Aron makabaton og usa ka karne sa baka shish kebab nga humok ug juicy, dili ka kinahanglan nga mopili lamang sa husto nga karne, apan usab mahibal-an unsaon sa pag-pickle sa shish kebab gikan sa karne. Ang karne alang sa shish kebab kinahanglan nga libre sa mga ugat, nga adunay gamay nga mga inklusyon sa tambok. Kung magdala ka lamang sa mga karne sa karne sa baka, nan ang shish kebab mahimong uga. Ug aron makabaton og usa ka lami nga shish kebab gikan sa karne, usa ka piraso sa karne kinahanglan kinahanglan nga adunay tambok.
Kung dili ka makit-an ang usa ka angay nga pulp sa karne, nan posible nga makakaon ang mga piraso sa pulp sa lard (sa proseso sa pagluto shish kebab gikan sa karne) (ang order mao ang usa ka piraso sa tambok matag 2 ka piraso nga karne).
Mga resipe alang sa soft beef shish kebab
Sa unsa nga paagi sa pagluto shish kebab gikan sa karne sa Georgian?
Sagol:
- 1 kg nga karne sa baka;
- 2-3 ka mga ulo sa mga sibuyas;
- 1 hugpong sa preskong parsley;
- 1 bay dahon;
- 2 ka kutsarang suka sa ubas;
- pepper fragrant peas (5-6 mag);
- asin.
Pagpangandam:
Giputol namo ang pulp sa karne sa mga tipik sa mga tipik ug idugang kini sa panaksan. Giputol namon ang mga sibuyas sa mga singsing ug gibutang kini sa karne. Dayon dugangi ang asin, 2 ka kutsarang grape vinegar, laurel leaf, sweet pepper ug mix. Among ibutang ang karne sa usa ka bugnaw nga dapit (sa ubos nga estante sa usa ka refrigerator nga duol) sulod sa 2-3 ka adlaw. 2 beses sa usa ka adlaw, ang karne kinahanglan sagolon. Human nga ang karne mao ang promarinuetsya pag-ayo, kini nga threaded sa skewers, ug fry sa Grill.
Ang karne sa ihaw nga karne sa kamatis
Sagol:
- 800 g nga karne sa baka;
- 800 g nga lab-as nga kamatis;
- 2 ka mga pangulo sa sibuyas;
- 1 ka kutsarita nga walay usa ka slider nga itom nga pepper;
- 150 ml nga pula nga uga nga bino;
- 3 ka ahos nga ahos;
- 1 hugpong sa presko nga coriander.
Pagpangandam:
Giputol namo ang karne ngadto sa gagmay nga piraso sa gidak-on sa usa ka matchbox. Dugangi kini, dugangi ang sili sa yuta ug tinadtad nga mga sibuyas. Dayon dugangi ang pulang uga nga bino. Mibiya kami sa shish kebab nga gipaligo sulod sa 4 ka oras. Dayon among gihigot ang karne sa mga skewer, nga gipulihan kini sa mga hiwa sa kamatis. Sa wala pa ang pag-alagad, isablig ang usa ka shish kebab maayong pagkabuhat nga tinadtad nga cilantro.
Kusog kaayo nga karne shish kebab
Sagol:
- 1.5 kg nga veal;
- 1 litro sa kaayo nga carbonated nga tubig;
- 2-3 ka mga ulo sa mga sibuyas;
- 2 lemons;
- asin ug paminta sa pagtilaw.
Pagpangandam:
Guntinga ang unod sa veal ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang mga sibuyas giputol ngadto sa tunga sa singsing o 4 mga hiwa. Sagola ang karne, sibuyas, duga sa duha ka lemons, asin ug pepper. Didto magdugang kami usa ka litro nga tubig sa soda. Pagmasa. Biyai ang pag-marinate sulod sa 4 ka oras. Human niana, magluto kami sa shish kebab sa init nga mga uling.
Ang karne shish kebab sa bino ug juice sa granada
Sagol:
- 2 ka kilo nga presko nga karneng baka;
- 10 ka mga ulo sa sibuyas;
- 2 lemons;
- 1 granada;
- 0.7 ka litro nga puti nga uga nga alak;
- daghang mga sanga sa presko nga coriander ug cucumber;
- asin;
- itom ug pula nga pepper sa yuta.
Pagpangandam:
Giputol namon ang karne ngadto sa mga bahin. Dayon mag-andam kami og usa ka marinade alang sa shish kebab gikan sa karne: kami namutol og sibuyas nga mga singsing, aron kami magdugang og asin, pula ug itom nga pepper, ug duga sa duha ka lemon. Didto gibutang namo ang nahugno nga presko nga mga utanon. Ang resulta marinade nga sinaktan sa karne, ug dayon gibubo ang karne sa puti nga bino. Ang bino kinahanglan nga dili makatabon sa karne. Gipamupo namon ang shish kebab sa mga 7 ka oras. Human niana, tun-i kini sa ibabaw sa grill, ug sa dili pa mag-alagad, ibubo ang 1 ka granada nga granada sa lamesa.
Humok nga karne shish kebab uban sa suka ug bino
Sagol:
- 2 kg nga karne;
- 2 teaspoons nga walay usa ka slide sa black pepper peas;
- bay dahon;
- 10 ka mga ulo sa sibuyas;
- 1 lemon;
- 200 g nga tomato paste;
- 100 g nga suka (6%);
- 150 ml nga puti nga uga nga alak;
- pula nga pepper ug asin sa pagtilaw.
Pagpangandam:
Giputol nato ang unod sa mga bahin. Sa ilawom sa sudlanan, diin ang karne i-marinated, among gibuklad ang pepper sa mga gisantes, ug sa ibabaw niini usa ka dahon sa bay. Dayon ibutang ang mga lut-od sa karne, ibulad kini sa sibuyas, pula nga pepper, asin. Dayon tabuni ang karne nga adunay usa ka layer sa mga sibuyas, bay dahon ug tomato paste nga may gibag-on nga 1 tudlo. Ibabaw uban ang natubigan nga suka ug ibutang sa ilawom sa press (dili moubos sa 10 kilos) kada adlaw. Dayon habwa ang likido, kuhaa ang mga dahon sa bayanan ug itom nga mga peas nga pepper, idugang ang duga sa lemon ug puti nga uga nga alak ug ibutang ang laing 4 ka oras. Dayon isugba ang karne sa mga baga.