Balyk gikan sa herring

Kining orihinal nga pinggan giluto nga katingala nga paspas, ug tungod sa natural nga katambok ug pagka unod sa herring, ang snack maayo kaayo bisan kung mahimo nimo kining magluto sa unang higayon.

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa balyk gikan sa herring - resipe

Pag-andam sa maong balyk sa isda - ang proseso yano kaayo nga wala ka gani kinahanglang mosunod sa bisan unsang piho nga proporsiyon. Sa ubos, atong hisgutan kung unsaon pag-andam ang usa ka balyk gikan sa usa ka Caspian herring.

Pagpalit sa usa ka kasagaran nga patay nga lawas sa bug-os nga panit sa bisan unsa nga isda sa bisan unsa nga tindahan sa isda ug mokunhod kini. Hawana ang mga isda gikan sa mga himbis, hugasan ang maayo ug gut, mabali ang tiyan sa herring, ug himoon ang usa ka incision sa kilid sa likod. Human nga hugasan ang patay nga lawas gikan sa sulod, paghimo sa usa ka magtiayon nga mabaw nga mga sapin sa pulp sa dorsal nga bahin, ug dayon madagaya isablig kini sa asin. Ang asin tino nga makatulog ug sa mga insekto aron sa paghugaw kanila ug paglikay sa pagsugod sa pagkadunot.

Karon ang panitan kinahanglan nga dungan nga mapilo-pilo pag-usab, ibalik kini sa kanhi nga porma, ug ibilin sa bugnaw alang sa usa ka salting, sulod sa duha ka oras. Sa katapusan sa gitakdang panahon ang mga patay nga lawas gihugasan gikan sa sobrang asin ug gipauga, giputos sa usa ka double layer sa gauze ug gibitay sa makapagba nga adlaw, mga 2-2.5 ka oras. Sa wala madugay, ang mga isda mahimong andam na.

Kung wala ka mahibal-an kon unsaon pagtipig sa balyk gikan sa herring, wala nay mas sayon. Igo na lang ang pagbutang sa laya nga isda sa papel ug ipadala kini sa freezer. Ang bag-ong balyk gitipigan usab sa papel, apan dili sobra sa duha ka adlaw.

Balyk gikan sa Volga herring sa balay

Sa pagsugod, sama sa naandan, mosunod gikan sa pagpangandam sa isda mismo. Ang patay nga lawas sa herring gihinloan, gihugasan ug giputol ang ulo. Ang isda giputol gikan sa kilid sa tagaytay ug gutted. Ang lawas gipagawas gikan sa dagkong mga bukog, ang mga gagmay, kasagaran, madunot pinaagi sa pag-ani. Ang giandam nga herring nga mga patayng lawas gibuksan sa usa ka "butterfly", gipauga ug gisablig sa asin. Karon kini nagpabilin lamang aron ang isda mohigda sulod sa 2 ka oras nga pag-salting. Dayon hugasan usab ang panit, nga gikuha ang nahibilin nga mga kristal nga asin, gamay nga gipauga ug giputos sa gauze. Ang giandam nga herring gibilin sa usa ka uga nga dahon, mga usa ka adlaw.

Sa pagpakaon sa ingon nga balyk nga giputol ngadto sa centimetrical nga mga piraso, tabok (aron sa pagguba sa posible nga mga bukog sa mga bukog). Pag-alaga sa balyk nga gilain o uban sa mainit nga mga pinggan gikan sa mga utanon, pananglitan, mga patatas.