Ang tradisyonal nga ice cream nailhan ug gimahal sa tanan. Apan ang pipila misulay sa kamatis. Dili kaayo komon sa mga panahon sa Sobyet sama sa ubang mga espisye, ug karon kini gimugna ug popular sa mga konsyumer lamang sa Japan. Naintriga ka ba ug gusto nga sulayan kini nga makapaikag nga panam-an o gusto nimong mahinumduman ang lami sa pagkabata? Dayon kami naghalad og daghang mga resipe alang sa paghimo sa ice cream sa tomato sa balay.
Resipe alang sa ice cream sa tomato subay sa GOST USSR
Sagol:
- yolks nga itlog nga manok - 3 ka buok;
- granulated sugar - 100 g;
- cream alang sa whipping sa usa ka taas nga porsiyento sa tambok - 150 ml;
- asin - 7 g;
- tomato paste - 100 g;
Pagpangandam
Pagpangit sa mga yolks nga adunay asukar ug asin hangtud nga magdan-ag, maghiusa sa cream ug ibutang sa usa ka kaligoanan sa tubig, pagpalihok. Human sa pagpalapad ug pagdugang sa masa diha sa gidaghanon, pabugnawon ug tunawon ang mixer sa high speed sulod sa lima ka minuto. Karon idugang ang tomato paste ug hinay-hinay nga sagolon kini. Giusab nato ang masa ngadto sa usa ka agup-op ug gitino kini sa freezer hangtud nga kini bug-os nga frozen. Paglabay sa usa ka oras, pagsagol ang ice cream sa usa ka mixer o fork. Giusab nato kini nga pamaagi sa usa ka higayon.
Sa pag-alagad, mahimo nimo ang panahon nga ice cream sa tomato nga adunay bisan unsang prutas nga sarsa.
Resipe alang sa ice cream sa kamatis nga adunay basil
Sagol:
- presko nga mga yolks - 4 pcs .;
- powdered sugar - 85 g;
- granulated sugar - 45 g;
- pink nga salad kamatis - 1000 g;
- mascarpone cheese - 400 g;
- lana sa oliba - 40 ml;
- basil berde - 2 sprigs;
- asin sa dagat - pinch.
Pagpangandam
Ang mga pink nga kamatis ginaduslitan sa tubig nga nagabukal, giputol, giluwas namo ang mga liso, ug giputol ang unod ngadto sa gagmay nga mga piraso. Piloa kini sa usa ka saucepan o frying pan uban sa lana sa oliba, idugang ang asin, asukar ug basil nga mga stems, una nga pagputol sa mga dahon. Giangkon namon ang masa sulod sa mga kinse ka minuto, pagpalihok, pagpabugnaw ug pagpahid pinaagi sa usa ka maayong sipsip.
Ang basil nga mga dahon maayong pagkaputol sa miniature squares, gibutang sa usa ka strainer, gituslob sa kinse ka segundo ngadto sa init nga tubig ug dihadiha dayon ngadto sa tubig sa yelo. Himoa nga ang tubig mag-ilis ug mamala.
Sa usa ka lalom nga sudlanan magasul-ob ang usa ka maayong yolk nga may sugar powder. Sa walay paghunong, kami nagdugang sa mascarpone nga keso, linuto nga tomato sauce ug basil dahon. Pagkahimong homogenous sa masa, among ibalhin kini ngadto sa tigpamaligya sa ice cream alang sa dugang nga pagpangandam, o ngadto sa agup-op, nga ibutang sa freezer.
Sa diha nga nag-andam sa ice cream sa usa ka freezer, kinahanglan nimo kining tipakon sa makadaghan sa usa ka mixer sa gilay-on nga mga usa ka oras.