Ang lami ug makatagbaw nga vareniki mao ang usa sa labing paborito nga mga pagkaon sa daghang mga tawo. Daw wala'y komplikado: gihatud namon ang minasa, palihug gamita kini, ibutang ang pagputos, pag-sculpt ug pagluto. Kini turns tasty kaayo, ug ang lain-laing mga fillings nagtugot kaninyo sa pag-andam niini nga pinggan nga sa kanunay. Ang tanan nga butang ang klaro, apan ang pangunang sangkap mas lisud, kanunay adunay usa ka pangutana kon unsaon sa husto nga paghimo sa minasa alang sa vareniki, aron kini dili mahulog sa panahon sa pagluto ug dili magkatapad pagkahuman.
Lab-as nga pastry
Magsugod kita sa pinakayano, suginlan ka namon kung unsaon paghimo sa minasa alang sa vareniki gikan sa harina, paghugas sa lana, asin ug tubig. Kini nga minasa, siyempre, dili ang labing lamian, apan kini dili makalapas sa lami sa pagpuno.
Sagol:
- tubig nga sinala o linuto nga - 1 baso;
- iodized non-coarse salt - 2 large pinch;
- ang harina sa trigo sifted white w / s - 2.5 tasa;
- sandik sa lana nga walay baho, dalisay - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Kaina ang tubig sa usa ka hubag, samtang kini gipainit, ngadto sa lawom nga enameled nga mga pinggan nga usahon ang harina nga may slide, asin. Sa Nagabukal nga tubig, ibubo sa lana, sa madali nga pag-mix ug diha-diha dayon pun-a kini nga sagol nga adunay harina. Ang minasa ginadali dayon, gamit ang usa ka kutsara - mga kamot, siyempre, ang ingon nga pagmasa nga minasa dili molihok. Kini nahimo nga daga, hapsay ug medyo humok. Ang mga bentaha sa kini nga kapilian - dili kinahanglan nga mix masa alang sa usa ka hataas nga panahon, kini mao ang lamian ug malumo. Kahinumduman - kini dili mahanaw pag-ayo. Ug bisan kini nga minasa mao ang angay alang sa vareniki uban sa bisan unsa nga pagpuno , ug, ingon sa imong mahimo tan-awa, kini sayon nga sa paghimo sa usa ka minasa alang sa vareniki.
Pagdumala sa masa
Ang usa ka labaw nga stretchy, pagkalansin nga minasa nga mahimong giligid nga kaayo thinly, kneaded sa mga itlog. Kini nga minasa mas maayo alang sa "basa" nga mga pisi. Atong sultihan kamo kon unsaon paghimo sa minasa alang sa vareniki uban sa curd, berries (cherries, alang sa panig-ingnan) o jam.
Sagol:
- ubos nga carbonated mineral nga tubig - 250 ml;
- itlog - 2 ka buok;
- lamesa nga asin - 2 ka gagmay nga mga sapin;
- pagsandig lunsay nga lana nga walay kahumot - 50 ml;
- puti nga harina sa trigo - mga 3.5 ka baso.
Pagpangandam
Mga itlog, ibutang sa usa ka panaksan ug isagol uban sa asin hangtud nga ang kolor mausab ngadto sa usa nga mas itom, ibubo ang tubig sa mineral ug hinayhinay nga pagpukaw - naningkamot kami nga dili buhian ang tanan nga gas.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa minasa alang sa vareniki uban sa patatas, nag-agad sa kon kamo sa paghimo sa vareniki uban sa mashed patatas o grated patatas uban sa mga sibuyas. Sa unang kaso, mahimo nimong gamiton ang duha ka mga kapilian, sa ikaduha nga mas maayo nga pag-pagmasa sa nabag-o nga minasa nga adunay mga itlog.