Ang karne usa ka importante nga tinubdan sa protina sa atong pagkaon. Ang karne sa nagkalainlaing mga hayop giandam sa nagkalainlaing mga paagi, ug ang panahon sa pag-andam niini, kinahanglan magkalahi. Pananglitan, ang karne sa manok mas dali nga giandam, ang karne sa karne mas lutoon. Aw, sultihan ka namon kung unsaon sa pagluto sa baboy nga husto, aron ang karne ug sabaw mogawas sa labing lamian.
Unsa ka daghan ang magluto sa baboy alang sa sabaw?
Unsa ka daghan ang magluto sabaw gikan sa baboy, aron ang sabaw lamian ug ang karne humok? Dali kaonon ang baboy. Apan kini tanan nagdepende sa gidak-on sa mga piraso sa karne nga giplano nga lutoon. Kung gusto nimo nga lutoon ang usa ka dako nga piraso sa karne, nan kini magkuha gikan sa 1 ngadto sa 2 ka oras. Kon ang panahon hamubo, ang karne giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, busa ang panahon sa pagluto gipamub-an. Lutoa ang baboy mao ang yano - ibutang ang gihinlokan nga kalan-on sa bugnaw nga tubig ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Human ang sabaw nagsugod na nga lutoon, kuhaa ang bula gikan sa bula, pakunhawa ang kalayo ug lutoon ang karne hangtud nga andam. Ang pagkaandam sa karne susihon pinaagi sa pagpatusok niini sa usa ka kutsilyo - kon ang sekreto nga duga mao ang transparent, nan ang karne andam na. Sa ingon niini adunay kolor nga kolor, nga walay lumen nga kapula. Ang kinahanglanon nga karne kinahanglan nga malumo ug humok. Human niana, kini mahimong gikuha, ug sa sabaw nagbutang sagol alang sa sabaw ug magluto sumala sa naandan nga resipe.
Unsa ka daghan ang magluto baboy sa bukog?
Aron makuha ang tasty nga sabaw, girekomenda nga ibutang ang karne sa bugnaw nga tubig - dayon ang karne gipainitan ug lutuan, ang karne mohatag sa tanan nga lami niini nga mga kalidad sa likido, busa, ang sabaw mahimong mas lamian. Kon kita gusto nga labaw pa sa pagpreserbar sa lami sa karne, nan kini mao ang mas maayo nga ibutang kini sa Nagabukal nga tubig. Ug sa unsa nga paagi sa pagluto sa kalan-on ug sabaw tasty? Sa kini nga kaso, mas maayo nga gamiton ang karne sa bukog. Hugasi ang karne sa bukog sa usa ka saucepan, ibubo sa bugnaw nga tubig. Sa diha nga ang tubig mobukal, atong kuhaon ang bula, pakunhuran ang kainit ug magluto hangtud sa kalumo sa karne. Nagkinahanglan kini mga 1.5-2 ka oras. Mga minuto alang sa 10-15 sa wala pa ang katapusan sa pagluto kalan-on mahimong salted. Sa niini nga kaso nga ang karne mahimong juicy. Ang tubag sa pangutana kon unsaon pagluto ang baboy nga andam na, mag-agad sa gidak-on sa usa ka karne, ug kung ang karne sa usa ka bata o tigulang nga mananap nga imong gigamit.
Sa unsa nga paagi sa pagluto baboy?
Giunsa ug unsa ka daghan ang magluto sa karneng baboy, nahisgutan na nato ang gihisgutan sa ibabaw, apan dunay pipila ka mga punto nga kinahanglan ninyong hatagan og pagtagad. Giingon na namon nga makaluto ka sa 2 ka mga paagi - sa pagpahiluna sa karne sa bugnaw ug sa nagbukal nga tubig. Apan kinahanglan pa nga hatagan og pagtagad ang gidaghanon sa tubig. Ang nahugasan nga karne kinahanglan nga limpyohan sa mga pelikula ug mabuhi ug ibubo sa tubig aron kini lamang magatabon sa karne. Human sa mga hubag sa tubig, makadugang ka sa mga panakot. Aron makunhuran ang tambok nga unod sa karne, girekomendar nga idugang ang basil, marjoram o rosemary sa tubig. Aron sa pagdugang sa tubig sa panahon sa pagluto dili girekomendar, aron dili sa pagdala sa lami sa mga sabaw. Kon human sa katapusan sa pagluto mobiya sa karne sulod sa mga 10 minutos sa usa ka sirado nga kalaha, kini mahimong mas tasty ug juicy.
Unsa ka daghan ang magluto sa baboy nga baboy?
Ang chilled usa ka lamian nga pagkaon nga Russian. Ang baboy maayo kaayo alang sa pagpangandam niini. Kasagaran mogamit og baboy rulk ug usa ka piraso sa pulp. Una nga guntinga ang karne ngadto sa 2 ka bahin, ug dayon ibulad sa bugnaw nga tubig sulod sa 2-3 ka oras. Ug mahimo nimong pasabton kini sa tubig nga nagbukal ug mobiya aron mohigda niini nga tubig hangtud nga kini mobugnaw.
Unya pag-ayo paglimpyo sa usa ka kutsilyo. Pun-a ang ligid sa tubig (alang sa 1 kg mga 2.5 ka litro nga tubig), didto gibutang ang usa ka piraso nga baboy. Dad-a sa usa ka hubag, ingon nga mga hubag sa tubig, kuhaa ang bula, ug himoa nga kalayo nga ingon ka gamay kutob sa mahimo (ang pag-init kinahanglan nga dili kaayo makita). Niini nga pamaagi, magluto ang karne sulod sa mga 5-6 ka oras, usisaa kanunay ang sabaw kung ang sabaw dili kaayo magabukal. Mga oras human sa 5 gikan sa pagsugod sa pagluto, dugangi ang sibuyas, pepper, dahon sa bay. Timan-i, kung imong gilat-an ang daghang tubig, mahimo nimong ibutang ang tubig nga nagabukal, apan dili daghan - dili labaw sa orihinal nga tomo. Idugang ang asin sa pagtilaw ug magluto alang sa laing usa ka oras. Ug unya ang karne gipamutol, gibutang sa mga sudlanan ug gibubo kini sa sinala nga sabaw .