Ang tanan kinahanglan nga mosulay sa usa ka gelatinous nga prutas o gatas nga hinashas nga gitawag kissel. Sa usa ka higayon kini usa sa labing komon nga ikatulo nga mga pinggan, ug karon kini usa ka gamay nga nakalimtan. Apan ang mga kaayohan sa jelly dako. Gawas pa sa bitamina complex, siya adunay ubay-ubay nga ubang mga benepisyo ug kinahanglan gayud nga anaa sa atong pagkaon.
Kon unsaon sa pagluto sa usa ka liquid o sa baga nga jelly gikan sa starch uban sa lain-laing mga bunga bases, ingon man usab sa gatas - mabasa sa ubos sa atong mga resipe.
Unsaon pagluto sa jelly gikan sa frozen berries?
Sagol:
- bisan unsang frozen berries - 320 g;
- nasala nga tubig - 2 ka litro;
- granulated asukal - 190 g o sa pagtilaw;
- patatas starch - 120-240 g.
Pagpangandam
Tingali, ang labing makapatagbaw nga halok makuha gikan sa bag-o o frozen berries. Apan sa pagkonsiderar nga ang presko nga mga berry mahimo lamang sa ting-init, ug ang mga frozen sa tibuok tuig, gikan kanila atong hunahunaon ang resipe alang niining talagsaon nga hinam-is.
Ang pagtigum aron sa pag-andam sa kissel, kinahanglan nga usbon ang mga berry, dugmokon kini sa blender ug papason kini pinaagi sa usa ka sieve, nga magbulag sa duga gikan sa rigid base. Ang ulahi gibuboan og titip nga tubig nga nagabukal, kita adunay usa ka sudlanan sa kalayo, pabukalon kini, ug, pagkunhod sa kainit sa labing diyutay, lutoon ang sagol sa napulo ka mga minuto. Ang resulta decoction nasala, ang mga lisud nga bahin nga gilabay, ug ang mga likido sa pag-usab gibutang sa plato, kita dissolve sa asukal sa niini ug samtang kini hubag, kita dilute sa patatas starch sa juice berry. Ang gidaghanon niini gitino depende sa gitinguhang daku sa jelly. Alang sa usa ka resulta sa likido, usa ka gatos ug baynte gramo ang igo, ug alang sa kinatas-an, gikinahanglan nga ibutang sa dobleng tubo ang starch.
Sa diha nga ang matam-is nga sabaw magsugod na nga lutoon pag-usab, ibubo ang usa ka sinagol nga duga sa berry nga may starch ngadto niini uban ang usa ka manipis nga pagtulo, samtang dungan nga pagkutaw sa mga sulod sa kalaha nga may usa ka whisk. Kini maghatag og homogenous texture sa nahuman nga jelly nga walay admixture sa mga lumps. Usa ka gamay nga nagpainit sa masa, apan ayaw itugot nga kini lutoon, ug kuhaon ang natapos nga kisel gikan sa kalayo.
Unsaon pagluto sa jelly gikan sa jam?
Sagol:
- jam - aron makatilaw;
- nasala nga tubig - 3 ka litro;
- patatas starch - 180-300 g.
Pagpangandam
Ang anaa sa pantry usa ka impresibo nga arsenal sa mga blangko sa dagway sa jam, mahimo nimo kining gamiton nga basehan sa pag-andam sa jelly. Sa paghimo niini, sa mainit nga tubig (2.5 ka litro), pag-dissolve sa jam, idugang kini sa ingon nga gidaghanon aron sa paghimo sa usa ka mors nga mohaum sa imong lami. Karon himua ang sinagol, pagbulag sa malisud nga substrate, ug ibutang ang likido ngadto sa kalaha ug ibutang kini sa kalayo. Sa nahibiling 500 ml nga tubig, pag-dissolve sa starch sa usa ka kantidad nga katumbas sa gitinguha nga densidad sa jelly, ug ibubo ang usa ka manipis nga sapa ngadto sa nagbukal nga timpla gikan sa jam, samtang padayon nga gisudlay ang usa ka whisk. Gipadayon namo ang usa ka masa nga mga lima ka minutos sa pinakainit nga kainit, nga dili pagtugot nga lutoon, ug dayon kuhaa gikan sa plato ug ipaayo kini.
Sa susama, mahimo nimong lutoon ang jelly gikan sa compote ug starch. Sa kini nga kaso, imbis sa tubig ug jam, ang base sa dessert mao ang compote, ug ang nahabilin nga mga aksyon susama sa gihulagway sa ibabaw.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa gatas jelly?
Sagol:
- gatas - 1 l;
- Vanilla sugar - 5 g;
- fruit syrup (opsyonal) - 75 ml;
- granulated sugar - 75 g o sa pagtilaw;
- patatas starch - 60-120 g.
Pagpangandam
Dos-tersiya sa kinatibuk-ang gatas gipainit sa usa ka saucepan sa usa ka hubag. Sa nahibilin nga gatas, among gibu-bu ang starch, gikuha kini sa usa ka kantidad nga katumbas sa gitinguha nga densidad. Ang ubos nga lagda gipakita alang sa liquid texture sa jelly, ug ang taas alang sa baga nga usa.
Sa proseso sa pagpabukal, usab natunlob ang asukal ug vanilla nga asukal sa gatas. Sunod, ibubo ang solusyon sa starch sa tam-is ug humok nga gatas nga sinagol nga pag-init, nga dili kalimtan nga kini kinahanglan nga buhaton sa hinay-hinay, pagpadayon sa pagpadayon. Karon, sa walay paghunong sa pagpalihok, mahimo natong pugngan ang masa sulod sa tulo ka minutos, ug unya, kon gusto, dugangi ang syrup sa prutas ug pabugnawa ang giandam nga jelly.