Kon adunay panginahanglan sa pag-andam sa usa ka minasa nga walay mga itlog, ang mga resipe nga gisugyot sa ubos makatabang kanimo sa pagkaamgo niini sa pinakamaayo nga paagi. Ang mga produkto gikan sa ingon nga pagsulay sama ka maayo sa bisan unsa nga lain ug gipalahi sa ilang kahalangdon ug kahangawa.
Yeast minasa alang sa mga pie nga walay mga itlog ug gatas - resipe
Sagol:
- harina sa trigo - 970 g;
- utanon nga lana nga walay baho - 120 ml;
- granulated sugar - 85 g;
- pinisik sa lebadura - 55 g;
- asin - 2 pinch;
- purified water - 510 ml.
Pagpangandam
Pagpangandam sa usa ka patubo sa lebadura nga walay mga itlog nagsugod sa pagpaaktibo sa pag-alsa sa patubo sa patubo. Sa paghimo niini, pag-init sa nahugawan nga tubig ngadto sa usa ka temperatura sa gitas-on nga 38 ngadto sa 40 degrees. Dayon dugangi ang lebadura niini ug dugangi hangtud nga kini hingpit nga matunaw sa likido. Didto, ibubo ang asukar, isagol kini aron matunaw ang tanan nga matam-is nga mga kristal, idugang lamang ang usa ka gamay nga harina ug himoa nga ang gibarugan nga masa sa kainit sulod sa napulo ngadto sa kinse minutos. Mahimo nimo ibutang ang usa ka panaksan sa usa ka sudlanan nga adunay init nga tubig o sa usa ka gamay nga kainit ug ibalhin gikan sa oven.
Sunod, dugangi ang lana sa utanon nga walay kahumot, asin, isagol sa sagol sa nahabilin nga harina ug sugdi ang proseso sa pagmasa. Sa sinugdan, pagsagol sa masa gamit ang usa ka kutsara, ug dayon gamita ang imong mga kamot ug padayon nga mag-kneading hangtud nga ang usa ka hapsay, uniporme ug dili-tacky texture sa minasa makuha. Kon makab-ot na ang tumong, mahimo ka magpadayon sa mga pie. Wala'y gikinahanglan nga dugang nga paagi sa pagsulay. Apan among nakita nga kon magplano ka sa paghimo sa linuto nga mga butang diha sa hurno, kinahanglan una nimong hatagan ang panahon sa pagbangon ug pagkahamtong sa usa ka linukot sa usa ka mainit nga dapit. Tungod niini, depende sa mga kondisyon sa temperatura, mahimo kini gikan sa kap-atan ngadto sa kan-uman ka mga minuto. Kung ang mga pie nga imong giplano nga fry nga pinakatumod, dili kinahanglanon kini nga gikinahanglan. Ang mga produkto diha-diha dayon human sa pagporma mahimong ipaubos ngadto sa mainit nga lana ug browned gikan sa duha ka kilid. Ang ilang kahalangdon, kini anaa na sa proseso sa pagprito.
Kini nga matang sa lebel nga igpapatubo, tungod sa pagkawala sa mga sangkap sa scorpio, hingpit alang sa bisan unsang bakanteng bakery.
Lami nga lebadura nga minasa sa kefir nga walay mga itlog - resipe
Sagol:
- harina sa trigo - 490-525 g;
- kefir - 230 ml;
- lana sa utanon nga dalisay - 120 ml;
- granulated sugar - 30 g;
- duha ka teaspoons nga uga nga patubo;
- usa ka pinch nga asin.
Pagpangandam
Sa kini nga kaso, ingon nga usa ka liquid base, magamit nato ang kefir. Tungod niini, ang minasa nahimong mas maanindot ug malumo bisan pa sa pagkawala sa mga itlog sa resipe. Busa, magsugod kita sa pag-andam sa tanan nga mga component sa liquid. Gisagol namon ang kefir ug lunsay nga lana sa usa ka panaksan, idugang ang asin sa sagol ug isagol nga maayo. Karon ang pangmasang kinahanglan nga mahimong gamay nga gipainit, aron paghimo sa sulundon nga mga kondisyon alang sa mabungahon nga buhat sa lebadura fungi. Ang sulundon nga temperatura alang niini nagkalainlain tali sa 38-40 degrees. Paghiusa sa usa ka linain nga panaksan nga uga nga lebadura ug kristal sa asukal ug ibubo ang sagol sa mga sangkap sa likido. Gisagol namo ang tanan sa maampingon nga paagi ug anaa sa kainit sulod sa kinse ka minuto. Atol niini nga panahon, ang masa kinahanglan vspuzyritsya, kini mahimo
Bisan unsa sa gisugyot nga mga resipe alang sa pag-andam sa usa ka lebadura nga harina nga walay mga itlog mao ang angay alang sa pirozhki ug pizza, alang sa buns ug kulebyak. Gikan niini, mahimo usab ikaw mag-andam sa nagkalain-laing mga bukas nga mga pie nga adunay labing nagkadaiyang pagputos. Ang gidaghanon sa asukar diha sa minasa mahimong mausab depende kon ang lutoon sa pan nga sud-an o wala nga pastry giluto gikan niini.