Ang tasty, malumo, mahumot nga manok nga adunay golden crust usa ka paboritong festive dish sa daghang mga pamilya. Alang sa usa ka ordinaryo nga paniudto o panihapon, ang manok gihatagan og mga utanon ug mga sereales, ang labing popular mao ang buckwheat. Hinoon, alang sa holiday, ang hiniusa nga bersyon mas angay - usa ka manok nga puno sa buckwheat. Kini nga karne ug garnish nga duyog, ug sa proseso sa pagluto, ang saging nga puno sa manok nga tambok ug karne nga duga, nga naghimo niini nga mas makalipay.
Ang manok nga gisudlan sa bakwit, nga lutoon sa hurnuhan - mao nga ang karne mahimong humok ug humok, mas mapuslanon kay sa kung giprito.
Sultihi ka kung unsaon sa pagbutang og manok sa buckwheat. Hugasi ang manok sa ilawom sa katugnaw nga tubig, hinay-hinay paminahi kini sa usa ka limpyo nga lino nga panapton, pagkuha sa usa ka mahait nga kutsilyo ug hinay nga pagkulit sa mga bato.
Nagsugod kami gikan sa ikog - nagdala og usa ka kutsilyo sa daplin sa tagaytay, gibulag ang karne gikan sa taludtod. Naghimo kami og incisions ubay sa hips ug giputol ang mga bukog, gibiyaan lamang ang mga bukog sa mga bitiis. Sa bahin sa thoracic, usab, guntinga ang patay nga lawas gikan sa sulod kutob sa posible duol sa mga bukog, hinay-hinay nga gipagawas kini. Gibiyaan namon ang mga pako nga may mga bukog, dili namo maputol ang liog. Kuhaa ang "bag" marinuem.
Paglawig alang sa manok nga gisudlan sa buckwheat
Sagol:
- asin - 1 teaspoon nga may slide;
- itom nga pepper ground - ½ tsp;
- sinagol nga mga hilba alang sa manok o hops-suneli - 1 ka kutsarita;
- Paprika - 1 ka kutsarita;
- puti nga vino - 100 ml.
Pagpangandam
Gisagol namon ang asin, sili, paprika, namala nga mga hilba. Among ibutang ang patay nga lawas sa manok sa usa ka sudlanan, ipanghatag ang sinagol nga mga panakot sa tibuok nawong, pun-a kini sa bino ug mobiya sulod sa 2-3 ka oras. Imbis sa alak, mahimo ka magdala og usa ka light beer nga walay mga preservatives, ug kung dili nimo gusto gamiton ang alkohol, ibubo ang manok sa usa ka baso nga kefir.
Ang resipe sa manok giputos sa bakwawan nga giluto sa oven
Sagol:
- lawas nga manok (gibug-aton sa wala pa makuha ang mga bukog nga 1.6-1.8 kg) - 1 pc;
- Mga pag-apil "Yadritsa" - 1 baso;
- mantikilya - 30 g;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc.
Pagpangandam
Gihugasan namo ang mga tambal sa bugnaw nga tubig, ibubo kini sa usa ka saucepan, pun-a kini sa 3 ka tasa nga tubig nga nagabukal, takpan kini ug ibilin kini sulod sa usa ka oras ug tunga. Atong limpyohan ang sibuyas, maayo nga pagkaputol ug pagkaluto sa lana sa utanon, pagpalihok, hangtud sa usa ka nindot nga bulok nga bulawan. Ang swollen croup nga sinagol sa mga sibuyas. Gikuha namon ang manok gikan sa pag-inom, nga gipahubas ang tubig. Kon marinated sa kefir, mahimo nga rinse, ug unya-uga sa lawas nga patay. Uban sa tabang sa usa ka kutsara, pun-a ang "bag" nga kalan-on nga may gitas-on, ang chef's twine mogun-ag sa tutunlan ug motahi sa tiyan sa tiyan. Gidugmok namon ang patay nga lawas sa natunaw nga mantekilya (sa prinsipyo, mahimo nimo gamiton ang utanon), gibutang namo kini sa usa ka tray nga linuto sa tinapay ug magluto. Kini nga manok giluto sulod sa 1 ka oras 40-50 ka minuto. Sa panahon sa pagluto, ang manok kinahanglan nga gipainum sa matag usa nga grasa nga gipainit gikan niini, o gisablig sa serbesa o bino, depende kung unsa ang gigamit alang sa pag-inom.
Chicken stuffed uban sa buckwheat ug mga uhong
Sagol:
- lawas nga manok (gibug-aton sa wala pa makuha ang mga bukog nga 1.6-1.8 kg) - 1 pc;
- mga uhong - 300 g;
- Mga pag-apil "Yadritsa" - 1 baso;
- mantikilya - 30 g;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc.
Pagpangandam
Ang mga uhong atong gilain, gilimpyohan, gihinloan pag-ayo, giputol ngadto sa medium nga mga piraso ug giprito uban sa mga sibuyas sulod sa 3-4 ka minutos, kusog nga pagpalihok. Dayon idugang ang mga uhong sa steamed buckwheat, sagol kini - ang pagpuno andam na. Butangon ang manok sa imong naandan nga paagi ug pagluto sa hudno sulod sa 1 ka oras ug 40 ka minutos, sa matag higayon nga ibubo ang duga nga gikan sa manok.
Karon ang among manok, nga pinutos sa buckwheat, makalipay kaayo.