Bisan pa sa kadaghan sa mga tawo nga nagtan-aw sa karne ingon nga gahi nga karne, sa pagkatinuod, ang mga tipak gikan niini mahimo nga hilabihan ka delikado, kung maalamon nga moluto. Unsaon paghimo sa mga chops gikan sa karne nga humok? Kasagaran nga yano! Guntinga ang karne tabok sa mga lanot, ayaw pagpuspara nga maayo, pagkaluto sulod sa pipila ka mga minuto sa usa ka maayo nga naandan nga kainit nga frying pan ug alagaran ang imong paborito nga mga sauces.
Mga karne sa karne sa rosemary batter
Sagol:
- karne pulp - 640 g;
- mga sanga sa rosemary - 2 pcs;
- ahos nga cloves - 1 piraso;
- grated Parmesan - 25 g;
- lana sa oliba - 15 ml;
- Parsley greens - 1/4 sa usa ka siglo;
- itlog - 1 ka piraso;
- harina - 55 g;
- tinapay nga ginaling sa panit - 1/3 tbsp.
Pagpangandam
Alang sa maanindot nga rosemary nga tinapay nga nahugno sa usa ka blender, latigo ang mga mumho sa tinapay nga dahon sa rosemaryo, grated keso, ngipon nga ngipon ug mantekilya. Gibalhin namo ang mga breadcrumb sa usa ka lahi nga plato, ug sa lain nga sudlanan atong gibunalan ang itlog.
Gipakabahin nato ang pulp sa karne ngadto sa 4 ka managsama nga mga bahin, gamay nga gibunalan ang matag usa niini aron mahimo ang mga lanot nga mas hinay. Ang karne nga mag-agi sa harina, ayaw kalimot sa asin, dayon ituslob ang itlog ug isablig ang mga mumho sa pan. Paggiot sa karne sulod sa pipila ka minutos sa matag kilid. Kung magdesisyon ka nga magluto og chops gikan sa karne sa multivarka , pre-init ang gamit sa "Frying" o "Baking" mode.
Mga karne sa karne nga may mustard
Kita gigamit sa kamatuoran nga ang mga chops mahimo lamang nga giandam gikan sa lut-od nga pulp, apan sa pagkatinuod, ang karne sa bukog maayo usab alang niini nga katuyoan. Hapit dili mabuntog ang pulp, panahon kini ug human sa pag-ihaw, ibutang kini sa humot nga mustasa mustasa.
Sagol:
- karne sa chops - 2 pcs;
- mantikilya - 25 g;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- mga punit - usa ka piraso;
- Mga liso sa Fenugreek - 1 ka kutsarita;
- Mga capers - 5 pcs;
- puti nga uga nga alak - 60 ml;
- usa ka hakup nga trigo;
- duga sa 1 lemon;
- cream - 55 ml;
- matam-is nga Dijon mustard - 25 g.
Pagpangandam
Sa dili pa ang tasty nga pag-andam sa mga karne sa karne, kinahanglan nimo nga masiguro nga ang karne adunay temperatura sa lawak. Ang dili kaayo init nga mga chops dunay daghan nga natilawan ug gibutang sa usa ka bug-os nga gipainit nga kalaha uban sa lana sa oliba. Kami brown nga karne sulod sa pipila ka minutos gikan sa matag kilid.
Sa saucepan, matunaw ang mantekilya ug ibutang kini sa ahos nga may bawang. Idugang sa frying capers, fenugreek ug ibubo ang alak. Human sa bino ibubo sa lemon juice, cream, add thyme ug mustard. Sa diha nga ang sarsa gipainit, gibutang namon ang mga chops sa sulod niini ug gipakaon kini sulod sa 2-3 ka minuto.