Ang linuto sa Mediteraneo nabantog tungod sa mga resipe niini sa tanan nga matang sa seafood nga dili kasagaran alang kanato. Ug kung ang nukos ug mga bukog nakagamot na diha sa imong lamesa, kini ang panahon sa pagsulay sa usa ka butang nga mas talagsaon. Tuohi ako, ang mga kugita usab tasty kaayo!
Mainit nga salad nga may squid
Sagol:
- squid - 500 g;
- tam-is nga pula nga sibuyas - 1 pc .;
- bino nga maputi nga puti - 50 g;
- ahos - 1 clove;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- lemon - 1/2 pcs;
- lana sa oliba - alang sa pagprito;
- parsley - 1 hugpong;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang squid maayo nga nahugasan, kuhaa ang pelikula ug putla ang mga singsing. Sa gipainit nga frying pan fry sa sibuyas tunga sa singsing hangtud nga sila magsugod sa pag-usab sa kolor. Nagdugang kami sa nukos. Stew, stirring, 5 minutos. Nagbubo kami sa bino, gibutang ang mga ahos ug gitabonan ang taklob. Ang tomato nga squid uban sa ahos milabay sa press alang sa laing 5-10 ka minuto, hangtud nga kini mahimong hinay. Nagbutang kami sa mga plato, ug sa usa ka frying pan magadugang usa ka gamay nga lana, lemon nga juice, makadugang sa sliced lemon ug parsley. Solim, pepper, mix ug ibubo kini nga mga singsing sa squid.
Mainit nga salad nga adunay mga amahong
Sagol:
- Ang mga amahong dako (dili gipanitan) - 1 kg;
- mantikilya - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- salad mix - 1 pakete;
- basil - 1 hugpong;
- ahos - 3 ka ngipon;
- breadcrumbs - 50 g;
- lemon - alang sa dekorasyon.
Alang sa sarsa:
- itlog nga mga yolks - 2 ka piraso;
- Ang mga anchovies aso - 6 ka pcs .;
- ahos - 1 clove;
- lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara;
- mustard dijon -1 tsp;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga amahong gihugasan, gibulag kini gikan sa mga kabhang, human sa pagtago balik sa "mga balay" ug pagbutang sa mga kabhang sa usa ka pan nga sinanay. Ang tinadtad nga green basil ug grated nga ahos gisagol sa humok nga mantikilya. Iapud-apod ang resulta nga masa ngadto sa matag lababo, isablig ang mga breadcrumb nga gisagol sa grated parmesan, ug ipadala kini ngadto sa preheated oven sa 180 minutos sulod sa 10-15 minutos hangtud kini mosubot.
Alang sa sarsa, pagsagol ang mga yolks nga may mustard ug usa ka clove nga ahos, miagi sa press. Nagdugang kami sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga anchovies ug lemon juice. Pukpok sa blender hangtud nga hapsay. Sa diha nga ang mga itom nga puti, sa literal nga drop sa drop kita pagpaila sa lana sa oliba.
Nagabuklad kami sa mga plato nga gihugasan ug gipauga ang mga dahon sa lettuce, gibuboan og sarsa, ug sa ibabaw kami nagpakaylap sa mga amahong. Nagdayandayan kami sa mga wakus sa lemon, ingon nga pagkaon sa delicacy sa dagat kinahanglan nga isablig kini sa juice.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka mainit nga salad uban sa usa ka octopus?
Kadtong mibisita sa Italya dili makalimot niini nga salad uban sa bag-ong kugita ug batan-ong mga patatas.
Sagol:
- octopus - 1 kg;
- batan-on nga patatas - 6 pcs .;
- cherry tomatoes -16 pcs.
- Rucola salad - usa ka pakete;
- celery (punoan) -3 pcs;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- rosemary -1 twig;
- thyme - 1 branch.
Alang sa sabaw:
- Celery (stalk) - 1 ka piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- suka sa vino - 1 tbsp. kutsara;
- bay mga dahon - 3 ka pcs;
- pepper fragrant peas - 6 pcs .;
- asin nga dagat - 1 ka kutsarita.
Alang sa refueling:
- ahos - 1 clove;
- parsley - 1 hugpong;
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara;
- lemon - 1/2 pcs;
- freshly ground black pepper - aron makatilaw;
- asin nga dagat - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang octopus maayo nga nahugasan pinaagi sa nagaagay nga tubig, ilabi na ang bag sa tinta ug mga gaway. Sa nagbukal nga salted tubig atong gilabay ang tinadtad nga mga utanon, kampanilya nga pepper ug bay leaf, ibubo ang suka. Gipaubos namo ang kugita sa niini nga sabaw, gitabonan kini sa usa ka taklob ug simmer sulod sa mga usa ka oras, hangtud nga hinay-hinay (tan-awa uban sa usa ka kakha).
Gitak-opan namo ang bangan sa linuto sa pan uban ang pergamino, idugang ang usa ka diyutay nga lana sa oliba ug ipakaylap ang nahugasan, nga gipangputli nga mga patatas nga may dagko nga mga hiwa Solim, pepper, gisablig uban sa mga dahon sa thyme ug Rosemary. Magaluto sa hurno sa 20 minutos sa kainit nga kainit. Ang nahuman nga mga patatas nga mikaylap sa mga plato sa usa ka lingin, sa tunga-tunga - rukkola, ug sa ibabaw nga sliced octopus nga adunay mga utanon. Among ibubo ang tanan nga pagsinina. Alang kaniya, galinga ang ahos ug parsley, idugang ang juice ug mantikilya, asin, pepper. Sa katapusan, makabaton ka sa usa ka lamian nga lamian ug talagsaon nga salad nga adunay seafood.