Ang Draniki usa ka tradisyonal nga panadero sa balangay sa Belarus. Kay ang ilang kayano ug talagsaon nga pagtilaw sa draniki nahulog sa gugma sa tibuok Europe. Adunay usa nga magluto kanila sa keso, usa ka tawo - nga adunay zucchini, apan bisan unsa pa ang mga additives, ang lami kanunay nga nakuha nga labing maayo. Busa, kami gusto nga mosulti kanimo sa pipila ka mga resipe, unsaon sa pagluto patatas nga pancake ug himoa kini nga pinggan nga tradisyonal alang sa imong pamilya.
Sa unsa nga paagi sa pagluto lamian nga patatas pancakes uban sa minced karne?
Kini tinuod nga harianong draniki, ug kung imong lutoon kini sa balay, kini mahimong paborito nga pagkaon sa imong pamilya.
Sagol:
- patatas - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- itlog - 1 ka piraso;
- ahos - 2 ngipon;
- harina - 60 g;
- asin, mga panakot.
Pagpangandam
Ang gahi nga karne alang sa niini nga pinggan ang mohaum sa bisan kinsa, dili gayud kini importante, mao nga dinhi ikaw makasalig lamang sa imong gusto. Among idugang ang pinata nga tinadtad nga sibuyas ug ahos, mga panakot ug asin. Kung ang pagputos hugot kaayo, dugangi ang pipila ka tubig aron mahimo kini nga juicier. Among limpyohan ang patatas ug ako, galingon kini sa usa ka dako nga grater, kuhaa ang sobra nga likido. Ang tulo nga sibuyas uban sa mga patatas, sa baylo - dili kini magpadulom. Bisan pa nga ang mga patatas dili mangitngit, hupti kini hangtud ma-rubbed sa bugnaw nga tubig. Idugang usab ang patatas nga masa nga harina, asin, itlog ug maayo ang pag-mix. Hain ang mainit nga lana sa usa ka frying pan, kutsara mikaylap patatas, nga daw splashing kini ngadto sa usa ka manipis nga pancake. Gikan sa pagputos nahimo natong usa ka lozenge ug gibutang kini sa tumoy sa mga patatas. Sa ibabaw pag-usab, isira ang patatas nga puti ug hinay-hinay nga iduot. Pagkahuman sa mga dranit nga gibalik, itabon kini sa usa ka taklo aron ang panudlanan sa sulod mahubog. Pag-alagad sa mga pancake sa tradisyonal nga paagi - nga adunay sour cream.
Belarusian patatas dranits
Ang Belarusian draniki, o sumala sa giingon nila sa Belarus - deruny, lahi gikan sa uban sa usa ka yano nga komposisyon ug hilabihan nga delikado nga panapton. Patatas nga rubbed dili sa naandan nga grater, apan sa bahin nga turns niini ngadto sa puree. Kini nga resipe naghulagway sa detalyado kon unsaon pag-andam sa tukmang paagi ang mga pancake nga patatas sa Belarusian.
Sagol:
- patatas - 0,5 kg;
- itlog - 1 ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, lana sa utanon.
Pagpangandam
Ang mga patatas limpyohan ug putuson nga puti nga adunay usa ka espesyal nga grater alang sa mashing o blender. Amo man ang ginahimo sa mga sibuyas. Kung human niini, ang likido nga nahimulag gikan sa masa nga patatas, mahimong mapul-an kini. Nagdrayb kami sa itlog nga puree, asin ug maayo ang pag-mix. Galinga ang mga pancake sa usa ka frying pan, nga magpakaylap sa usa ka kutsara. Pag-alagad sa niini nga pagkaon nga labing maayo uban sa sour cream.
Draniki Crispy
Adunay daghan nga mga resipe alang sa pag-andam sa mga pancake, ug ang matag usa adunay iyang kaugalingong kaanyag. Sa niini nga resipe, kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa paghimo sa crispy patatas pancakes, nga hingpit nga mapulihan sa mga chips .
Sagol:
- patatas - 800 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- starch - 50 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin, lana sa utanon, mga panakot.
Pagpangandam
Kita sa panit patatas ug rub sa usa ka dako nga grater, sibuyas sa sukwahi - sa mabaw, combine kanila, nagmaneho sa usa ka itlog, makadugang asin ug mix. Aron sa draniki mga crispy, kinahanglan nga sa pagkuha Isalikway sobra nga umog. Aron mahimo kini, magkuha kita og usa ka gapas nga panapton o gauze, ibubo ang patatas nga gapas niini, palihug ug pilia ang tanan nga sobra nga likido. Sa pinauga nga patatas, ang mga panakot ug starch.
Kung sa wala pa walay uga nga starch, magamit namon ang among kaugalingong starch sa among mga patatas.
Maayo kaayo nga ginainitan nato ang usa ka frying pan, gibubo nato ang lana nga mga 5 mm. Uban sa usa ka tablespoon nga atong gibutang ang patatas stuffing, ug ipadayon kini uban sa usa ka spatula diha-diha dayon, aron sa paghimo sa pancake nga mabaga kay sa 8 mm. Kon ang mga pancake maglihok sa usa ka gamay nga, kinahanglan nga lihokon kini sa hinay nga paagi o ipataas kini aron sa pagdagan sa lana. Among giandam ang draniki sa panyo nga gama sa papel o sa tualya. Sa dili pa mag-alagad, mahimo nimo isablig ang paprika.