Classic Waldorf salad - resipe
Bisan pa sa mga relatibong minimalismo sa komposisyon niini, ang Waldorf salad lisud nga tawgon ang labing sayon sa pag-andam: usa ka komplikadong kombinasyon sa mga lami sa lainlaing matang sa mansanas ug suod nga pagtagad sa matag sangkap, hinoon, ug naghimo niini nga pinggan nga modernong klasiko.
Sagol:
Alang sa mga nut:
- walnut - 2 ka butang;
- puti nga itlog;
- 1 teaspoon nga spice mix (paprika, pepper pepper, fennel sa yuta ug coriander);
- asukar - 120 g.
Alang sa refueling:
- yogurt-125 ml;
- sour cream - 125 ml;
- lemon juice - 30 ml;
- walnut oil - 50 ml.
Alang sa salad:
- gamut sa celery (giputol sa strips) - 1/2 st;
- mansanas nga "Granny Smitt" - 150 g;
- mansanas "Gala" - 150 g;
- gamay nga pula nga mansanas - 12 ka pcs;
- mga dahon sa celery.
Pagpangandam
Alang sa pag-andam sa mga candied nuts, ang mga walnuts mismo una nga gisagol sa puti nga itlog, ug dayon isablig sa usa ka sinagol nga mga panakot. Iapud-apod ang mga nuts sa usa ka panid sa panit ug magaluto sa 20 minutos sa 180 ° C.
Alang sa pagpuno, i-combine ang yogurt uban ang sour cream, lemon juice ug walnut oil.
Ang nag-unang butang sa klasiko nga Waldorf mao ang tukma ug husto nga pagputol, mao nga magkuha kita og usa ka shredder nga dugang nga mga transverse ngipon ug giputol kini sa tanang mga mansanas ug gamut nga celery. Isagol ang salad sa pagsul-ob, ipakaylap ang mga plato nga adunay usa ka espesyal nga singsing, ug dayon isablig sa mga nut ug mga dahon sa celery.
Waldorf salad nga adunay mga mansanas, celery ug cabbage
Sumala sa among namatikdan sa sinugdanan sa artikulo, adunay daghan nga nagkalainlain nga classic American salad, ug ania usa ang usa kanila. Dinhi, agig dugang sa nag-una nga mga sambog, ang kanding nga keso ug ang cabbage adunay sulod, ug ang komposisyon sa pagsinina mas gamay kay sa orihinal nga bersyon.
Sagol:
- cabbage ulo - 1 kg;
- mansanas nga "Granny Smitt" - 260 g;
- lindog sa celery - 90 g;
- kanding nga keso - 85 g;
- walnut - 1 ka hakop;
- mayonnaise - 80 ml;
- yoghurt - 80 ml;
- Dijon mustard - 15 g;
- asukar - 15 g;
- lana sa oliba - 60 ml;
- pula nga suka sa alak - 60 ml;
- usa ka hugpong nga basil ug dill.
Pagpangandam
Guntinga ang cabbage ug ibutang kini sa usa ka panaksan nga salad. Ang matahum nga mga piraso usab giputol gilimpyohan mansanas ug usa ka lindog sa celery. Usab kita magkonektar kanila sa cabbage. Among giwagtang ang keso sa kanding gikan sa ibabaw ug isablig ang tanang tinadtad nga mga liso sa mga nut. Karon kini ang among yano apan dalisay nga pagpuno. Kay kini, kami nga whisk mayonnaise uban sa yogurt, add mustard, asukar ug mantequilla. Alang sa lami ug kolor, ibubo ang pula nga alak sa alak ug sinina nga pagsul-ob sa sinina. Uban sa mga utanon sa Waldorf makasulod sa mga luto nga basil ug dill.
American Waldorf salad nga adunay manok
Sagol:
- manok fillet - 300 g;
- pula nga mansanas - 60 g;
- berde nga ubas (berries) - 1 ka hakop;
- mga lindog sa celery - 80 g;
- mga walnuts - 1 ka hakop;
- mayonnaise - 30 g;
- yoghurt - 40 g;
- lemon juice - 20 ml.
Pagpangandam
Ang fillet sa manok, kanhi gilimpyohan sa mga pelikula, hubag sa salted water ug cool. Ang linuto nga fillet gisukip sa mga lanot ug gibutang sa usa ka panaksan nga salad. Human sa manok kita ipadala halves sa mga parras (pitted, sa tinagsa) ug ang pipila sa mga dako nga-sliced walnuts. Guntinga ang mga lindog sa celery tabok, guntinga ang mga mansanas gamit ang uhot gamit ang usa ka shredder o hait nga kutsilyo. Gikonektar namo ang tanan nga mga sagol ug magsugod sa pag-refuel. Uban kaniya, ang mga butang mas yano pa: mag-duyog sa pag-whipped sama sa mayonnaise nga adunay yogurt ug lemon juice, usa ka pinch sa cayenne pepper dili usab sobra. Gipuno namon ang salad nga adunay giandam nga salsahan ug dayon nagsilbi kini sa lamesa.