Ang red caviar usa gihapon ka delicacy alang sa pipila ka mga kategoriya sa populasyon. Ug bisan tuod nga ang presyo niini dili kaayo taas, dili gihapon adlaw-adlaw nga makita nimo ang pulang caviar sa imong adlaw-adlaw nga lamesa. Ug tungod kay kita talagsa rang mopalit niini nga produkto, kita sa kasagaran dili mahibal-an kung unsaon pagpili sa husto nga pula nga caviar. Ikasubo, ang kasamtangan nga mga sumbanan sa kalidad dili kanunay gitahud sa mga tiggama. Ug sa kasagaran ubos sa porma sa pula nga caviar wala nila ibaligya ang usa ka tinuod nga produkto, apan gimugna ang sintetikong paagi. Ug kini makainsulto kaayo kung nagbayad ka og igo nga gidaghanon alang sa usa ka peke, apan mas grabe pa, sa diha nga imbis nga ang gipaabot nga mga benepisyo nga artipisyal nga pulang caviar makadaot sa imong panglawas. Busa, dili mahimo nga walay hinungdan mahitungod sa isyu kon unsaon sa pagpili sa kalidad nga pula nga caviar. Labing maayo ang pagsangkap sa imong kaugalingon sa kahibalo, ug dili mahimong biktima sa mga negosyante.
Unsang pagputos ang akong pilion?
Gibaligya ang pula nga caviar sa tulo ka nagkalainlaing mga pakete: pinaagi sa timbang (plastik nga mga sudlanan), sa usa ka lata nga can ug sa usa ka baso nga sudlanan. Sa diha nga ang pagpalit sa pula nga caviar sa usa ka lata, imong gipalit ang usa ka iring sa usa ka bag, mahimo nimong mahibal-an kung unsa ang anaa sa sulod, pagkahuman lamang sa imong pag-abli sa lata. Siyempre, sa dili pa mopili og mga itlog sa bangko sa sunod nga higayon, mahimo ka nga magiyahan sa miagi nga kasinatian, ug mahibal-an nimo kon kuhaon ba ang caviar niini o nga marka. Apan sa una nga higayon dili ka makatag-an sa pagpili. Gikan sa kini nga punto sa panglantaw, mas maayo ang caviar sa usa ka baso nga garapon - mahibal-an nimo ang gidak-on ug integridad sa mga itlog, ang kolor, pagkadugtong niini, ug pagbalhin sa garapon bisan pa sa pagkalibug. Ug ang pagtilaw lamang sa imong gibati sa balay. Apan kinahanglan ka mouyon, kini nga mga sumbanan igo na aron mapanalipdan ang imong kaugalingon gikan sa dili maayo nga kalidad nga produkto.
Caviar alang sa timbang - usa ka espesyal nga kategoriya. Ang pagpalit sa caviar nga walay panapton, ikaw adunay dakong risgo. Wala'y ngalan o mga detalye sa tiggama, ni petsa sa produksyon. Dugang pa, dili ka makasiguro nga kini usa ka natural nga produkto sa imong atubangan, dili usa nga gimugna sa usa nga sintetiko. Apan adunay usa ka pagpili nga pula nga caviar alang sa gibug-aton ug sa mga bentaha niini - mahimo nimo mahibal-an ang mga panggawas nga kinaiya niini, maingon man ang baho ug, mas importante, ang lami. Lagmit, sa tanang mga pungang kanasuran sa kalibutan walay usa nga makapalit ug pula nga caviar. Alang namo sa nasud nga adunay espesyal nga sitwasyon. Ang ingon nga caviar mahitabo (atong gipasiugda ang pulong nga "mahitabo", tungod kay kini dili usa ka lagda, apan usa ka eksepsyon) mas maayo ug mas natural kay sa bisan unsang industriya nga caviar. Kini konektado sa kiling sa mga trabahante sa pabrika aron sa paghimo sa industriya nga caviar aron ibaligya ang produkto "sa kilid". Apan kini lamang ang kasayuran alang sa konsiderasyon, diin ang pulang caviar nga pilion anaa kanimo.
Sa unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka maayo nga salmon caviar?
Ang mga salmonid naglakip sa mosunod nga mga matang sa isda (ug, sumala niana, roe) - rosas nga salmon, trout, keta, sockeye salmon, coho salmon. Atong ipaila sa pipila ka mga pulong ang matag matang sa salmon roe:
Ang pink nga salmon - ang kolor mao ang kahel o bisan ngitngit nga orange, ang diyametro sa mga itlog mga 5 mm. Ang panit hinay, kini dali nga mobuswak.
Trout - ang kolor sa caviar mahimong gikan sa dalag ngadto sa hayag nga orange, ang diyametro sa mga itlog mao lamang ang 2-3 mm.
Ang Keta - amber-orange nga kolor, ang gidak-on sa mga itlog mao ang 5-6 mm. Lainlain ang usa ka baga nga kabhang.
Nerka - ang kolor sa mga itlog gikan sa pula ngadto sa burgundy, ang diametro mao ang 3-4 mm.
Coho - usa ka burgundy nga kolor, ang diametro sa itlog mao ang 3 mm. Ang lami sa caviar mapait.
Sa unsa nga paagi sa pagpili sa husto nga pula nga caviar?
Ang maayo nga caviar kinahanglan nga mosunod sa mosunod nga mga kinahanglanon:
- ang diyametro sa mga itlog kinahanglan nga managsama, ug ang kolor - parehas;
- Ang mga itlog kinahanglan nga magkahiusa sa hugot ug dili kinahanglan nga mga dent sa mga binhi;
- kinahanglan nga walay gikuniskunis nga mga kinhason, mga inklusyon sa protina, lapok, ug mas daghang agup-op;
- kon ang caviar gipadapat ngadto sa usa ka sandwich, ang mga itlog kinahanglan nga dali mabulag gikan sa usag usa;
- dili kinahanglan nga makita ang dagkong droplets sa lana.