Ang Salmon Tartar usa ka dalisay nga appetizer sa French cuisine-style nga linutoan, popular sa mga gourmets ug tinuod nga mga connoisseurs sa himsog nga pagkaon. Aron makatilaw sa usa ka obra sa pagluto, dili kinahanglan nga moadto sa usa ka restawran, posible nga magluto og usa ka pinggan sa balay.
Unsaon pagluto sa salmon tartare?
Ang prinsipyo sa pag-andam sa isda nga tartare susama sa teknolohiya sa karne ug naglakip sa paggaling sa mga isda nga mga isda ug uban pang mga sangkap nga may usa ka mahait nga kutsilyo hangtud nga ang gagmay nga mga cubes makuha.
- Mahinungdanon usab nga mopili sa kalidad nga batakang produkto - presko o gamay nga salted fillet nga salmon.
- Ingon nga duyanan sa isda nga sagad gamiton ang pula nga mga sibuyas, mga bawang, mga chives, mga capers, mga presko o mga punoan sa pinikpik, mga avocado.
- Adunay mga bersyon sa mga snacks, nga nagsagol sa pipila ka matang sa isda, nagdugang sa produkto nga may shrimp, uban pang mga pagkaing-dagat, mga utanon o prutas.
- Ingon sa pagsinina alang sa snack pag-andam sa sarsa base sa toyo, lemon o juice sa lime, balsamic vinegar, uban sa pagdugang sa lana, tanang matang sa mga panakot ug panimpla.
Giunsa nila pagkaon ang salmon tartare?
Dili igo ang pagputol sa mga sambog nga maayo ug maayo ug magluto sa husto ug tasty salsahan sa salmon tartar. Ang usa ka pinggan dili mahunahuna nga walay orihinal ug talagsaon nga presentasyon ug tukma nga panagsama.
- Magkinahanglan kini sa usa ka halapad ug maanindot nga pinggan ug usa ka singsing nga singsing, diin ibutang ang base sa isda. Mahimo nimong gamiton ang porma sa diin ibutang ang snack, ug dayon ibalik ngadto sa plato.
- Hingpit nga i-refresh ang lami sa usa ka snack cushion sa lab-as nga cucumber, ginunting nga gamay nga kutob sa mahimo, lab-as nga kamatis, pulp sa sour apples o hinog nga abokado. Mahimo usab ikaw mag-alagad sa toast o crackers.
- Sa ibabaw sa tartar sa dili pa mag-alagad, sa kasagaran makadugang sa itlog nga quail, isablig uban sa bag-o nga pepper sa yuta o pag-adorno lang og mga lutoan ug mga sliced nga mga sangkap gikan sa pagduyog sa pagpuno.
- Ingon sa usa ka dekorasyon, ang bisan unsang mga liso, mga chives, mga hiwa sa lemon o apog, mga liso sa liso ang ilisan sa pinggan.
- Sukwahi sa mga bersyon sa snacks gikan sa slan beef, sa dihang nagmugna og usa ka variant sa tambok nga salmon, kinahanglan nimong idugang sa pagsul-ob sa usa ka han-ay sa dili kaayo nga lana o sa hingpit nga buhaton nga wala kini nga bahin.
Tartar gikan sa aso nga salmon
Ang Tartar gikan sa salmon usa ka resipe nga mahimong ipatuman gikan sa presko nga fillet, ug gikan sa diyutay nga salted o ingon nga sa niini nga kaso ang aso. Ang kinaiyanhong katambayayong sa lami sa mga isda diri dili angay nga maputol pinaagi sa sobra nga mga panakot ug mga panimpla. Kon gitinguha, ang komposisyon makadugang sa usa ka humok nga keso sa Philadelphia, ug sa pag-alagad sa pagpuno sa pinggan nga may caviar.
Sagol:
- aso nga salmon - 200 g;
- sibuyas - 1-2 ka piraso;
- pickled gherkins - 3 pcs. o 1 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- pepper, toast ug presko nga cucumber.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga isda ngadto sa mga cubes.
- Matahum nga magputol sa sibuyas sa sibuyas ug mga galing nga panit o mga capers.
- Gabunon ang mga sangkap, idugang ang lemon juice ug pepper, mix.
- Pag-alagad sa tartare gikan sa aso nga salmon nga may mga cucumber slices ug toast.
