Adunay daghang mga kapilian sa pag-andam sa minasa. Ang tag-iya sa tag-iya makaangkon sa iyang paborito, resipe sa panahon. Ang malampuson nga malampuson mao ang usa ka minasa nga giluto sa usa ka opaque. Sa ubos isulti namon kanimo kon unsaon pagbutang sa minasa alang sa pagsulay.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka minasa alang sa minasa nga minasa?
Sagol:
- uga nga yeast - 1 tbsp. kutsara;
- harina sa trigo - 1 kg;
- mantequilla sa 72.5% tambok nga sulod - 100 g;
- tubig 450 ml;
- manok nga itlog - 1 piraso;
- granulated asukar - 2 tbsp. kutsara;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Magsugod kami sa pagpangandam sa minasa alang sa lebadura. Sa panaksan, ibubo ang tubig sa usa ka temperatura nga mga 37 degrees, idugang lebadura, asukar ug mga 200 gramos nga harina. Hinayhinay nga magsagol. Hayag nga atong guntingon ang kutsara nga may harina, gitabonan sa usa ka gapas nga panyo, aron ang opara dili madugay, ug atong kuhaon kini sulod sa usa ka oras sa kainit. Ang mantikilya una nga matunaw ug bugnaw, unya isagol kini sa itlog. Human sa gitakda nga panahon, dugangi ang gisagol nga itlog ug lana, ingon man asin. Sa hinayhinay atong gipaila ang nahabilin nga harina ug unya gimasa ang harina sa lebadura sa lamesa. Pag-usab, ibalik kini sa mga pinggan, tabunan ug mobiya sa laing oras. Human niana, pakasagol pag-usab. Ang hinimo nga minasa sa usa ka opaque dali rang lagsik sa likod sa mga kagamitan sa stenochek.
Recipe alang sa dough test
Sagol:
- linuto sa harina nga harina - 0,5 kg;
- lana sa utanon nga walay kahumot - 50 ml;
- gatas - 200 ml;
- uga nga yeast - 1 tbsp. kutsara;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- granulated asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 pinch.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa minasa alang sa minasa nga igpapatubo sa usa ka panaksan, isagol ang katunga sa gatas, katunga sa asukar ug ½ tasa nga sinagol nga harina ug uga nga lebadura. Ang tanan nga mga sagol sa yuta ug gibiyaan sa usa ka mainit nga dapit alang sa 60 ka minutos. Niining panahona ang opara moduol ug motubo sa 2 ka beses. Ang nahibilin nga gatas gipainit sa 37-40 degrees, makadugang asin, mantekilya ug whisk. Ang resulta nga timpla gibubo sa espongha. Giputol nato ang mga itlog. Ang mga protina maayo nga gibunalan hangtud nga usa ka lush foam ug gibutang sa minasa. Ug gibunalan ang mga yolks sa asukar, nga nagpabilin.
Ang resulta nga pangmasang gibubo usab ngadto sa nahibiling mga sangkap. Pag-ilis direkta sa batter nga harina ug pag-mix maayo. Human niana, gibutang namon ang minasa sa lamesa, gisablig ang harina, ug gihinay-hinay kini sulod sa 15 minutos, nga usahay gub-on ang harina. Human niana, ibutang kini balik sa sudlanan, tabonan ang usa ka panyo ug biyaan sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 2 ka oras nga pag-adto. Human niana, ang minasa alang sa mga pie sa mga perlas modaghan sa usa ka butang nga 2 ka beses. Sa dili ka magsugod sa pagtrabaho uban niini, gamita una kini pag-ayo.
Unsaon paghimo sa usa ka minasa alang sa dili minasa nga minasa?
Sagol:
- harina - 300 g;
- tubig - mga 300 ml.
Pagpangandam
Ang opara alang sa minasa nga walay lebadura gihimo sa daghang mga yugto: sa unang adlaw, pagpalihok 1/3 nga bahin sa harina ug tubig. Ingon sa usa ka resulta, adunay usa ka masa, nga sa pagkasama sama sa usa ka mabaga nga balay sour cream. Gitabunan nato ang atong opaque sa usa ka panyo ug gibutang kini sa usa ka mainit nga dapit. Importante nga kini walay mga drafts. Gidawat ang starter
Ug usab atong tabonan ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit. Usa ka adlaw sa ulahi sa nawong sa atong mga opaques mahimong usa ka daghan nga mga bubbles, nga sa usa ka butang nga sama sa usa ka kalo sa bula. Pag-usab, ibubo ang nabilin nga harina ug ibubo sa tubig. Pag-usab ibutang sa kainit. Si Opara andam kung kini magdoble. Gibahin namo kini sa katunga. Gipahimutang namon ang usa ka tunga sa garapon, gaposa kini sa usa ka nylon nga cap, nga naghimo og pipila ka mga lungag diha niini, ug gibutang kini sa refrigerator. Ug ang ikaduha nga katunga sa mga opaque gipatokar ug kami nag-andam sa minasa.