Hangtud karon, mahimo ka makatagbo sa nagkalain-laing mga resipe, dili lamang matam-is, apan usab ang mga salty donuts, uban sa labing makapaikag nga buot namong masabtan kini nga materyal.
Classic donut sa patubo
Ang mga klasika gikonsiderar nga donut gikan sa minasa nga lebadura, nga daku ang pagdugang sa gidak-on sa panahon sa pag-fry sa lana. Kung gusto nimo nga mahibal-an ang resipe hangtud sa katapusang sulat, unya taboni ang naandam na nga donut gamit ang usa ka simple nga glaze, ang resipe nga among ihatag sa ubos.
Sagol:
Alang sa mga donut:
- gatas - 125 ml;
- tubig - 55 ml;
- utanon nga lana - 55 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- pinch of vanillin;
- asukar - 45 g;
- harina - 365 g;
- uga nga yeast - 10 g.
Alang sa glaze:
- powdered sugar - 230 g;
- gatas - 55 ml;
- usa ka pinch nga asin.
Pagpangandam
- Sugdi uban sa pag-andam sa usa ka lebel sa lebadura, diin ang una nga butang sa pagsagol sa harina, lebadura ug asukar, ug gilain gikan niini - mainit nga gatas, tubig ug lana. Dayon, ang duha ka mga panagsama ang gihiusa ug ang nahimo nga masa nga gisagol sulod sa mga 5 minutos.
- Human sa paglabay sa 5 minutos, ang nahibilin nga harina ibubo sa mga bahin ngadto sa minasa, ug ang itlog gibunalan usab sa tunga sa mga bahin sa harina. Ang minasa masahon sa laing 8-10 ka minuto, ug unya ibilin sa kainit alang sa proofing.
- Kon ang minasa madoble, kini gilukot ug giputol ngadto sa mga singsing, nga human niini gibilin kini alang sa balik-balik nga pag-usisa sa matag oras.
- Ang nagkaduol nga mga donut nga fry sa fried hangtud nga blanching, ug unya magpadayon sa sugar glaze.
- Alang sa glaze kini igo na nga sagolon ang tanan nga mga sagol, ug unya ituslob ang mga donut ngadto sa gidaghan nga resulta.
Usa ka resipe alang sa lamiang mga donut sa balay
Kung wala ka igo nga conventional fried donuts, unya sulayi ang paghimo sa round donut nga may pagpuno. Ingon sa usa ka classic filling mao ang kasagaran nga custard o chocolate ganache, apan kita maghimo sa seasonal nga mga resipe ug mag-andam sa usa ka filler gikan sa mansanas.
Sagol:
Alang sa mga donut:
- harina - 285 g;
- asukar - 55 g;
- gatas - 120 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- Ang yeast - 5 g;
- mantikilya - 35 g.
Alang sa pagpuno:
- mansanas - 640 g;
- duga ½ lemon;
- asukar - 65 g;
- starch - 1 tbsp. kutsara;
- usa ka pinch nga nutmeg, cinnamon ug mga clove sa yuta.
Pagpangandam
- Alang sa pagsulay, una nga matunaw ang mantikilya ug ipainit ang gatas. Sagola ang tanan nga mga sangkap gikan sa lista sa usa ka sudlanan ug magsugod sa pagsagol sa minasa sulod sa 10 ka minutos.
- Ang pagkamaunat ug humok nga minasa kinahanglan ibilin sa oras-oras nga pamatuod sa kainit, ug pag-andam sa pagpuno sa imong kaugalingon.
- Panit ang mga mansanas sa gagmay nga mga piraso, ibutang sa usa ka saucepan ug idugang ang nahibilin nga mga sangkap gikan sa listahan. Lutoa ang sagol hangtud nga maangkon ang pagkamakanunayon sa jam. Bug-os nga pabugnawan ang pagputos.
- Pagduol sa donut dough roll ngadto sa usa ka tunga sa sentimetro ang gibag-on, putlon ngadto sa mga hiwa, biyai ang kainit sulod sa tunga sa oras, ug human sa fry hangtud sa blanch.
- Paggamit sa usa ka pastry bag o syringe, pun-a ang mga donut sa apple stuffing ug magpadayon sa pagtilaw.
Lush donuts sa oven
Kon ang mga donut, fried sa lana - dili ang imong kapilian, unya sulayi ang pagluto sa usa ka himsog nga lutoon nga kapilian.
Sagol:
- harina - 245 g;
- kalabasa nga puree - 1 ½ kutsara;
- soda, baking powder - 1 ka kutsarita;
- cinnamon, nutmeg , cloves sa yuta - 1 tsp sa matag usa;
- asukar - 115 g;
- utanon nga lana - 115 ml;
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
- Sugdi pinaagi sa pagsagol sa mga humay nga mga sangkap: harina uban sa mga panakot, soda ug baking powder.
- Tagsa-tagsa, gibunalan ang kalabasa nga puree nga adunay mga itlog, asukar ug utanon nga lana. Ibubo ang mga sangkap sa likido aron mamala ug magpa-usa sa usa ka homogenous nga masa.
- Pun-a ang minasa alang sa linuto sa kalaha nga donut ug ipadala ang tambal ngadto sa preheated oven sa 180 ka minuto sulod sa 15 ka minuto.