Jam - usa ka universal filler alang sa bisan unsa nga matang sa linuto sa kalaha, labing importante, pagkuha sa usa ka angay nga minasa. Ang tukmang pinili nga minasa dili magtugot sa produkto nga makalusot o matumog ang cake sa panahon sa pagluto ug pagtipig, ug busa kini labing maayo nga paghatag sa pagpalabi sa universal sand cake, nga maghimo sa tanang mga additives tungod sa taas nga densidad niini. Nakahukom kami sa paghisgot mahitungod sa mga resipe alang sa usa ka mubo nga pastry alang sa usa ka pie nga adunay jam sa niini nga materyal.
Sa unsa nga paagi sa pagluto shortcakes alang sa pie?
Magsugod kita sa labing klasikal nga kausaban, nga ang komposisyon niini naglakip sa harina, lana sa langis ug tubig. Palihug timan-i nga dili lamang ang mga produkto, kondili usab ang mga galamiton kinahanglan tingtugnaw kutob sa mahimo, apan ang tanan aron ang minasa dili motubo ug bula panahon sa pagluto, apan magpabilin nga aslom, lana ug dasok nga kutob kutob sa mahimo.
Mahimo nimong ibilin ang minasa nga lab-as, apan nakahukom kami nga ibubo ang gamay nga powdered sugar sa harina.
Sagol:
- harina - 135 g;
- powdered sugar - 25 g;
- mantikilya - 65 g;
- ice sa tubig - 30 ml.
Pagpangandam
Sa dili pa ang pag-andam sa bisan unsang pagsulay, kinahanglan nga ipasa ang harina pinaagi sa usa ka pag-ayad. Sa among kaso, uban sa harina, among pag-ayagon ang dugang nga powder sa asukar. Ngadto sa nahimo nga uga nga sagol, idugang ang mga piraso sa yelo nga bugnaw nga lana ug dugmokon ang tanan ngadto sa usa ka mumho. Sa maayo nga paagi, sa sini nga kaso, maggamit sang blender, apang kon indi - ang kutsara ang nagakabagay man, ang importante nga butang nga ang mga kamot indi dapat mag-entra sa proseso. Sa diha nga ang mumho naporma gikan sa minasa, ibubo ang tubig sa yelo ngadto niini ug kolektahon ang tanan nga magkauban. Ang minasa nga shortbread dili gimasa, usab, aron dili initon ang lana. Human sa tunga sa oras, ang usa ka mubo nga pastry nga walay mga itlog alang sa usa ka pie mahimong andam, apan kung dili ka magplano nga magsugod dayon sa pagluto, mahimo ka mag-imbento og usa ka lump sa freezer.
Shortcake alang sa sour cream pie
Tungod sa presensya sa sour cream sa base, kini nga kuwarta mahimong dili kaayo dasok, dali, matunaw sa baba ug dili makadaut.
Sagol:
- harina - 245 g;
- Mantikilya - 185 g;
- sour cream - 155 g.
Pagpangandam
Sukwahi sa matam-is nga jam, usa ka gamay nga maaslos nga minasa ang labing maayo nga buhaton. Alang kaniya, isagol ang harina nga may usa ka pinch nga asin ug unya magsugod sa pag-ibot. Pagdugmok sa yelo nga bugnaw nga lana uban sa harina, ug pagsagol sa miresulta nga pagkahugno sa sour cream, kini, sa atong kahimtang, magdula sa papel sa main nga sumpay, sama sa tubig, sa miaging resipe. Human sa pagkolekta sa nahimo nga minasa, kini nahibilin sa dili mokubos sa tunga sa oras ug dayon nagsilbi.
Simple nga shortcake para sa pie
Pinaagi sa tuo, ang titulo sa classic nga angayan ug ang kalainan sa pagsulay uban sa pagdugang sa mga itlog, nga gidesinyo sa pag-ilis sa liquid sa main recipe. Ang andam nga harina mogawas nga medyo dasok ug kalapoy, ug tungod niini maayo ang porma.
Sagol:
- harina - 245 g;
- mantikilya - 135 g;
- mga itlog - 2 pcs.
Pagpangandam
Ang pamaagi sa pagluto nagpabilin nga managsama: ang harina gibutangan og mumho nga mantikilya, ug dayon kini nga crumb kombinasyon sa usa ka butang nga likido, sa atong kahimtang - uban sa mga itlog. Ang mga itlog sa wala pa kini itabyog sa usa ka pinch nga asin ug dayon idugang sa harina nga mumho. Human, ang bata magkauban ug ang minasa magpahulay sa usa ka bugnaw nga dapit.
Pag-lenten nga shortcake alang sa sweet pie
Kini nga resipe mahimong mapuslanon alang sa mga vegans ug kadtong kinsa modesisyon sa pagpuasa, ingon nga giandam kini sa lana sa utanon.
Sagol:
- harina - 195 g;
- utanon nga lana - 95 ml;
- tubig - 55 ml.
Pagpangandam
Maayo nga asin ang harina ug isagol kini sa mantekilya hangtod nga maporma ang mga mumho. Tigumon ang mga usik sa ice water ug kolektahon. Human sa pagputos sa kinumot sa usa ka pelikula, tugoti kini nga pabugnawan sulod sa usa ka oras sa dili pa magligid, aron ang harina hingpit nga mosuhop sa tanang umog.