Kung nakahukom ka nga pahimut-an ang imong kaugalingon ug ang imong pamilya sa lamian nga pastries ug nahibulong kon unsaon paghimo sa mga buns nga adunay asukar, nan kini nga artikulo magamit alang kanimo.
Ang matam-is nga mga tinapay nga adunay asukar usa ka pagtilaw gikan sa pagkabata nga kitang tanan mahinumdom, ang atong mga anak ug mga ginikanan. Dugang pa, ang bungkos nga lebel sa lebadura nga adunay asukar yano ra. Tungod niini kita nagkinahanglan sa usa ka klasikong lebadura nga minasa, ang resipe nga gihatag sa ubos, asukar, mantekilya alang sa pagluto ug, siyempre, usa ka maayong buot.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa yeast buns uban sa asukar?
Sagol:
- gatas, sour milk o sour milk - usa ka baso;
- asin - tunga sa usa ka kutsarita;
- itlog - 1 ka piraso;
- naputol nga patubo - 30 g;
- asukar - 1.5 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 500 g;
- asukar alang sa pagwisik sa mga buns;
- mantikilya alang sa paghumol sa usa ka linuto sa kalaha.
Pagpangandam
Una sa tanan, kinahanglan kitang mag-andam og kutsara. Sa pagbuhat niini, kinahanglan nimo nga matunaw ang yeast. Busa, kuhaa ang tanan namong likido (gatas, pinatambok nga gatas o tubig) ug gaan nga init (30-35 degrees). Idugang ang lebadura, usa ka kutsarita nga asukar ug isagol nga maayo sa paghimo sa among patubo nga matunaw. Nagbutang kami sa mainit nga lugar sulod sa tunga sa oras.
Sa diha nga ang lebadura mabanhaw, dugangi og usa ka kutsarita nga asukal ug katunga sa harina ngadto sa pan nga pagsagol nga sudlanan. Gisagol namon ang tanan, gitabunan ang limpyo nga tualya o taklob, ug ibutang ang resulta nga kutsara sa mainit nga lugar alang sa laing 30-40 ka minuto. Atol niini nga panahon, kini mabanhaw sa 2-3 nga mga panahon.
Sa natapos nga kutsara dugangan ang tanan nga nahabilin nga mga sangkap, gawas sa harina, tk. Ang harina kinahanglan dugangan og diyutay hangtud nga ang minasa mohunong sa pag-ali sa mga kamot. Dayon ang mga buns nga may asukar mopalihok sa hangin.
Andam nga lebadura nga minasa gibalhin ngadto sa usa ka sudlanan, hinay nga gisablig ang harina sa ibabaw, gitabonan sa limpyo nga tualya ug gibutang kini sa usa ka mainit nga uga nga dapit. Mahimo kini gikan sa 40 minutos ngadto sa usa ka oras (ang minasa kinahanglan modaghan sa 2 ka beses). Pagkahuman niana, kinahanglan nimo nga hagkulon ang minasa, gamita kini pag-ayo ug ibalik kini pag-usab, ug unya iuli pag-usab ang proseso. Kung ang humokon mahimong humok, nabalanse ug mohunong sa pag-unong sa imong mga kamot, mahimo ka nga magsugod sa pagluto sa matam-is nga mga tinapay sa asukar.
Dad-a ang resulta nga yeast nga minasa ug bahin kini ngadto sa gagmay nga mga bola (gibana-bana nga 3-4 cm). Ang nakuha nga mga blangko kinahanglan nga mahimong gamay nga gitunhay pinaagi sa kamot ug usa ka kilid nga gibira sa asukar, kon gusto ka nga mohimo og usa ka butang nga povakvuristey, mahimo nimo palig-unon ang mga bola ngadto sa usa ka matahum nga tawo.
Ang mga bukog nga hilaw nga mikaylap sa usa ka linukot nga panapton, gitabonan sa panit ug gihatagan og mantekilya. Oven nga init ngadto sa 180 degrees ug ibutang ang mga bunon sa asukal diha niini. Kini nga mga confectionery kinahanglan nga lutoon sulod sa 20-30 minutos hangtud nga kini browned. Karon na ang panahon sa paghimo sa tsa o kape, ug mahimo nimong sugdan ang labing maanindot nga bahin - pagtilaw! Matam-is nga mga tinapay nga adunay lutoon nga tasty aron kaonon ang init ug gipabugnaw.
Mga tinapay nga adunay asukar nga walay lebadura
Alang niadtong kinsa wala (o wala) makahibalo unsaon sa pagpadayon uban sa minasa nga lebadura, kami usab mosulti kanimo unsaon paghimo sa mga tinapay nga adunay asukar nga walay lebadura. Kini nga resipe mas simple ug mas paspas.
Sagol:
- kefir - 300 ml;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- linuto sa kalaha nga powder - 2 tsp;
- asukar - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 350 g;
- asukar alang sa dekorasyon.
Pagdugang sa kefir sa lana sa utanon. Pag-alis sa harina ngadto sa usa ka dako nga panaksan, dugangi ang baking powder, asukar ug asin.
Ibutang ang minasa sa usa ka lightly floured working surface, ibahin ngadto sa 10 nga managsama nga mga bahin, pag-umol gikan niini sa mga round buns. Ibutang ang mga bunon sa usa ka panit nga linukot nga adunay laslas nga pergamino ug isablig ang asukal sa ibabaw. Init ang hurno sa 210 degrees. Ibutang ang imong mga buns sa usa ka mainit nga oven ug magaluto 20-25 ka minuto sa dili pa browning.
Natapos ang homemade buns nga adunay diyutay nga asukal, ug nagsilbi sa lamesa.