Ingon sa nahimo, mahimo nga magluto hamon dili lamang gikan sa baboy, apan usab gikan sa Turkey. Ang Turkey nga karne adunay gamay nga gidaghanon sa tambok (itandi sa karne sa uban nga mga matang sa mga hayop ug mga langgam). Dugang pa, kini adunay daghan kaayo nga ingon ka talagsaon ug gikinahanglan nga substansiya sa lawas sa tawo ingon nga usa ka tryptophan, nga maoy hinungdan sa pagbati nga malinawon ug katagbawan. Sa kinatibuk-an, nahibaluan na nimo nga ang maayong pagkaluto nga homemade ham gikan sa usa ka pabo mao ang usa ka produkto sa pagkaon nga adunay labing maayo nga kaloriya nga sulod ug sa samang higayon usa ka labing maayo nga delicacy nga labing haum alang sa matag adlaw nga menu ug sa festive table.
Sultihi ka kung unsaon sa pagluto ham gikan sa Turkey. Alang sa pag-andam sa hamon, ang karne gikan sa dughan, paa, shins ug mga pako mas haom. Ang tanan niining mga bahin sa patay nga lawas sa pabo mahimong mapalit nga gilain. Ayaw pagputol sa karne sa fillet sa dili pa ang pagtambal sa kainit, una namong himoon kini ug gamay nga pabugnawon kini sa sabaw, dayon kuhaa ang panit ug putla ang karne gikan sa mga bukog. Sunod, ang karne nga giputol sa dili kaayo dako nga mga chunks ug - mahimo sa usa ka linuto nga ham.
Kini nga sayon kaayo nga paghimo sa homemade ham gikan sa usa ka pabo nga adunay usa ka espesyal nga gamit sa kusina - ham (kini usa ka yano nga himan nga hinimo sa pagkaon nga grado sa grado nga stainless uban sa mga tubod, diin ang ham nga hamon napugos).
Resipe alang sa linuto nga dietary ham gikan sa turkey
Sagol:
- Mga bahin sa patay nga lawas sa pabo (dughan, paa, drumstick, ibabaw nga bahin sa mga pako) - mga 1.5-2 kg;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- bay mga dahon - 3-5 ka mga pcs;
- clove - 3-4 inflorescences;
- pepper peas - 5-8 ka piraso;
- asin;
- ahos - 2-5 dentula;
- uga nga mga panakot sa yuta.
Pagpangandam
Kabahin sa patay nga lawas sa pabo hingpit nga hugasan ug ibubo sa usa ka saucepan nga adunay bugnaw nga tubig (usa ka gamay nga kantidad). Atong lutoon kini. Nagbutang kami og clove sa gipanitan nga sibuyas ug gibutang usab kini sa pan sa usa ka dahon sa laurel ug peppercorn. Dad-a sa usa ka hubag, ayaw kalimot sa pagkuha sa tambok ug kasaba, ug pagpakunhod sa kalayo sa usa ka minimum. Lutoa alang sa mga 1.5-2 ka oras (depende sa rigidity sa mga kalan-on). Bugnaw sa sabaw hangtud mainiton. Ang maayong linuto nga turkey nga sabaw hingpit nga gelled, kini nga kabtangan maayo kaayo alang sa paghimo sa ham.
Gikuha nato ang mga bahin sa pabo ug giputol ang karne. Bahina ang ginunting nga karne ngadto sa 3 gibana-bana nga managsama nga bahin. Ang mga piraso sa unang bahin kinahanglan nga adunay dako nga mga piraso. Ang karne sa ikaduha nga bahin kinahanglan nga adunay usa ka kutsilyo. Ang nahibilin sa karne kinahanglang ipasa ngadto sa grinder sa karne, kung kini nahimo nga uga, mahimo ka makadugang usa ka diyutay nga sabaw sa karne .
Ang tanan nga kini gisagol sa usa ka panaksan ug tinimplahan sa asin, tinadtad nga ahos, yuta nga itom ug pula nga mainit nga paminta, matam-is nga paprika, grated nutmeg, cardamom ug saffron. Gikan sa ingon nga usa ka heterogeneous sinagol nga ham makakuha sa usa ka makapaikag nga pagtakod.
Kung wala ka hamon, dili ka maluya. Guntinga ang ibabaw sa plastik nga botelya nga may kapasidad nga 1.5-2 litro. Hugasi ang ubos sa hingpit. Gipuno kini sa hamtong nga karne (kini, sa dalan, gitawag ang bantog nga pulong nga "spam"), apan dili sa mga kilid. Sa ibabaw ibutang ang usa ka libre nga pass solid gasket (pananglitan, usa ka plastik nga paglabaw, usa ka kape nga saucer), ug sa ibabaw niini mag-organisar sa pagdaugdaug (ibutang ang usa ka butang nga bug-at) ug ibutang ang estruktura sa estante sa refrigerator sulod sa mga oras, labing menos 8, o mas maayo sa 12, .
Pag-ayo sa pagputol sa ubos sa plastik nga agup-op gikan sa botelya nga may usa ka kutsilyo ug hinayhinay moduso sa cylindrical nga piraso sa nahuman nga ham. Guntinga nga manipis (o dili kaayo manipis) mga hiwa. Mahimo nimo ibutang ang mga hiwa sa usa ka pinggan ug dekorasyon sa mga utanon o paghimo og mga sandwich nga may ham .
Sa laing paagi, mahimo nimong ibaligtos ang gitas-on sa usa ka pelikula, paghulma sama sa usa ka tinapay, pag-ibalik pag-ayo ang rubber band ug ibutang kini sa fridge sa tunga sa duha ka tabla, ug ibutang ang ibabaw. Dayon kuhaa ang pagkamaunat-unat nga banda ug ang pelikula ug putlon ang ham sa mga hiwa. Alang sa ham nga gikan sa pabo, mahimo ka mag-alagad sa lab-as nga mga utanon ug prutas, mga salad sa utanon, polenta o bisan unsang garnish, lainlaing sarsa, light wine, bourbon, beer.