Ang dila sa baboy nagtumong sa offal, sa laing pagkasulti, mga produkto sa basura. Sa tinuud, mao kini. Apan, kini hingpit nga dili makatarunganon. Ang tukmang pag-andam sa baboy nga pinulongan makapahumok, delikado, lami nga karne. Kini gibubo gikan niini, kini gidugang sa mga sabaw ug mga salads nga giandam sa dila sa baboy , nagsilbi nga usa ka bugnaw nga snack. Busa karon atong hisgotan kon unsaon sa pagluto sa baboy nga husto.
Linuto nga pork tongue
Sagol:
- Pork tongue - 1 piraso;
- Dahon sa laurel - 2 ka buok;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 ka libra;
- asin, pepper;
- Mga carnation.
Pagpangandam
Aron magwelding sa dila sa baboy, kini kinahanglan nga husto nga gilimpyohan, dayon magluto. Hugasan sa ilawom sa tubig, kuhaa ang nahabilin nga hugaw. Kinahanglan nga maputol ang larynx, nga, ingon nga usa ka lagda, kanunay ibaligya uban sa dila. Ang ibabaw nga bahin sa panit makuha human sa pagluto.
Kung hinloan ang dila, gikinahanglan ang pag-andam sa mga utanon. Sa pagbuhat niini, ang gipanitan nga mga carrot kinahanglan nga putlon ngadto sa 4 nga mga bahin. Ang bombilya dili maputol, ang mga pagputol lamang ang gihimo. Ang carnation mas maayo sa pag-adorno sa sibuyas, ibutang kini didto, apan mahimo ka nga idugang sa sabaw sa panahon sa pagluto. Ibutang ang dila sa usa ka kolon nga puno sa tubig. Didto, ibutang ang tanan nga uban nga mga utanon ug mga panakot. Dad-a ngadto sa usa ka hubag, ug unya pagpakunhod sa kainit ug magluto sa dila alang sa mga 30-40 ka minutos. Human niini nga panahon, kini girekomendar nga kuhaon ang dahon sa bay, aron ang dila dili mahimong tart.
Nahibal-an namon kon pila ang ginahambal sang dila sang baboy. Sa aberids, kini usa ka oras ug tunga. Kung ang pinulongan dako, nan kinahanglan nimo nga magluto kini og dugay. Busa, ang tagsa-tagsa ka hostess kinahanglan nga mag-ila sa kaugalingon kung unsaon pagluto ang dila sa baboy - usa ka oras ug tunga o kadiyot na.
Ang linuto nga dila sa baboy kinahanglan nga limpyohan gikan sa ibabaw nga layer sa panit. Sa bugnaw nga tubig, kini makapasayon. Kasagaran ang panit dali nga makuha uban sa tabang sa mga kamot. Kung adunay mga kalisud, mahimo nimo limpyohan ang dila sa pisara gamit ang kutsilyo. Tinoa ang kalidad sa baboy nga pinulongan mahimo nga pinaagi sa kolor - usa ka maayo nga pinulongan nga may uniporme nga kolor. Ang sama nga paagi sa pagluto mahimong gamiton sa mga dila sa karne.
Pinggan uban ang giluto nga baboy nga baboy
Dili igo nga mahibal-an kung unsaon nga lutoon ang dila sa baboy. Bisan pa kini mahimo nga usa ka yano nga bugnaw nga snack, ang tinuod nga hostess kinahanglan mahibal-an kon unsaon paghimo sa usa ka pagbubo nga dila ug usa ka resipe alang sa pagpangandam niini.
Ang basehan mahimong magsilbi ingon nga sabaw, nga nagpabilin uban kanato human sa pagluto sa dila. Kon dili kini igo, mahimo nimong sulayan kini: paghumol sa mga protina, ug ibubo ang sinagol nga mga protina ngadto sa among pagpabukal nga sabaw. Magluto alang sa mga 10-12 ka minuto (ang talan-awon nga makalilisang). Human niana, habwa ang sabaw pinaagi sa gauze. Ang sabaw kinahanglan nga mahimong mas transparent. Ang ingon nga sabaw, siyempre, dili mag-freeze sa iyang kaugalingon. Kini ang baha ug lahi sa katugnaw .
Tino nga kinahanglan ang gelatin. Usa ka tipikal nga pakete sa gelatin gidisenyo alang sa 500 g sa tubig (2 tasa). Una, ibubo ang gelatin sa usa ka gamay nga kantidad sa chilled sabaw - aron nga ang gelatin swollen. Dayon ibubo sa sabaw ang mga resulta nga masa, kainit sa kalayo hangtud nga ang gelatin hingpit nga dissolved. Pagpalihok. Importante nga dili lutoon ang sabaw.
Niini nga panahon, ang dila kinahanglan nga putlon ngadto sa manipis nga mga piraso. Pag-andam sa mga plato alang sa gilay-on. Sa diha nga ang sabaw uban sa gelatin andam, kini kinahanglan nga ibubo sa ubos sa giandam nga mga pinggan. Ibutang sa refrigerator sulod sa 10-15 ka minuto. Kuhaa, ibutang ang una nga lut-od sa dila. Ibubo ang sabaw sa ibabaw. Kon maghimo ka usa ka pinggan sa lamesa sa espesyal nga gagmay nga mga agup-op, mahimo kini nga igo. Alang sa adlaw-adlaw nga paggamit, mahimo nimo ang 2-3 mga lut-od sa dila.
Mga Benepisyo sa Pork Language
Ang dila sa baboy usa ka maayo nga tinubdan sa mga protina ug mga bitamina B, ang mga benepisyo niini dili malikayan alang sa mga bata ug mga mabdos. Ang mga bitamina sa grupo B adunay positibong epekto sa sistema sa nerbiyos. Ug ang phosphorus, potassium, copper, calcium ug iron nga anaa sa linuto nga dila gikinahanglan alang sa mabdos ug nagpasuso nga mga babaye. Usab, ang pinulongan adunay bitamina E ug usa ka talagsaong bitamina PP nga makunhod ang cholesterol ug makontrol ang mga proseso sa oksihenasyon sa lawas.