Ang mga gusok sa baboy maayo sa ilang kaugalingon, yano nga giluto sa hurno, o sa ibabaw sa grill, ingon man usab sa sinalapid sa usa ka kaldero o sa usa ka kutsara, ug ang paggamit sa nagkalainlaing mga marinado nahimong usa ka tinuod nga karne nga pagkaon.
Nagatanyag kami sa pinakamaayo nga matang sa pag-marino alang sa hilabihan ka lamian nga mga gusok sa baboy.
Maayo nga pag-marino nga adunay soy sauce alang sa mga gusok sa baboy sa hurnohan
Sagol:
Pagkalkulo sa 1 kg nga baboy sa baboy:
- soy sauce - 65 ml;
- lunsay nga lana sa lana - 50 ml;
- tomato paste - 60 g;
- mustard - 25 g;
- dugos nga likido - 15 g;
- purified water - 110 ml;
- lemon juice - 25 ml;
- sibuyas - 180 g;
- cloves nga ahos - 5-6 ka mga pcs .;
- cumin - sa pagtilaw;
- yuta nga paprika - 10 g;
- itom nga pepper sa yuta - 5 g;
- pula nga pepper sa yuta - nga makatilaw;
- asin mao ang dako nga - 15 g o sa pagtilaw.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas ug mga ahos mawagtang sa mga husks ug gupit sa gagmay nga mga cubes o mga singsing. Among ibutang ang sibuyas-masa nga masa sa usa ka panaksan, isablig sa asin ug gamita kini sa pipila ka mga kamot. Dayon ibubo ang soy sauce, lana sa utanon, lemon juice ug tubig. Idugang ang tomato paste, mustard ug dugos, panahon uban sa usa ka daghan nga cumin, yuta nga paprika, itom nga pula ug pula nga pepper, ibutang sa una nga gilat-an ug gipabugnaw nga tubig ug gisagol. Sa resulta nga pag-inom, ibutang sa hustong paagi ang mga gusok sa baboy ug ipa-marinate sila sulod sa daghang mga oras. Maayo nga ibilin kini sa refrigerator alang sa kagabhion, ug unya magsugod sa pagluto.
Sa diha nga ang pagluto sa mga gusok diha sa hudno, among gibuklad kini sa usa ka gipasinaw nga panaptap nga papel, gibutang sa usa ka linuto sa kalaha, ug sunod kami nagbutang sa mga kagamitan sa pagsalig sa kalayo, diin gibuboan namon ang mga salin sa pag-atiman. Atol sa pagluto, gipainom namo kini sa mga gusok kada kinse ka minuto. Ang regime sa temperatura sa hurno kinahanglan nga sa 175 degrees, ug ang oras sa pagluto mag-agad sa gitinguhang matang sa kalumo, apan kinahanglan labing menos sa usa ka oras.
Mga gusok sa baboy sa pag-inom sa honey-mustard sa grill
Sagol:
- baboy nga mga gusok - 950 g;
- lunsay nga lino nga lino - 20 ml;
- mustard - 25 g;
- dugos nga likido - 30 g;
- hinlo nga tubig - 40 ml;
- itom nga pepper sa yuta - 5 g;
- mga panakot alang sa karne - aron makatilaw;
- Daghang asin - matilawan.
Pagpangandam
Sa panaksan, isagol ang gikinahanglan nga gidaghanon sa mustasa, likido nga dugos, lana sa utanon ug tubig, dugangi ang usa ka gamay nga asin, yuta nga pahumot ug mga panakot alang sa karne, pagpalihok ug pag-rub gikan sa tanang kilid nga pre-washed ug uga nga mga gusok sa baboy. Gibiyaan namo sila sa refrigerator sulod sa pipila ka mga oras alang sa pickling, ug dayon ibutang kini sa grate ug lutoon kini sa ibabaw sa grill, sa kainit nga kainit, matag panahon nga ibalik ug ibubo ang nabilin nga marinade.
Ang usa ka malampuson nga marinade nga transforms dili lamang sa fried sa grill o nagluto sa hulpa sa hulmahan. Ang pagpalong kanila diha sa ilawom sa taklob, makabaton kami sa usa ka makapaikag ug dato nga lami sa pinggan. Nagatanyag kami og usa sa pinakamaayo nga mga marinada alang sa ginaling nga mga gusok sa baboy.
Pag-marine alang sa mga gusok sa baboy nga adunay soy sauce
Sagol:
Pagkalkulo sa 1 kg nga baboy sa baboy:
- soy sauce - 120 ml;
- lunsay nga lana sa lana - 40 ml;
- dugos nga likido - 80 g;
- purified water - 220 ml;
- cloves nga ahos - 3-4 pcs .;
- itom nga pepper sa yuta - 5 g;
- pula nga pepper sa yuta - nga makatilaw;
- Daghang asin - matilawan.
Pagpangandam
Alang sa marinade, isagol ang soy sauce, dugos sa likido ug giputli nga tubig sa usa ka panaksan, idugang ang gipanitan ug gidugmok nga mga clove nga ahos ug gisagol. Ang baboy sa baboy nga mina, kami mitulo gikan sa kaumog, giputol ang mga bahin, usa ka gamay nga asin, panahon nga adunay pula nga itom nga itom nga pepper ug ibubo sulod sa duha o tulo ka oras nga giandam kaniadto nga marinade.
Hugasi ang mga gusok nga may fried vegetable oil gikan sa tanang kilid ngadto sa usa ka mapula nga kolor, ug dayon ibubo ang panabako diin kini matumog, pakunhod ang kainit sa kalayo sa minimum ug magluto ilalom sa paglabaw sulod sa kap-atan o singkwenta ka mga minuto.