Sa naandan, ang meat shish kebab giandam, apan daghang mga resipe niini nga pinggan gikan sa ubang mga produkto nahibal-an: mga isda, mga uhong, mga utanon. Usa sa labing lamian nga mga tusok sa mackerel sa grill, ang resipe sa niini nga pinggan yano, ug ang lami makapahingangha bisan sa labing lisud nga mga gourmet.
Una, suginlan ka namon kon unsaon pag-marinate ang mackerel alang sa shish kebab sa grill. Tungod kay ang mga isda nag-agas sa madali, dili ka makagawas niini alang sa kagabhion, adunay duha ka oras ang igo.
Marinuem sa uga
Ang pinakayano nga paagi sa pagkuha og usa ka malumo ug lami nga shish kebab gikan sa mackerel mao ang paggamit sa marinade gikan sa asin ug mga panakot.
Sagol:
- mackerel nga walay giblets - 1.5 kg;
- asin - 1 gamay;
- coriander (binhi) - 2 teaspoons;
- fennel sa mga binhi - 1 tbsp. kutsara;
- cloves - 5-6 inflorescences;
- itom nga pepper ug humot - alang sa 12 ka mag;
- utanon nga lana - 2-4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga bangkay sa isda kinahanglan nga hinayhinay ug hugasan nga hugasan ubos sa nagaagay nga tubig, dayon atong guntingon kini nga mga hiwa - gibag-on nga mga 3 ka mga tudlo. Sa usa ka mortar galingon namon ang tanan nga mga panakot sa asin ug utanon nga lana aron makabaton og usa ka medyo managsama nga gruel. Guntinga kini nga piraso sa isda, dayon ibutang kini sa hugut sa usa ka enamel o baso nga sudlanan. Human sa usa ka oras ug tunga, among gibutang ang isda sa usa ka greased grill ug giandam ang among shish kebabs sulod sa 7 o 10 ka minutos (depende sa gibag-on sa mga piraso) sa matag kilid.
Pagdibuho sa dugos
Talagsaon, usa ka tasty nga kombinasyon sa isda ug dugos, ilabi na kung magdugang ka og usa ka gamay nga balsamic nga suka sa pag-marino.
Sagol:
- sibuyas - 2 pcs .;
- mackerel carcasses - 4 ka mga pcs;
- Balsamic nga suka - 60 ml;
- Adunay nga dugos - 3 tbsp. kutsara;
- pepper fragrant ground - 1/3 sa usa ka kutsara;
- cloves - 3-4 inflorescences.
Pagpangandam
Diha sa usa ka lusong galingon paminta ug mga cloves, dugangi ang dugos ug suka. Hugasi ang maayo. Guntinga ang mga bangkay sa isda: bulag
Sunod, sultian ka nimo unsaon paghimo sa shish kebab gikan sa mackerel sa usa ka grill. Mahimo nimo ibutang ang isda sa grate ug magluto ilalom sa tabon, ug mahimo nimo kini ibutang sa foil ug pagluto sa uling o sa grate. Ang nag-unang butang nga hinumdumon mao nga ang isda giluto dayon, ayaw kini kapugong: sulod sa 10 minutos usa ka maximum sa matag kilid. Ang pag-alagad sa shish kebab gikan sa mackerel labing maayo sa lemon o apog, lab-as nga mga utanon o salad sa utanon, usa ka daghan nga lunhaw, dili usab masakitan.