Cranberries - kini mao ang labing sikat ug popular nga bog berry. Mahimo kining mapalit sa merkado sa bisan unsang panahon sa tuig, tungod sa taas nga unod sa antioxidants sa komposisyon niini, kini gitipigan sa dugay nga panahon.
Sa niini nga acidic berries usab sa paghimo ug sa lain-laing mga blangko: frozen, nga mamala; duol nga mga compote, mga ilimnon nga prutas ug mga juices; magluto nga mga jam, pastille ug jam gikan sa cranberries .
Ang dinugmok nga mga cranberries hingpit nga nagpabilin sa ilang mga mapuslanon nga mga kabtangan ug sa bisan unsang paagi dili ubos sa bag-ong napili nga mga berry. Ang uga nga berry gigamit alang sa medisina nga mga katuyoan.
Aron maseguro nga gitipigan ang mga pinauga nga cranberry kutob sa mahimo, ang mga berry bug-os nga hinog na, wala nay kadaot ug kontaminasyon, layo sa puliki nga mga agianan ug mga tanom sa industriya. Sa pagkolekta mas maayo nga moadto sa uga nga bugnaw nga panahon, ang mga berry nga gigisi sa kainit nagkagrabe mas paspas.
Ang bag-ong gipili nga mga berry dili mahimong ibutang sa galvanized nga mga pinggan, tungod kay ang interaksiyon sa juice nga adunay berry nga adunay zinc usa ka makahilo sa zinc oxide sa lawas sa tawo.
Ang resipe alang sa uga nga cranberry
Sagol:
- berries sa cranberries - 3 kg.
Pagpangandam
Ang mga berries lainlainon, gilain ug gilimpyohan gikan sa mga tinumpag sa tanum ug dili makaon nga mga bahin. Hugasan ubos sa nagaagay nga tubig ug ibuga ang berries sa Nagabukal nga tubig o huptan ang init nga alisngaw (80-90 degrees) sulod sa 3-5 ka minuto. Ang Blancing gikinahanglan aron limitahan ang aktibong aksyon sa mga enzyme nga anaa sa komposisyon sa mga cranberry. Ang pagkawala sa mga bitamina ug ang kolor sa mga berry, sa kini nga kaso, mas ubos kay sa pagpauga sa presko nga mga berry. Ang labaw nga acid nga berry, ang mas taas nga temperatura sa blanching. Pag-uga ang mga cranberry sa natural ug artipisyal nga paagi.
Sa natural nga paagi, ang mga berry gibutang sa usa ka nipis nga layer sa usa ka lapad nga eroplano nga adunay usa ka lino o kahoy nga taklap sa usa ka maayo nga ventilated nga lawak o sa landong sa presko nga hangin. Mahimo usab nimo kini pahubason sa adlaw. Ang pag-uga sa lab-as nga hangin mas paspas kaysa sa lawak. Gipundok namo ang mga berry sa usa ka bag nga lino human sila mohunong sa pag-ipit ug pagpintal sa ilang mga tudlo.
Buot ang mga cranberry nga gamiton ang mainit nga hangin sa oven o sa espesyal nga dryer. Alang sa dali nga pagpa-uga, mahimo pa nimo gamiton ang microwave.
Ang mga berry magsugod sa uga nga temperatura, mga 40-45 degrees. Ug sa dihang ang mga cranberry makabaton og gamay nga bugasbong, ibutang ang temperatura sa 60-70 degrees ug ibutang ang mga bunga sa cranberries hangtud nga bug-os nga uga.
Sa usa ka hurno sa microwave, ang mga berry gibutang sa usa ka dielectric lattice sa usa ka layer. Himoa ang hudno sulod sa tulo ka minuto, dayon pahulay sulod sa usa ka minuto, sa panahon sa bakasyon, hinayhinay nga pagsagol ang mga berry. Ibalik ang hudno sa microwave balik sa sulod sa tulo ka minuto ug ipalayo kini. Pag-abut ug sa uban sa stirring alternate hangtud nga ang mga berries bug-os nga mamala.
Ang estante nga kinabuhi sa uga nga mga berry sa cranberry tulo ka tuig. Gikan sa panahon sa panahon nga sila madanihon sa pagsulbad ug paglabay sa mga itom nga berry.
Unsa ang kapuslanan nga uga nga cranberry?
Gikan sa uga nga cranberries mag-andam og mga sabaw alang sa mga sip-on, alang sa pagtambal sa mga sakit sa kidney ug pantog. Ang mga berry gigamit alang sa pagkaon aron mapugngan ang pagporma sa mga bato sa kidney. Ang Cranberry makatabang sa pagpaubos sa presyon sa dugo, makadugang sa kalig-on, makapalambo sa pagkatulog.
Ang mga kompotes nga gikan sa mga pinauga nga cranberry, pagpataas sa resistensya sa lawas sa bugnaw nga panahon, ug usab pagpalambo sa kinatibuk-ang kaayohan ug panagway sa usa ka tawo.