Sa pag-andam sa karne, ang nag-unang butang mao ang pagpili dili lamang ang piraso mismo, kondili usab ang pag-marinado niini. Tungod sa pag-inom, ang labing eksotic nga mga sangkap, sama sa cola o tinadtad nga kiwi, mahimong gamiton karon, apan ang matag usa niini makakita sa paggamit niini sa resipe alang sa maayo nga rason - ang kadaghanan sa mga batakang sangkap sa pag-marino gitumong dili lamang sa paghatag sa lami sa lami, apan alang usab sa pagpahumok sa mga fiber.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate karne alang sa frying sa usa ka frying pan?
Sagol:
- mustard - 45 g;
- tomato ketchup - 45 g;
- apog nga juice - 15 ml;
- Ang yuta nga cumin - 2 ka kutsara;
- ahos - 1 ngipon;
- sibuyas - 170 g.
Pagpangandam
Pagbahinbahin ang karne ngadto sa mga piraso nga managsama ang gibag-on, ibutang kini sa usa ka baso o plastik nga pinggan, madagayaon nga panahon uban sa asin ug sabon. Alang sa marinade, isagol ang mustasa uban sa tomato ketchup, citrus juice ug tinadtad nga ahos. Bahina ang sibuyas ngadto sa dagkong singsing ug sumpay sa karne. Dayon ipadala ang marinade ug isagol pag-usab. Biyai ang karne sulod sa dili mokubos sa tunga sa oras sa dili pa ang pagprito. Kini nga gidaghanon sa pag-atiman igo sa pagluto hangtud sa usa ka kilo nga karne.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate karne alang sa linuto sa kalaha?
Sagol:
- soy sauce - 115 ml;
- utanon nga lana - 65 ml;
- brown nga asukal - 2 tbsp. kutsara;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 45 ml;
- ahos - 4 ka ngipon;
- sibuyas - 65 g;
- Balsamic suka - 15 ml.
Pagpangandam
Pry sa mga sibuyas ug mga ngipon sa ahos, ipasa kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Pagdugang sa resulta nga puree sa karne, ug unya ibubo sa usa ka sinagol nga mga nahibilin nga mga sangkap. Human sa pagsagol sa mga piraso, ibilin kini sa refrigerator alang sa tibuok gabii. Dayon magluto ang karne sa sibuyas nga sibuyas sa hurnohan, mag-pre-fry hangtud mapulbos. Ang panahon sa pagluto nagsalig sa gipili nga lebel sa pagkaandam sa piraso.
Sa unsa nga paagi sa pag-ayo sa pag-marinate karne alang sa shish kebab?
Sagol:
- ahos - 3 ka ngipon;
- usa ka panit sa usa ka lemon;
- usa ka hakop nga presko nga parsley;
- thyme, rosemary - 2 tsp sa matag usa;
- lana sa oliba - 55 ml;
- lemon juice - 30 ml.
Pagpangandam
Sa mortar, ibutang ang mga ngipon sa ahos ngadto sa usa ka Paste uban sa usa ka maayo nga pinch nga asin. Idugang sa pasta lemon zest ug usa ka sinagol nga nahugno nga mahumot nga mga hilba. Dissolve sa resulta nga Paste uban sa lana sa oliba ug lemon juice, ug unya Mix sa marinade sa mga piraso sa karne. Kini nga gidaghanon sa pag-atiman igo alang sa usa ka kilo nga karne.
Kalan sa kefir marinade sa oven - resipe
Ang Kefir marinade maayo alang sa pag-atake sa mga langgam, apan ayaw kahadlok nga mokaon kini og karne. Ang resulta makapatingala: usa ka humok ug nagkadunot nga karne sa fiber, nakuha niining paagiha tungod sa epekto sa lactic acid sa protina sa fiber sa kalamnan.
Sagol:
- kefir - 240 ml;
- lana sa oliba - 45 ml;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 35 ml;
- Rosemaryo - 2 ka sanga;
- ahos - 3 ka ngipon.
Pagpangandam
Guntinga ang ahos nga dahon sa rosemary sa humot nga papilit. Pagdugang sa paste uban sa kefir sa lana sa oliba ug usa ka maalam. Pagdugang og usa ka pinch nga asin, ug dayon i-marinate ang resulta nga sagol nga karne (dili molapas sa usa ka kilo) sulod sa 3-12 ka oras.
Paglaway alang sa karne sa wala pa lutoon sa oven
Ang laing resipe alang sa hudno daw talagsaon, apan nagtuo ka kanako, kini ingon ka epektibo nga kini talagsaon.
Sagol:
- cola - 720 ml;
- ahos - 3 ka ngipon;
- sibuyas - 130 g;
- soy sauce - 210 ml;
- tubig 115 ml;
- dugos - 115 ml;
- duga sa usa ka lemon ug orange;
- dahon sa thyme - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Guntinga ang mga ngipon sa ahos nga dahon sa thyme. Matahum nga magputol sa sibuyas ug magsagol niini sa pasta. Idugang ang dugos, tubig, soy ug juice sa citrus, dayon ipaubos ang base sa pag-atomo sa cola. Biyai ang usa ka kilo nga kilo sa pag-inom alang sa tibuok gabii, ug dayon magsugod sa pagluto. Ang proseso sa pagluto nagkinahanglan og usa ka oras ug tunga sa 110 degrees.