Kinahanglan kita magbayad og buhis sa mga lumulupyo sa karaang Roma, kinsa sa sinugdanan nagsugod sa paggamit sa pag-ihaw sa karne. Human sa tanan, kini nga pagmugna sa ulahi nahimong labing malampuson ug popular sa pagluto diha sa natad sa pagluto karne nga mga pagkaon. Ug dili ikatingala. Human sa tanan, usa ka maayong pagkaporma nga mga panakot nga kombinasyon sa bisan unsang pagkalumo nga sangkap dili lamang naghatag sa pan nga karne sa usa ka bag-ong lami sa matag higayon, apan usab nag-usab sa istruktura sa mga lanot sa karne, nga naghimo niini nga mas hinay ug labaw nga malumo.
Karon, atong tan-awon kon unsaon paggamit ang ideya sa pag-mariling sa karne sa pabo. Kini nga produkto adunay usa ka neutral nga lami ug usa ka medyo delicate texture. Ang pagpakighugoy sa niini nga kaso nagtugot sa pagpreserba ug pagpadaghan sa juiciness sa karne sa manok ug paghatag niini og bag-o nga mga kalidad sa lami tungod sa mga panakot.
Marinade alang sa turkey fillet sa oven sa foil
Sagol:
Pagkalkulo sa 1 kg nga turkey fillet:
- kefir low-fat - 290 ml;
- lemon juice - 25 ml;
- yuta nga sagol sa mga sili - 1 teaspoon;
- oregano-5 g;
- curry - 5 g;
- asin - 100-120 g;
- mustard sa beans (opsyonal) - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa diha nga ang pag-andam sa marinade alang sa fillet sa turkey, una sa pag-andam sa mga sangkap sa marinade ug una nga pagpislit sa juice gikan sa lemon. Dayon dugangi kini sa kefir, panahon uban sa asin, yuta nga may sagol nga sili, oregano ug curry ug idugang ang mustasa sa mga itlog kon gusto. Kon ang fillet sa turkey giluto diha sa hudno sa foil sa hingpit, gilusok kini sa daghang mga dapit nga adunay usa ka kutsilyo. Kini magtugot sa fibrous nga mga fillet sa langgam nga bug-os nga matumog sa marinade.
Ituslob ang karne gikan sa tanang kilid sa usa ka halang nga timpla, hinayhinay nga haplason kini ug paningkamot nga makasulod sa mga panit, ug dayon ibutang kini sa usa ka sabon ug ibubo ang mga salin sa pag-marino. Aron mahimo nga matumog ang mga fillet sa Turkey, mokabat kini mga unom ka oras. Pagkahuman sa tulo ka oras, kinahanglan nimo ibalik ang mga tipik sa karne ngadto sa lain nga baril. Mahimo nimong ibutang ang langgam sa pag-atiman sa tibuok gabii sa fridge, sulod lang sa katloan ka minuto, tugoti kini nga mag-init sulod sa usa ka oras ubos sa mga kondisyon sa lawak.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa marinade alang sa Turkey mga piraso sa hudno?
Sagol:
Pagkalkula alang sa 750 g sa Turkey karne:
- Balsamic nga suka - 20 ml;
- refined vegetable oil - 60 ml;
- tulo ka cloves nga ahos;
- Paprika yuta - 5 g;
- coriander ground - 5 g;
- Ground pepper - 5 g;
- usa ka sanga sa rosemaryo;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa usa ka marinade alang sa mga hiwa sa Turkey, combine sa usa ka lana utanon nga utanon nga walay usa ka baho ug balsamic suka. Ihigis ang nalimpyo nga mga clove nga ahos ngadto sa sinagol, idugang ang rosemary needles, ground paprika, coriander ug pepper, asin, pagsagol ug panahon ang giandam nga mga hiwa sa turkey nga adunay humok nga timpla nga halang. Nagbutang kami og usa ka sudlanan nga karne sa refrigerator sulod sa pipila ka mga oras alang sa pickling ug saturation nga adunay mga kahumot.
Recipe marinade uban sa dugos alang sa turkey shank nagluto sa hudno
Sagol:
Ang pagkalkula sa 1 kg turkey shank:
- Bulawan nga bulak - 40 g;
- Mustard Ruso - 35 g;
- tulo ka cloves nga ahos;
- refined vegetable oil - 20 ml;
- halang nga mga hilamon sa imong lami;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sa niini nga kaso, ang humok nga ahente ug ang pagpreserbar sa juiciness mao ang mustard. Ang dugos magahimo sa pinggan
Giputol namo ang mga ahos sa manipis nga mga plato. Kami temporaryo nga makuha ang panit gikan sa nating baka sa pabo, gihimo namon ang mga punctures sa usa ka kutsilyo ug gamiton kini uban sa mga hiwa nga mga hiwa sa ahos. Dayon iwisik ang shin sa marinade, ibira ang panit ug pahudlayi kini sa usa ka sinagol nga marinade gikan sa ibabaw. Mibiya kami sa pabo tungod sa pagpasinaw uban sa mga lami ug pag-pickling sulod sa lima ngadto sa unom ka oras o sa tibuok gabii, gibutang kini sa fridge. Usa ka oras sa wala pa ang pagluto, ipaulan ang karne sa mga kondisyon sa kwarto.