Sama sa ilang gisulti sa usa ka kataw-anan nga programa: "Nan, unsa ang usa ka holiday, oo nga walay pelvis" Olivier ". Naguol ba kaayo kini? Ang resipe alang sa usa ka lamian nga salad nahimo ngadto sa usa ka hugpong sa linuto nga mga utanon nga adunay sarsa ug mayonesa ug, dugang pa, sa usa ka dulang.
Ug atong pag-andam ang tinuod, orihinal nga resipe alang sa salad nga "Olivier". Aw, siyempre, dili na tinuod, tungod kay, sumala sa imong nasayran, ang Pranses nga si Olivier wala magbutyag sa sekreto sa iyang resipe. Kini nagpabilin lamang sa pagtag-an kon unsang mga pahumot ang iyang gidugang sa iyang salad. Apan adunay mga rekord nga makatabang bisan sa labing duol sa lami sa tinuod nga salad, nga gidayeg sa iyang mga kontemporaryo.
Sa diha nga nag-andam sa klasikong "Olivier", hinumdomi nga:
- Ang sausage dili mao ang lugar sa "Olivier", ang orihinal nga resipe nagpasabot nga ang paggamit sa hazel grouses, o, kon adunay mga suliran sa grouse - dila;
- Ang atubangan sa mga lobster ug pajas caviar mao ang welcome;
- ang sarsa nga mayonnaise sa usa ka salad nga "Olivier" classic kinahanglang andamon nga gawasnon, ug wala gigamit nga gipalit sa tindahan;
- tungod sa kakulang sa mga lobster, mahimo ka mag-andam og salad nga may liog nga uhay ;
- soybean paste, nga gihisgutan sa resipe - "Soybean-Kabul", ang gitawag nga "Fish soybean".
Salad "Olivier" - usa ka classic nga resipe
Sagol:
- hazel grouses (fillets) - 1 piraso;
- mga alimango - 10 ka piraso;
- pinulongan - 1 piraso;
- caviar black pajusna - 50 g;
- Ang gipanguha nga gherkins - 100 g;
- presko nga cucumber - 1 pc;
- Templo sa soybean - 100 g;
- mga capers - 50 g;
- lettuce, dahon - 100 g;
- lisud nga linuto nga mga itlog - 3 ka mga pcs.
Alang sa sarsa:
- lana sa oliba - 200 g;
- yolk - 1 ka piraso;
- suka, French mustard - aron makatilaw.
Pagpangandam
Kadaghanan sa tanan nga imong kinahanglan nga gubot sa pag-andam sa grouse, aron sa paggamit sa mga taron sa salad. Ang mga langgam kinahanglan nga fried sa daghang lana sa pipila ka mga minuto ug magluto sa boiling sabaw uban sa pagdugang sa Madeira, champignons ug mga olibo sulod sa tunga sa oras. Ang hazel grouse kinahanglan ibulag lamang kon sila mobugnaw sa hinay-hinay ug mahimong mainit. Kay kon dili, ang mahumok nga gupit nga bato mapalong, o dili kini magbulag gikan sa mga bukog. Busa ang mga tarogo nga gitas-on kinahanglan nga puno sa foil ug ibutang sa refrigerator.
Tungod kay ang mga problema sa dila sa dila mahimong dili kaayo, sa ato pa, kini mahimong lutoon sa paagi nga naandan alang kanato. Dayon kuhaa ang panit ug pabugnawa kini sa sabaw nga diin kini lutoon.
Ang mga kanser nga magluto sa mga kanser, makahimo niini mismo, apan, isip usa ka kapilian, mahimo nimo gamiton ang giandam nga cervix sa kanser.
Giputol namon ang caviar nga may gagmay nga cubes. Bisan kinsa nga wala masayud, pajasnaya caviar nga napugos caviar.
Ang mga pepino hinloan ug putlon ngadto sa mga cubes. Ang mga itlog giputol usab sa mga cubes. Gikan sa mga capers, kuhaon ang tanan nga umog. Giputol namo ang bugnaw nga fillet sa filbert ug dila ngadto sa cubes.
Ang kasagarang sayup mao ang pagputol sa mga dahon sa salad. Ilang gubot ang imong Olivier uban ang kapaitan. Ang mga dahon sa salad kinahanglan nga gisi sa mga kamot sa mga piraso sa gitinguha nga gidak-on.
Aw, karon, gibutang namon ang tanan nga giputol ug gisul-uban sa mayonesa. Ang mayonnaise gikaon
Aw, karon nahibal-an nimo unsaon paghimo sa usa ka salad nga "Olivier" classic. Alang sa kausaban, ang "Olivier" uban sa salmon adunay katungod usab sa kinabuhi. Apan sa kinatibuk-an, dili kini lisud, dili ba? Siyempre, kini nga salad dili usa ka kalipay sa adlaw-adlaw, apan aron mahibal-an ang resipe niini, ug usahay kini dili makapasakit ni bisan kinsa sa paggamit niini.