Ang artichoke sa Jerusalem usa ka tuberous, perennial plant, nga nailhan sa atong rehiyon isip usa ka "pear ground". Ang pagtilaw sa natapos nga porma susama sa kamote, ug ang hilaw nga pulp mao ang usa ka butang sa taliwala sa lami sa mga patatas ug mga radish, apan wala ang kapait sa ulahing hitabo.
Kung imong tun-an ang mas detalyado nga komposisyon sa Jerusalem artichoke, kini naglakip sa halos tanang mapuslanon nga bahin sa periodic table, daghang kinahanglan nga amino acids, bitamina, ilabi na ang grupo nga "B", fiber. Ang mga lagutmon ilabi na nga dato sa inulin, usa ka substansiya nga usa ka natural nga kapuli sa insulin. Tungod niini, ang paggamit sa artichoke sa Jerusalem gipakita sa mga tawo nga nag-antos sa diabetes. Dugang pa, ang duga niini girekomendar sa pag-inom aron sa pagpakunhod sa pagdugang sa acidity sa tiyan, pagpalambo sa intestinal motility, ingon man intestinal colic ug heartburn.
Hinuon, kinahanglan nimong hinumdoman kanunay ang indibidwal nga pagkapanatiko sa pagkaon ug sulayan una ang Jerusalem nga artichoke sa gamay nga gidaghanon aron maseguro ang maayo nga pagdala niini.
Sa pagluto, ang pulp sa mga tubers sa pear sa yuta lutoon, fried ug stewed, idugang sa mga salad. Ang artichoke sa Jerusalem mahimo usab nga malampuson nga lutoon sa hurnohan, nga independente ug uban pang pagdugang sa ubang mga utanon, mga produkto sa karne ug keso. Mahimo ka usab nga makit-an sa trade chips ug mga candied fruits gikan sa Jerusalem artichoke.
Ang ingon nga talagsaon nga milagro-nga utanon motubo sa atong kusina nga mga tanaman, ug ang uban kanato wala gani nagduda sa mapuslanon nga mga kabtangan ug lami niini.
Karon among isulti kanimo kung unsaon pag-andam sa tukmang paagi ang Jerusalem artichoke sa balay.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa fried Jerusalem artichoke?
Sagol:
- Jerusalem artichoke - 500 g;
- utanon nga lana - 30 ml;
- sinagol nga sili sa yuta;
- lemon juice;
- mga utanon ;
- asin.
Pagpangandam
Ang mga tubers sa Jerusalem artichoke maayo nga nahugasan, gipanitan ug giputol. Sa usa ka mainit nga frying pan ibubo ang lana sa utanon, ibutang ang usa ka layer sa sliced Jerusalem artichoke ug fry, stirring, tulo ka minutos. Dayon ihikot ang plato ug ibilin ang pila sa ilaga sulod sa tulo ngadto sa upat ka minuto. Gikuha namo ang mga piraso sa usa ka papel nga tualya o panyo ug ipaulan ang tambok.
Nag-alagad kami sa artichoke sa Jerusalem, gisablig sa duga sa lemon ug gisablig sa mga utanon.
Artichoke sa Jerusalem nga may bacon ug keso
Sagol:
- Jerusalem artichoke - 500 g;
- sibuyas - 250 g;
- carrots - 200 g;
- aso nga bacon - 250 g;
- sabaw sa utanon - 250 ml;
- cream fat - 125 ml;
- lisud nga keso - 100 g;
- asin;
- itom nga pepper;
- presko nga mga liso.
Pagpangandam
Sa usa ka frying pan o saucepan, nga angay alang sa pagluto sa hurno, pagkutlo sa gipanitan ug gisagol nga sibuyas ug bacon. Dayon dugangi ang mga carrots, dugmokon ang uhot, ug gamay'g gamay. Karon ibutang ang gipanitan ug haguton nga artichoke sa Jerusalem, ibubo sa sabaw ug cream, panahon uban sa asin ug pepper ug simmer sa ilalum sa paglabaw alang sa napulo ug lima ka mga minuto. Human sa panahon, isablig uban sa grated keso ug magaluto sa usa ka preheated hudno sa 220 degrees ngadto sa usa ka nindot nga blush.
Pag-alagad sa lamesa, pagpangaon uban sa mga hilba.
Bitamina salad gikan sa Jerusalem artichoke uban sa mansanas
Sagol:
- Ang Jerusalem artichoke purified - 200 g;
- Antonovskoe apple - 150 g;
- carrots - 100 g;
- Celery cherry - 100 g;
- sour cream - 40 g;
- asin, pepper;
- presko nga mga liso.
Pagpangandam
Gipanitan nga apple ug cherubkovy celery nga giputol ngadto sa mga strips. Ang mga carrots ug artichoke sa Jerusalem gihinloan ug gipahid sa dakong grater.
Ang tanan nga mga sagol nga gibutang sa usa ka panaksan salad, panahon uban sa sour cream, asin ug pepper ug mix. Labaw sa presko nga lunhaw. Hingpit nga makatupong sa lami niini nga salad nga adunay mga pine nuts o cashews.