Ang chebureks, nga giluto sa kefir, mas maayo nga mabatonan kay sa tubig ug magpabilin nga humok bisan human sa pagpabugnaw.
Ang resipe alang sa chebureks sa kefir yano ra kaayo ug wala magkinahanglan og espesyal nga mga paningkamot alang sa pagpangandam niini, ug ang pagpuno mahimong usa ka tradisyonal nga karne sa yuta o bisan unsang pagpuno.
Unsaon paghimo sa chebureks sa kefir?
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- kefir - 260 ml;
- itlog - 2 ka buok;
- asin - matilawan;
- harina - 480 g o unsa ka daghan ang magkuha sa minasa;
- lunsay nga lana sa lana alang sa pagluto chebureks;
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 460 g;
- sabaw - 180 ml;
- sibuyas - 165 g;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sa kefir, dugangi ang asin, magdala sa mga itlog ug pukot sa usa ka tinidor o usa ka whisk. Anam-anam nga ibubo ang sifted nga harina ug gamita ang baga nga dili matigum nga minasa. Biyai kini sulod sa kawhaan o traynta ka minuto, uban ang limpyo nga tualya.
Samtang ang gibaligya nga harina, among giandam ang pagpuno. Limpyohan ug putlon ang gagmay nga mga sibuyas ug mga pawn sa pagputos. Add asin, yuta itom nga pepper, ibubo sa sabaw ug mix.
Gibahinbahin namon ang minasa ngadto sa napulo ka bahin, ang matag usa niini gilukot ug gisudlan sa pagpuno sa sentro, nga gamay ra ang pagbalhin niini. Gitapinan namon ang minasa nga patong sa kalaha, paligdi ang mga sulud sa usa ka gamay nga may usa ka rolling pin ug putlon sa usa ka curly nga round o kasagaran nga hait nga kutsilyo, nga naghatag sa usa ka rounded nindot nga porma.
Sa usa ka dako nga kutsara o sa usa ka saucepan, gipainit namo ang igong gidaghanon nga lana sa pinalamanan nga utanon ug iprito ang giporma nga chebureks sulod niini sulod sa pipila ka mga minuto sa matag kilid hangtud sa pagkawalay bili.
Lazy chebureks sa yogurt
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- kefir - 260 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - matilawan;
- harina sa trigo - 260 g;
- hinlo nga lana sa utanon;
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 390 g;
- sibuyas - 150 g;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Aron mapuno ang pagpuno, among limpyohan ang sibuyas ug ibalik kini pinaagi sa galingan nga karne uban sa minasa nga karne. Pagdugang og asin, yuta nga itom nga pepper ug maayo ang pag-mix. Diha sa usa ka pinggan o usa ka lapad nga bandehado, maggiok sa lana sa utanon, ibutang ang minasang karne nga usa ka nipis nga panapton, nga kaniadto nagbahin niini ngadto sa gagmay nga mga bola. Among makuha ang workpiece sa porma sa nipis nga karne nga kalan-on.
Dayon isagol ang kefir, itlog, asin ug harina hangtud nga homogeneity ug ipainit ang frying pan uban sa lana sa utanon. Ang proseso sa pagpuga sa mga tamad nga chebureks susama sa pagluto sa mga pancake. Ang usa ka kutsara ibubo ngadto sa frying pan nga adunay gamay nga minasa, gikan sa itaas atong ibutang ang usa sa linuto nga karne nga mga karne ug ibubo ang sama nga gidaghanon nga minasa sa ibabaw. Sa diha nga ang tapok nga chebureks nga makakuha browned sa usa ka kilid, itugyan kini ngadto sa lain ug fry kanila usab. Ang pagluto sa matag kilid mokabat og tulo ngadto sa upat ka minuto sa oras.
Ang resipe alang sa chebureks sa yogurt nga adunay karne ug keso
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- kefir - 125 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - matilawan;
- harina - 260 g o pila ang magkuha sa minasa;
- utanon nga lana alang sa minasa - 30 ml;
- lunsay nga lana sa lana alang sa pagluto chebureks;
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 175 g;
- sabaw o tubig - 40 ml;
- sibuyas - 75 g;
- lisud nga keso - 110 g;
- presko nga mga liso - aron makatilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sa kefir, dugangi ang luag nga itlog ug asin, ibubo sa lana sa utanon ug ibubo sa sifted nga harina. Nagmasa kami sa usa ka pagkamaunat-unat, apan dili kaayo taas nga minasa ug ibutang kini sulod sa baynte minutos.
Ngadto sa minasa nga karne, among idugang ang grated sibuyas o pinong dice nga sibuyas, mga tinadtad nga mga utanon ug hiniwa nga pino o grated nga keso nga keso.
Panahon sa pagtilaw uban sa asin, yuta nga itom nga pepper, sa pagdugang sa tubig o sabaw ug Mix maayo.
Ang karon nga minasa gibahin ngadto sa mga bahin, diin kita maghimo sa chebureks. Tungod niini atong guntingon ang matag piraso nga dili kaayo manipis nga layer, masuhid ang pagpuno, usa ka gamay, pagbalik gikan sa tunga, ug pagpilo niini sa katunga. Gipaligid namo ang mga sulud sa usa ka gamay nga may usa ka rolling pin ug giputol sa usa ka kutsilyo.
Isulud ang atong chebureks sa usa ka igo nga gidaghanon sa lana sa utanon, nga gipainit sa usa ka frying pan o sa saucepan.