Tartar gikan sa gamay nga salted salmon
Himoa ang usa ka lamian nga tartar nga isda mahimong posible ug gikan sa salted salmon. Ang usa ka dugang nga makapadasig nga nota mahimong matam-is nga pepper sa Bulgaria, nga kinahanglan nga putlon nga gamay ra kutob sa mahimo. Ang sarsa gikinahanglan alang sa refueling dili tanan, apan 3 tbsp lamang. kutsara. Ang nahibiling mahimo gamiton aron madugangan ang ubang mga snacks ug mga plato.
Sagol:
- gamay nga salted salmon - 200 g;
- pula nga sibuyas - 0,5 pcs;
- chive-sibuyas ug dill - 0.5 hugpong;
- Bulgarian pepper - 0,5 pcs;
- puti nga suka sa alak - 1 ka kutsarita;
- rapeseed oil - 0.5 tasa;
- tam-is nga mustasa - 50 g;
- asukar - 2/3 tbsp. kutsara;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Guntinga ang isda, tam-is nga pepper, pula ug chives.
- Idugang ang katunga nga dill sa komposisyon.
- Ibutang ang lana sa mustard, suka, asukar, dill, asin ug paminta, dugangi 3 ka kutsarang sarsa sa isda.
- Pag-agas sa tartar gikan sa gamay nga salted salmon ug mag-alagad, nga epektibo nga pagpahimutang sa usa ka singsing sa pinggan ug dekorasyon.
Salmon Tartar nga may shrimp
Ang tartar gikan sa isda makaangkon og usa ka labi ka lamian ug orihinal nga pagtilaw, kon ikaw makadugang usa ka gamay nga linuto nga prutas o fried shrimp. Ang presko nga cucumber mahimong mapulihan sa sliced avocado pulp. Alang sa usa ka malipayong pag-alagad, ang plato gitanyag sa pula nga caviar, apan mahimo nimo nga pagadayandayan ang snack uban sa bug-os nga fried shrimp ug greens.
Sagol:
- fillet sa salmon - 200 g;
- shrimp - 200 g;
- cucumber - 1 piraso;
- chives - 2 tbsp. kutsara;
- apog - usa ka piraso;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- pula nga caviar;
- asin, pepper, dill.
Pagpangandam
- Pahinumdum ang mga isda nga tarong, cucumber, sibuyas nga mga utanon ug dill.
- Lutoa o i-grill ug galingon ang shrimp.
- Pakursa ang duga gikan sa apog, sagol sa lana, idugang ang asin ug paminta.
- Ibutang sa usa ka plato sa pinggan sa mga pepino, isda, mga utanon ug hipon, pagbubo sa sarsa.
- Decorate ang salmon ug shrimp tartare uban sa caviar.
Salmon Tartar nga adunay avocado - resipe
Dugang pa kon unsaon sa pag-andam sa tartare gikan sa salmon nga adunay avocado. Ang bunga pulp nga harmoniously complements sa malumo nga isda fillet ug sa kamahinungdanon nga mga kausaban sa mga kinaiya sa lami sa mga andam nga snack. Ang cucumber sa komposisyon dili mahimong idugang pinaagi sa pagdugang sa bahin sa avocado pulp. Imbis nga pula nga mga sibuyas, gigamit ang mga pula o mga chives.
Sagol:
- fillet sa salmon - 200 g;
- abokado - 1 piraso;
- cucumber - 1 piraso;
- pula nga sibuyas - ¼ mga pcs .;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 30 ml;
- cream balsamic - 1 ka kutsarita;
- asin, mga utanon.
Pagpangandam
- Pinahumok nga mga chop fillet, sibuyas, cucumber ug avocado pulp.
- Idugang ang duga sa lemon, lana, asin sa pagtilaw, pagsagol.
- Ibutang ang salmon tartare uban sa avocado uban sa tabang sa singsing sa usa ka plato, pagadayandayan sa balsamic ug greens.
Tartar sa salmon ug tuna
Ang tartar gikan sa isda usa ka resipe diin pipila ka matang sa mga tarogo nga isda mahimong isagol sa samang higayon. Sunod mao ang usa ka bersyon sa snacks, diin salmon nga complemented uban sa sliced tuna fillets. Ang abokado sa niini nga kaso gigamit ingon nga usa ka unlan alang sa base sa isda, apan mahimo nimo putlon ang pulp ug idugang sa kinatibuk-ang masa.
