Gikan sa among mga resipe karong adlawa ikaw makakat-on kung unsaon pagluto ang Ossetian pie nga adunay keso. Sa daghang mga matang sa kini nga nasudnong Ossetian nga pinggan, ang mga produkto nga adunay pagpuno sa keso mao ang labing delicate ug adunahan. Kasagaran, ang keso inubanan sa uban pang mga sangkap, nga dali nga motubag sa ilang lami ug paghatag sa pinggan sa usa ka orihinalidad.
Ossetian pie nga adunay patatas, keso ug mga utanon - resipe
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- gatas - 190 ml;
- tubig - 310 ml;
- Ang uga nga yeast - 10 g;
- harina sa trigo - 620-680 g;
- utanon nga lana - 65 ml;
- asukar - 25 g;
- asin - 10 g;
Alang sa pagpuno:
- patatas tubers - 520 g;
- brynza o uban pang keso - 520 g;
- Lab-as nga green nga sibuyas, parsley ug dill - aron makatilaw;
- mantikilya - 120 g;
- itom nga pepper powder.
Pagpangandam
Pag-init hangtud sa singkwenta ka grado usa ka gatus ka mililitro nga tubig, matunaw diha niini granulated asukar, lebadura ug kalim-an ka gramos nga harina. Among gibutang ang mga pinggan nga gisagol sa kainit sulod sa kawhaan o traynta ka minuto o hangtud sa dagway sa usa ka maanindot nga taklub. Sunod, ibubo ang nahibilin sa tubig ug gatas nga gipainit sa samang temperatura, ilabay ang asin, ibubo sa sifted nga harina ug isagol ang humok nga sticky dough. Nag-igo kami og igo, labing menos napulo ka mga minuto sa katapusan sa batch, nga nagdugang sa lunsay nga lana sa utanon.
Naghatag kami og usa ka pagsulay alang sa Ossetian nga mga pie nga adunay keso sulod sa mga usa ka oras aron mahamtong, gibiyaan kini sa mainit ug malinawon nga dapit.
Sa walay pag-usik sa panahon, among giandam ang pagpuno alang sa Ossetian pie. Among limpyohan ang mga patatas, guntinga ang matag tuber ngadto sa daghang mga bahin ug lutoon kini hangtud kini andam na. Dayon galinga kini aron makakuha og usa ka samag-purong nga sama sa masa ug ipaayo kini. Giputol namon kini og gamay nga brusochkami o galingon sa usa ka dako nga keso sa grater o uban nga keso, maayo nga pagputol sa lab-as nga lunhaw nga sibuyas ug mga utanon nga dill ug parsley, dugangan sa mga patatas, panahon niini uban sa bag-o nga itom nga pepper, asin kon gikinahanglan ug isagol. Pagdugang og asin, ayaw kalimti nga ang keso igo ang salty nga keso.
Sa diha nga ang minasa motubo labing menos makaduha, ibahin kini ngadto sa usa ka lain-lain nga gidaghanon sa mga bahin ug ibutang kini sa usa ka madagayaon nga nawong. Gihatagan namon ang matag tawo og usa ka harina nga hulmahan nga hulmahan, pinutol kini pinaagi sa mga tudlo, gibutang ang sentro sa pagpuno, giligid kini sa usa ka bola, gibali ang mga kilid sa minasa ug gipaligid ang bag. Dali ug kusganong ibalik ang cake ngadto sa lain nga baril, paghimo og usa ka lungag sa tunga aron mogawas sa alisngaw. Among ibutang ang Ossetian pies sa usa ka linuto sa kalaha, nga atong tabonan sa parchment sa daan ug ibutang sa usa ka hurnohan preheated sa 210 degrees alang sa kaluhaan ka minuto o hangtud nga ang gitinguha nga degree sa browning.
Ossetian pie uban sa Adyghe keso ug pumpkin - resipe
Sagol:
- minasa alang sa Ossetian pie;
- mantikilya;
Alang sa pagpuno:
- pumpkin - 750 g;
- Adyghe keso - 300 g;
- presko nga mga liso (opsyonal) - aron makatilaw;
- asin;
- itom nga pepper powder.
Pagpangandam
Ang unang lakang mao ang pag-andam sa minasa, hingpit nga pagtahod sa proporsyon ug mga rekomendasyon gikan sa naunang resipe ug basta kini angay, pag-andam sa pagpuno sa pumpkin ug keso. Sa pagbuhat niini, among limpyohan ang kalabasa gikan sa panit ug mga liso ug guntingon kini sa usa ka dako nga grater. Kung ang pumpkin dili igo nga juicy, mahimo nimo gamiton ang mas gamay nga grater sa grinding.
Naghimo kami og manipis nga mga tinapay gikan sa minasa, gibutang ang pagpuno sa sentro, ihigot ang mga kilid sa sako ug patik kini. Ibutang ang mga tinapay sa pergamino nga gitabonan sa harina o harina, magaluto sa tunga ug magaluto sa preheated sa 210 degrees nga hurno sulod sa baynte minutos.
Sa pagkaandam, among gisagol ang nawong sa mga pie sa Ossetia nga nangatunaw nga mantekilya ug gibutang kini sa usa ka pundok.