Ang sabaw usa ka pinggan sa bisan unsang panahon. Sa tingtugnaw, kini hingpit nga nagapugas ug nagpainit, ug sa ting-init usa ka bahin sa pagpangisda ug pagbaktas. Mahimo nimong magluto ang sabaw sa isda gikan sa daghang nagkalainlaing isda, apan karong adlawa kami maghisgot mahitungod sa mga resipe alang sa sabaw nga may cod - barato ug maadlaw nga mga isda.
Sa unsa nga paagi sa magluto sabaw gikan sa cod?
Sagol:
- cod (ikog) - 1/2 kg;
- sibuyas - 1 pc .;
- patatas - 2-3 ka piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- mga utanon (parsley, dill, sibuyas) - nga makatilaw;
- asin ug tam-is nga pepper - aron makatilaw;
- Bay leaf - 1-2 pcs.
Pagpangandam
Dili kinahanglan nga mag-andam sa cod sa dili pa lutoon ang sabaw, tungod kay ang kaniadto nga ikog gihinloan na sa magbabaligya ug kinahanglan lamang nga hugasan ang isda sa ilawom sa bugnaw nga tubig. Karon ibutang ang ikog sa usa ka saucepan ug ibubo 1.5 ka litro nga tubig. Gidala namon ang isda sa usa ka hubag. Dayon gipamenos ang kalayo ug giluto ang sabaw, uban ang dugang nga dahon sa bay, mga 15-20 ka minutos. Ayaw kalimot nga matagna nga kuhaa ang bula gikan sa nawong sa sabaw aron dili kini mawad-an sa transparency. Andam nga sabaw filter, ug ang mga isda gipabugnaw ug among gibulag ang unod gikan sa mga bukog. Ang mga sibuyas hiniwa, ang mga carrot gipahid sa dakong grater. Naghimo kita og sinugba gikan sa mga utanon sa lana sa utanon.
Among ibalik ang sabaw sa plato ug idugang kini sa mga patatas nga giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Magluto sa mga patatas sulod sa 15-20 ka minuto, dayon idugang ang sinugba, ang cod nga unod ug mga panakot aron makatilaw. Natapos nga dalunggan sa dili pa ang pag-alagad kinahanglan nga ibutang sulod sa mga 20-30 ka minuto, ug dayon mahimo ka nga mag-alagad sa lamesa, nga giadornohan og mga utanon.
Ang sabaw sa sabaw sa niini nga resipe mahimong andam sa usa ka multivariate. Sa pagbuhat niini, ang tanan nga mga sangkap ibubo sa panaksan sa samang higayon, nga puno sa tubig ug lutoon sa "Quenching" mode sa 1 ka oras. Sunod, kuhaa ang isda, ibulag ang pulp ug ibalik kini sa sabaw. Kana ang tanan nga dalunggan sa multivarque andam na!
Recipe sa sabaw sa isda nga adunay cod
Sagol:
- presko nga cod -1 kg;
- millet - 100 g;
- patatas - 2-3 ka piraso;
- tubig - 2,5-3 l;
- sibuyas - 2 pcs .;
- bay dahon - 2 pcs;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- mga utanon - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gihinloan namon ang mga isda, gut ug gihugasan ang bugnaw nga tubig. Among ibutang ang patay nga lawas sa usa ka saucepan, ibubo ang tubig ug magluto sulod sa 15-20 ka minutos, maghinumdom nga kuhaon ang bula. Andam nga sabaw filter, gikan sa mga bukog sa isda atong kuhaon ang unod.
Ibalik ang sabaw sa plato ug idugang ang mga sliced sibuyas ug i-dawa kana. Ayaw kalimti ang bahin sa mga panakot: asin, pepper, plus usa ka parisan nga dahon sa laurel. Human sa 10-15 ka minutos, ibutang namon ang gipanitan ug hiniwa nga mga patatas. Ang dawa dili lamang makahimo sa pagkaon nga puno, apan kini magpatubo sa sabaw.
Lutoa ang sabaw sa usa ka gamay nga kalayo hangtud nga ang mga utanon andam na, ug dayon ibutang nato ang mga isda ug mga liso niini.
Ang sabaw sa sabaw mahimong lutoon sa humay kon dili ka gusto sa millet.
Ang cod fillet nga adunay cream
Sagol:
- cod fillet - 500 g;
- patatas - 3-4 ka piraso;
- sibuyas - 2 pcs .;
- cream - 1 item;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- mga utanon.
Pagpangandam
Ang fillet sa akong cod ug giputol sa dako nga cubes. Gikan sa ulo (nga walay mga hasang) ug ang mga bukog sa mga isda, magluto ang sabaw sulod sa 15-20 ka minutos, dili kalimtan ang pagkuha sa naporma nga bula.
Sibuyas giputol sa dako nga singsing, gipanitan patatas - cubes.
Ibutang ang lutoon nga mga utanon ug mga piraso sa isda sa ubos sa kalaha, pun-a kini og init nga sabaw. Ginabutang namon ang saucepan sa usa ka gamay nga kalayo ug magluto sulod sa 10-15 ka minuto. Sa proseso sa pag-andam kita makadugang sa asin ug paminta sa pagtilaw, dili kaayo daghan ang usa ka dahon sa laurel, o usa ka bouquet sa imong paborito nga mga utanon. Sulod sa 2-3 ka minuto sa wala pa ang pagkaandam, among idugang sa sabaw ang diyutay nga gipainit nga cream ug himoa nga ang dalunggan makaabot sa huyang nga hubag. Sa diha nga ang sabaw magsugod sa lutoon, dayon kuhaa kini gikan sa kalayo, dugangi ang nahugno nga lab-as nga mga hilba ug tabunan ang usa ka tabon. Sa dili pa mag-alagad sa igdulungog kinahanglan nga mangusog sulod sa 15-20 ka minuto, pagkahuman kini mapasigarbuhon nga magamit sa lamesa.