Sagol:
- fillet sa salmon - 140 g;
- fillet sa tuna - 100 g;
- abokado - 1 piraso;
- sibuyas nga sibuyas - usa ka piraso;
- lana nga lana ug soy sauce - 10 ml matag usa;
- lemon juice - 30 ml;
- lana sa oliba - 40 ml;
- Balsamic nga suka - 5 ml;
- asin, pepper, cilantro, sesame.
Pagpangandam
- Pakuhaa ang alpha pulp sa usa ka tinidor, idugang ang asin, pepper, lemon juice, ibutang sa singsing ang unang layer.
- Isalikway ang fillet sa salmon ug tuna.
- Idugang ang mga sibuyas, duha ka matang sa mantikilya, toyo, suka, asin, pepper ug coriander
- Ipakaylap ang tartare gikan sa salmon sa avocado, kuhaa ang singsing, isablig sa sesame snack.
Salmon tartar nga adunay mga capers
Ang tartar gikan sa pula nga isda sagad nga lutoonan nga punoan sa mga pasaporte, nga giputol sama sa usa ka isda o gibiyaan sa hingpit kon ang mga panit gamay kaayo. Ang wala mausab nga pagduyog sa pagputol sa isda mao ang shallot, ug ang mga balhibo sa kutsilyo magsilbi nga usa ka elemento sa dekorasyon. Ang pipila ka mga balhibo mahimong putlon ug idugang sa komposisyon, ug ang uban makadayandayan sa snack gikan sa ibabaw.
Sagol:
- fillet sa salmon - 500 g;
- gi-marinated capers - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas nga sibuyas - 3 ka buok;
- lana sa oliba ug soy sauce - 1 tbsp. kutsara;
- lemon juice - nga makatilaw;
- pepper, chives.
Pagpangandam
- Ang isda nga Shinkuyut, mga sibuyas ug mga capers, panahon nga adunay mantequilla, soy sauce ug lemon juice, pepper sa masa sa pagtilaw.
- Ipakatap ang tartar sa usa ka pinggan, pagadayandayan uban sa chives.
Salmon nga tartar nga may mansanas ug celery
Isda nga tartar - usa ka resipe nga nakakuha sa usa ka bag-o nga bag-o ug piquancy sa pagdugang sa lindog nga celery ug sour apple green nga matang. Mas labaw pa nga makapaikag nga palette kon imong ilisan ang lana sa oliba nga adunay lana sa walnut, ug imbis nga itom o puti nga mga sili nga puti ang kolor.
Sagol:
- fillet sa salmon - 200 g;
- mansanas sa mansanas ug punoan sa celery - 20 g;
- lana sa oliba - 20 ml;
- lemon juice - 10 ml;
- parsley - 20 g;
- asin, pepper, utanon.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga isda, mansanas ug gipanitan nga kintsay.
- Pagdugang sa tinadtad nga parsley, lemon juice, mantikilya ug paminta, pag-mix, pagkaylap sa usa ka pinggan ug pag-adorno uban sa mga utanon, mga hiwa sa mansanas.
Salmon nga tartar nga may cucumber
Ang lami nga tartare sa salmon makuha pinaagi sa lab-as nga cucumber. Kon ang usa ka utanon nga may panit nga panit, mas maayo nga limpyohan kini sa dili pa pagputol sa utanon. Mahimo nimo gamiton ang duha ka gamay nga salted ug bag-o nga gipabugnaw nga mga isda, mga bituka nga gipulihan sa salad bulb o tinadtad nga mga chives, ug gamiton ang rye o Borodino nga tinapay ingon nga usa ka unlan.
Sagol:
- fillet sa salmon - 200 g;
- cucumber - 200 g;
- sibuyas nga sibuyas - usa ka piraso;
- lana sa oliba ug soy sauce - 20 ml matag usa;
- lemon juice - 1 ka kutsarita;
- asin, pepper, utanon.
Pagpangandam
- Guntinga ang salmon, cucumber, sibuyas.
- Idugang ang lana sa oliba, soy sauce ug lemon juice pepper sa pagtilaw. Uban sa paggamit sa lab-as nga isda snack dosalivayut.
- Pag-agas sa tartar, pagkaylap sa usa ka pinggan, pag-adorno sa mga utanon ug mga hiwa sa cucumber.