Ang isda, sama sa atong nahibal-an, usa sa labing bililhon nga pagkaon alang sa mga tawo, kini naglangkob sa daghang mapuslanon nga mga butang. Ang mga isda mahimong lutoon sa nagkalainlaing mga paagi, lakip ang linatnan. Siyempre, ang pagtangtang usa ka himsog nga paagi sa pag-init sa kainit kay sa pag-ihaw. Maayo kaayo nga mapalong ang isda uban ang mga utanon - kining mga produkto hingpit nga gihiusa. Ang pinalig-ong isda nga adunay mga utanon parehas nga maayo alang sa matag adlaw nga mga menu ug sa usa ka festive table.
Ang isda, nga gilat-an sa mga utanon - resipe
Mag-andam kita og mackerel nga may sibuyas ug tam-is nga pepper sa kahayag nga spicy nga sarsa.
Sagol:
- mackerel - 2 medium nga kadako nga isda;
- sibuyas - 1 pc .;
- pepper sweet red - 1-2 pcs .;
- sibuyas berde - 5-8 balhibo;
- cream natural milk - 50 ml;
- bino nga hinam-is nga puti nga vermouth o nutmeg - 30 ml;
- Mustard andam - 1 ka kutsarita;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 1-2 ka cloves;
- itlog nga itom o puti;
- asin;
- utanon nga lana - 3-5 ka kutsara;
- mga utanon alang sa dekorasyon (parsley ug basil).
Pagpangandam
Gihimo namo ang mackerel sa fillet nga adunay panit (gikan sa nahibilin nga mga bahin posible nga magwelding sa sabaw sa isda) ug guntingon ang mga lab-as nga may gibag-on nga mga 1-1.5 cm. Guntinga usab ang tam-is nga paminta sa mga gilis.
Atong tun-an kon unsaon pagpalong sa isda sa husto nga mga utanon, aron ang mga isda magpabilin ang porma, ug ang mga utanon adunay panahon sa pag-andam. Kini yano: una, gisudlag mga utanon, dayon idugang ang mga isda, tungod kay ang isda giluto dayon. Gipainit namo ang lana sa usa ka lawom nga pan nga frying ug sa medium-high heat fry (dili moagi, apan fry) ang mga sibuyas, aktibo nga nagmanipula sa scapula. Human sa 2-4 ka minuto, idugang ang tam-is nga pepper ug magluto alang sa laing minuto. 4. Pagpaubos sa kalayo ngadto sa usa nga maluya ug ibutang ang mga piraso sa mackerel ngadto sa frying pan. Hinayhinay nga magsagol. Pagtabon sa frying pan sa usa ka taklob ug simmer sa tanan alang sa 5 minutos. Niini nga panahon, dali sa pag-andam sa sarsa. Pag-mix sa cream nga adunay bino ug mustard, idugang ang lemon juice, pepper sa yuta ug tinadtad nga ahos. Ibubo ang sulod sa sarsa sa kalaha ug sagoli kini pag-usab. Pagtabon sa panudlanan ug linat-an alang sa laing 5-8 ka minuto - dili na. Sa katapusan sa proseso, dugangi ang pinong tinadtad nga green ray. Andam nga isda, gisugba sa mga utanon sa usa ka kahayag nga halang nga halang, isul-ob ang usa ka gisudlan nga pinggan, pagdayandayan sa mga utanon. Maayo ang pag-alagad sa mga isda nga linuto nga patatas, light olives ug white or rosé wine uban ang mga utanon.
Isda sa tomato uban sa mga utanon
Magluto kami og carp nga adunay mga sibuyas ug mga carrot sa tomato. Kini nga resipe maayo alang sa lamesa sa pamilya sa mga adlaw sa semana. Ang dili mahal nga mga isda o mga isda sa kadagatan, nga gilamoy sa mga sibuyas ug mga carrot, usa ka opsyonal nga badyet sa ekonomiya.
Sagol:
- Carp nga presko - mga 2 kg;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- tomato puree - 4 tbsp. kutsara;
- harina sa trigo (o mais, o 1: 1) - alang sa pagpangaon;
- lana sa sunflower alang sa frying - 50 ml;
- asin,
- pepper black ground,
- bay dahon - 2 pcs;
- ahos - 3-4 nga cloves;
- mga utanon (parsley, basil, coriander) - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang gipanitan ug gutted nga isda giputol sa mga steak (kung ang isda dako, mahimo nimong putlon ang matag steak sa katunga, panahon sa itom nga pepper ug asin, panahon sa lana, pag-fry sa lana sa usa ka pan, frying pan ug isda nga fry gikan sa duha ka kilid.) fry, ug kuhaa ang mga isda gikan sa frying pan sa usa ka limpyo nga panyo, aron ang sobra nga lana mahimong mawala.
Kon magdesisyon ka nga mohunong dili lamang sa pagbutang sa gawas, hatagi'g pagtagad ang resipe sa mga isda alang sa mga utanon ug isda nga adunay mga utanon sa oven .