Ang bugnaw nga linuto nga karneng baboy usa ka komon nga pagkaon sa Russia nga linutoan. Alang sa pag-andam niini, ang baboy, karnero, karne, ug talagsa nga pagdala sa karne ug manok gigamit. Ang lami nga linuto nga hamon dali ra maandam sa balay.
Karon atong ibutyag ang daghang mga sekreto sa pagluto sa homemade beef pork nga may karne.
Ang burger sa karne usa ka resipe sa usa ka multivariate
Sagol:
- karne - likod nga loin o leeg - 1.5-2 kg;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- carrots - 300-350 g;
- utanon nga lana - 20-25 g;
- asin - 60 g kada litro sa tubig;
- Mga panakot (humot nga humot ug itom, dahon sa bay, rosemary, basil) - aron makatilaw
Pagpangandam
Nauna nang nahugasan ug gipauga nga karne, giisahan sa brine nga may mga lamas nga panakot. Sa paghimo niini, ngadto sa linat-an ug pinabugnaw nga marinade alang sa linuto nga karne gikan sa karne atong isumod ang karne ug huptan sulod sa duha ka adlaw. Unya napigovyvaem ahos, carrots, rubbing mga panakot, giputos sa usa ka pelikula ug mobiya sa refrigerator alang sa lain nga 4-4.5 ka oras. Ang maayo nga pinirito nga karne ginaluto sa "Baking" mode sulod sa 15 ka minuto sa duha ka kilid aron makakuha og usa ka nindot, mapula nga tinapay. Sunod, magluto ang karne gikan sa karne nga 2-2.5 ka oras sa "Quenching" mode ug cool, pre-wrap uban sa foil.
Bugnaw nga linuto nga karne sa bino
Sagol:
- karne nga pulp (likod nga loin o liog) - 1.5-2 kg;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- uga nga pula nga alak - 150 g;
- lana sa oliba sa unang dinalian - 25-30 g;
- mustard sa mga beans - 30-40 g;
- utanon nga lana - 25-30 g;
- asin - matilawan;
- Mga panakot (itom nga pepper nga bag-ong galingon, rosemary , coriander, basil, kardamom,
paprika, turmeric) - aron makatilaw.
Pagpangandam
Kalan-on alang sa paghimo sa usa ka lami, humot nga linuto nga baboy sa asin sa balay, gisagol sa ahos, gituslob sa mga panakot, ibubo ang bino ug lana sa olibo, isablig ang mga lugas sa mustasa. Dayon ibutang kining tanan nga katahum sa usa ka bag ug ibilin sa refrigerator aron makalawig sa usa ka adlaw.
Ang pinahumutan, mahumot nga karne nga giputos sa foil (duha o tulo ka mga patong), nga giandam sa lana sa utanon. Giluto namon ang among linuto nga baboy sa oven sa temperatura nga 165-170 degrees sulod sa duha ka oras.