Ang Salmon usa ka tinuod nga harianon nga isda, tungod sa lami niini nga lami nga lami, ubos nga sulod sa bukog ug, siyempre, dili madawat nga mga kaayohan. Dugang pa, ang pagluto sa ingon nga usa ka isda yano ra kaayo, bisan ang usa ka dalagita nga tag-iya makadumala niini.
Mahimo ka lamang nga maggi-fry sa salmon sa usa ka frying pan o magaluto sa hurno, apan aron makuha ang mas orihinal nga lami ug panagway sa pinggan, among gisugyot nga ihanda kini sa usa ka creamy sarsa o magsilbi kini nga sarsa sa gilain. Kon unsaon kini paghimo sa husto, makakat-on ka gikan sa mga resipe sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa pagluto salmon sa usa ka creamy salsahan sa hudno - usa ka resipe?
Sagol:
- salmon fillet - 820 g;
- cream sa tambok nga sulod sa 10% - 320 ml;
- Dijon mustard - 20 g;
- ground black pepper - 5 g;
- presko nga dill greens - 10 g;
- presko nga mga greens sa tarragon - 10 g;
- presko nga basil - 10 g;
- Lab-as nga lunhaw nga parsley - 10 g;
- lemon - 0,5 ka piraso;
- asin - 10 g o sa pagtilaw.
Pagpangandam
Ang punoan sa salmon giputol sa mga hiwa nga mga lima ka sentimetro ang gilapdon, ug gipundok sa usa ka igo nga lawom nga porma sa angay nga gidak-on. Panahon sa isda nga adunay asin, yuta nga itom nga pepper ug ibubo ang gamay nga lemon juice.
Ngadto sa cream nga atong idugang ang mga yolks, maayong pagkaputol sa lab-as nga mga hilba sa parsley, dill, tarragon ug basil, kita usab nagbutang sa Dijon mustard ug lemon zest. Ang usa ka maayo nga pagsagol sa sarsa ug pun-on kini sa salmon sa porma.
Tinoa ang pinggan sa usa ka preheated sa 210 degrees oven sa 20 ka minutos.
Ang salmon nga giluto sa oven sa usa ka creamy sauce andam na. Pag-alagad kini nga mas maayo sa linuto nga patatas, kan-on o utanon. Pagkaon!
Resipe sa pagluto sa salmon sa usa ka creamy sauce nga adunay kamatis
Sagol:
- salmon steaks - 3-4 ka piraso;
- cream sa tambok nga sulod sa 30% - 175 ml;
- lana sa oliba - 35 ml;
- ground black pepper - 5 g o sa pagtilaw;
- presko nga dill greens - 25 g;
- cherry tomatoes - 4-5 ka buok;
- lemon - 0,5 ka piraso;
- asin - 5 g o sa pagtilaw.
Pagpangandam
Ang mga piraso sa salmon gipasinaw uban sa asin ug gibiyaan sa temperatura sa lawak sulod sa mga kinse ka minuto. Unya sa usa ka frying pan pag-init sa lana sa oliba ug fry sa mga isda sa kini gikan sa duha ka kilid hangtud nga kini mahimo nga browned ug andam.
Sa usa ka scoop o sa usa ka gamay nga saucepan, mainiton ang cream ngadto sa usa ka hubag, kami sa sutod kanila sa asin, yuta itom nga pepper ug mobarug sa kalayo, stirring, hangtud nga baga. Unya paglabay sa creamy masa nga melenko tinadtad dill ug giputol sa halves cherry kamatis. Pagpalihok sa tanan nga maayo ug kuhaon gikan sa kainit.
Sa plato ibutang ang natapos nga mga steak, ibubo kini uban sa lutoon nga creamy sauce uban sa kamatis ug mag-alagad sa lamesa.
Ang salmon nagluto sa oven, sa usa ka creamy sauce nga adunay puti nga bino
Sagol:
- salmon (fillet) - 700 g;
- mantikilya - 35 g;
- Cream tambok sulod sa 30% - 220 ml;
- puti nga uga nga alak - 100 ml;
- harina sa trigo - 30 g;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- mga balhibo sa berde nga sibuyas - aron makatilaw;
- asin sa dagat - sa pagtilaw;
- asin - 5 g o sa pagtilaw.
Pagpangandam
Ang salmon fillet giputol sa mga hiwa sa gidak-on nga gidak-on, gibutang sa usa ka layer sa oiled nga porma o sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay panit, gitamnan sa asin sa dagat ug gitino sa preheated nga daan sa 225 degrees
Sa kasamtangan, pagtunaw sa mantikilya sa usa ka scoop, frying pan o sa gamay nga saucepan ug sa pagtindog sa ubos nga kainit hangtud nga kini turns brown sa kolor, apan sa pagsiguro nga dili sa pagsunog. Sunod, ibubo ang harina sa trigo, isagol, ibubo ang cream ug puti nga bino, padayon nga kusgan nga manghilabot. Pag-init sa sarsa hangtud sa baga, unya kuhaa kini gikan sa kalayo ug panahon uban ang asin ug yuta nga itom nga pepper.
Sa pagkaandam kita makakuha og salmon gikan sa hurno, gibuklad kini sa usa ka pinggan, panahon uban ang creamy nga sarsa ug gub-on ang pino nga tinadtad nga mga balhibo nga sibuyas sa sibuyas.