Ang sinugba nga ham - usa ka pagkaon nga nailhan bisan sa Russia, ug nakab-ot ang atong mga panahon nga halos dili mausab. Sa komposisyon sa bisan unsang pamilyar nga karne nga giputol sa festive table naglakip sa karneng baboy, karneng baboy, baka, o manok, nga mahimong lutoon nga wala ang problema, samtang nagtipig igo nga kantidad nga salapi. Niining artikuloha, hisgotan nato sa detalyado kung unsaon paghimo sa usa ka sinangag nga ham sa hudno nga adunay kaugalingon nga mga kamot.
Ang homemade nga baboy nga sinugba nga baboy sa oven
Sagol:
- Pork pulp - 1.5 kg;
- ahos - 1 ulo;
- mustasa - 3 tbsp. kutsara;
- Paprika yuta - 1 ka kutsarita;
- bay dahon - 3-4 pcs .;
- asin - 2 pinch;
- pepper - 1/4 tsp.
Pagpangandam
Ang baboy akong ako ug kami naghimo og gagmay nga mga incisions sa sulod niini, gisulod ang kutsilyo sa lainlaing bahin sa pulp. Gihinloan namon ang ulo sa ahos, giputol ang 4-5 denticles nga dunay dagkong mga bloke ug gisukip kini sa mga incisions. Ang asin, pepper ug paprika gisagol sa usa ka gamay nga sudlanan ug guntingon kini nga sagol sa karne. Sa ibabaw sa pagtabon sa baboy sa usa ka nipis nga layer sa coarse mustard, ug ibutang ang mga dahon sa laurel.
Nagbutang kami og duha ka piraso nga foil criss-cross, gibutang ang karne sa tunga ug gibutang kini, apan dili hugot. Ibutang ang linuto nga karneng baboy sa usa ka papel nga foeproof form ug magaluto sa hurno, nga dili makalimot nga ibubo ang gamay nga tubig sa ubos sa agup-op. Pagkaon ang karne mahimo nga 180 degrees sulod sa usa ka oras ug tunga, samtang kinahanglan nimo nga masiguro nga diha sa dagway sa tubig sa tanang panahon. Karon ang homemade nga bugnaw nga linuto nga baboy kinahanglan nga pabugnawon, ug mahimo ka nga mag-alagad sa pinggan sa lamesa.
Pagkaon sa steak sa karne sa oven
Sagol:
Alang sa linuto nga baboy:
- karne nga pulp - 2 kg;
- lard - 200 g;
- ahos - 4-5 denticles;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- mustasa - 3 tbsp. kutsara.
Alang sa pagsulay:
- harina - 3 ka butang;
- yeast - 1 tsp;
- tubig - 2 mga butang;
- utanon nga lana - 1/2 st;
- asin - 2 teaspoons;
- asukar - 2 tsp.
Pagpangandam
Ang karne sa karne ug himoon ang hiktin nga lawom nga panit sa tibuok dapit sa karne. Ang dugos nga mantika sa usa ka sinagol nga asin ug paminta ug spikyem nga karne. Sa nabilin nga mga lungag, ibutang ang tinadtad nga ahos. Gitabunan namon ang karne sa usa ka lut-od sa mustasa ug ibilin kini sa refrigerator alang sa kagabhion.
Nag-agi kami sa pagsulay: gihatagan namo ang lebadura sa mainit nga tubig nga adunay asukar, maghulat hangtud nga "ipaaktibo", ug dayon ibubo ang harina ngadto sa solusyon, dugangi ang lana ug asin, ug ipaulahi ang tumoy nga minasa.
Pickled sa linuto nga karne nga giasal sa lana sa utanon hangtud nga golden brown. Karon, ang karne kinahanglan ibutang sa lut-od sa linukot nga kalapdon ug sa kalit nga mga kilid.
Ang linuto nga karneng baboy sa hudno sa panukdanan giluto sa 220 degrees sulod sa usa ka oras. Human niana, ang karne kinahanglan nga bug-os nga bugnawon ug ibutang sa refrigerator alang sa kagabhion. Ang linuto nga karneng baboy nga giandam niining paagiha nga giputol direkta sa minasa ug nagsilbi sa lamesa.
Turkey linuto nga pabo sa hurno sa panapton
Sagol:
- pula nga pabo - 1.5 kg;
- yuta nga paprika - 1 ka kutsarita;
- usa ka sinagol nga Italian herbs - 1 teaspoon;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- bay mga dahon - 3 ka pcs;
- ahos - 3-4 cloves.
Pagpangandam
Pag-andam sa linuto nga karneng baboy sa hurnohan, sa panapton yano kaayo: sa usa ka gamay nga kaldero, ibubo ang usa ka gamay nga tubig, uban sa pagpaabut sa hingpit nga pagtabon sa karne. Sa tubig ibubo ang tanan nga mga panakot, gawas sa pepper ug dad-a ang mga marinade sa usa ka hubag, cool kini. Sa pag-alsa, gilusbog namo ang fillet sa pabo ug gibilin kini didto sa gabii. Pagkasunod nga adlaw, naghimo kami og lawom nga mga lungag sa karne, diin gikinahanglan nga ibutang ang tinadtad nga ahos, gibitay namo ang turkey sa ibabaw nga may pepper. Karon ang linuto nga karneng baboy mahimo ibutang sa usa ka bag nga gipaon ug gipadala ngadto sa hudno, ang karne mahimong andam human sa 40-50 ka minuto, nga gipahigayon sa 180 degrees, nga humanon kini gikuha gikan sa bukton ug browned sa usa ka kalaha, o ipahigayon sa hurno alang sa laing 10-15 ka minuto.
Kami magluto sa turkey ham gikan sa pabo ngadto sa usa ka chilled nga lamesa, nga kaniadto giisa sa manipis nga mga hiwa.