Gituohan nga ang classic nga resipe alang sa shish kebab kinahanglan nga maglakip sa suka, nga makatabang sa pagpahumok sa mga lanot sa karne ug pagpreserbar sa juiciness niini. Dugang pa sa pagpalambo sa mga kabtangan sa piraso, ayaw kalimti nga ang suka usa ka grabe nga pangpalami sa lami, ang matag matang nga adunay kaugalingong mga kabtangan. Busa, bisan sa pagpili sa lamang nga marinade sa suka alang sa shish kebab gikan sa ubos, mahimo nimo mausab ang iyang lami.
Pag-atiman alang sa shish kebab gikan sa manok nga adunay suka
Talagsaon, apan ang labing komon nga karne alang sa mga kebabs mao ang manok. Ang bisan unsang mga bahin sa iyang patay nga lawas lami human sa pag-pickling sa usa ka simple nga sinagol nga suka ug rosemary, nga naghatag usab og laing higayon nga mahigugma sa manok pag-usab.
Sagol:
- Balsamic suka - 45 ml;
- usa ka sanga sa rosemary;
- ahos - 2 ngipon;
- manok fillet - 480 g.
Pagpangandam
Bahina ang fillet sa manok ngadto sa dako nga cubes nga managsama ang gidak-on ug maayo ang panahon sa asin, sa walay pagkapakyas sa kompanya sa bag-o nga pepper. Diha sa lusong rub bawang nga isulod ngadto sa paste ug idugang kini sa manok. Tagsa-tagsa, rub ug mga dahon sa rosemary, ug dayon ibutang usab kini sa karne. Ibubo ang tanan nga balsamic suka ug pag-mix sa hingpit. Human, ang manok mahimong ibilin aron mag-marinate sulod sa daghang mga oras, ug mahimo nimong ibutang sa grill diha-diha dayon, kung dili pa igo ang panahon.
Pork shish kebab uban sa suka - resipe sa marinade
Ang baboy nahigugma sa usa ka kompaniya sa matam-is nga mga marinado, busa kung gusto ka nga makalayo gikan sa naandan nga kombinasyon sa mga sibuyas, suka ug asin nga may pepper, unya dugangan sa piraso sa suka sa karne nga may orange nga karne. Ang asid gikan sa ulahi makatabang sa pagpahumok sa mga lanot sa karne labi pa.
Sagol:
- orange - usa ka piraso;
- garnet - 1/2 pcs.
- dugos - 10 ml;
- apple vinegar - 45 ml;
- Patatas nga ahos - 1/2 ka tsp;
- hait nga mustasa - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Ipagunting ang duga gikan sa granada ug isagol kini sa juice ug zest sa citrus. Pagdugang sa dugos ug suka sa resulta nga sagol, unya dugangi ang mustard ug uga nga ahos. Ang baboy magbahin ngadto sa mga cubes nga managsama ang gidak-on ug ibutang sa plastik o enameled dishes. Ibubo ang tanan nga marinade sa apple cider cuka alang sa shish kebab ug biya sulod sa 6 ka oras. Kini nga kantidad sa marinade igo alang sa usa ka piraso nga nagkabug-at ngadto sa usa ug tunga ka kilo.
Marinade alang sa shish kebab uban sa suka ug sibuyas - resipe
Kung ikaw pa ang partial sa classic nga marinade uban sa pagdugang sa sibuyas ug suka, ang among gi-usab nga bersyon magdala sa usa ka gamay nga klase niini nga classic.
Sagol:
- soy sauce - 115 ml;
- suka sa bino - 65 ml;
- ahos - 3 ka ngipon;
- sibuyas - 95 g;
- Mga dahon sa laurel - 2 pcs.
Pagpangandam
Aron sa pagkuha sa dugang nga palami, ang sibuyas labing maayo nga mahimong usa ka puree nga may blender ug idugang kini sa mga piraso sa karne uban sa tinadtad nga ahos. Pagkatapos, ibutang ang tanan sa suka ug soy sauce, ibutang ang dahon sa laurel, gamay nga asin ang pinggan ug dugangi ang pinch nga bag-o nga pepper.
Sa ingon, makahimo ka sa pag-marinate bisan unsang karne, nga gibilin kini hangtud sa tunga sa adlaw.
Pag-inom alang sa nating kanding nga kebab sa suka
Ang kordero mao ang classic nga basehan sa shish kebab, apan kini nga karne dili matawag nga simple nga pagluto. Ang balsamic nga suka makatabang sa pagsumpo sa piho nga lami ug kahumot, ang chili pepper makadugang sa katam-is, ug ang katam-is usa ka pinch nga brown sugar.
Sagol:
- ahos sa ahos - 5-6 ka piraso;
- Balsamic nga suka - 165 ml;
- asukar nga brown - 15 g;
- rosemary - 4 ka sanga;
- chili pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Giputos ang ahos sa foil ug magaluto sa 200 degrees hangtud nga hinay. Ang lutu nga lutoon nga mga clove galingon nga putli ug isagol sa tinadtad nga chili ug rosemary dahon. Ibubo ang tanan nga suka ug isul-ob ang kalayo. Lutoa sa dili pa ang pag-alis sa gidaghanon sa katunga, dayon ibutang ang mga piraso sa karne nga adunay resulta nga syrup ug biyaan ang pag-marinate sulod sa 3-4 ka oras. Sa diha nga ang pagprito, ang marinade magasaha, nga magatabon sa mga piraso nga may lacquer.