Karon sultihan ka namo kung unsaon pag-andam ang usa ka lami nga jelly gikan sa karne. Kining tradisyonal nga pinggan sa lutu sa Rusya nabuang tungod sa talagsaon nga lami niini ug makapainteres nga presentasyon.
Kon unsaon sa pagluto sa jelly gikan sa karne sa karne ug baboy - usa ka klasikong resipe
Sagol:
- pork legs - 2 pcs .;
- baboy shank o karne - 1 pc .;
- karne - 1.2 kg;
- usa ka medium carrot;
- parsley gamut nga medium size;
- usa ka dako nga sibuyas;
- usa ka ulo sa ahos;
- Mga gisantes sa black pepper - sa pagtilaw;
- mga mag sa tam-is nga pepper - sa pagtilaw;
- Mga dahon sa laurel - 2-3 pcs. o sa pagtilaw;
- presko nga parsley;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Aron makatilaw ang chill nga maayo kaayo, pagpili lang og presko nga karne, shin ug baboy nga mga tiil. Ang ulahing, kon gikinahanglan, gisunog sa ibabaw sa kalayo, nga maampingong pinaagi sa usa ka sipilyo, giputol ngadto sa duha ka bahin, ug dayon tabok gikan sa hiniusa. Gihugasan usab namo ang karne, karneng baboy o karne, ug uban ang giandam nga mga bitiis, ibulad sa bugnaw nga tubig ug ibutang sa katugnaw sulod sa pipila ka mga oras o sa tibuok gabii.
Dayon sa makausa pa hugasan ang karne, ibutang nato kini sa usa ka lut-od sa angay nga gidak-on, atong pun-on kini sa sinala nga tubig aron kini labaw sa mga produkto sa karne nga pito ngadto sa walo ka sentimetro. Human niana, ibutang namon ang sudlanan sa kalayo ug ipain kini ngadto sa usa ka hubag, nga kuhaon ang kanunay nga naporma nga bula. Importante kaayo, bisan pa sa sinugdanan, dili makalimtan ang higayon ug aron mapakunhod ang kalayo ngadto sa minimum, nga dili pagtugot sa usa ka mapintas nga hubag. Atol sa tibuok proseso sa pagluto, ang mga kahayag lamang sa kalihokan sa fluid kinahanglan makita. Ang sudlanan kinahanglan nga gitabonan sa usa ka taklob.
Human sa unom ka oras, gibutang namo pag-ayo ang mga gamut sa mga utanon sa usa ka kaldero. Didto atong ipadala ang bombilya, hugasan kini sa hingpit nga dili paglimpyo niini, paglabay sa mga gisantes nga itom ug humot nga mga sili, usa ka laurel ug usa ka teaspoon nga dako nga asin.
Magluto ang jelly sulod sa usa ka oras ug tunga, ug unya kuhaa ang karne sa usa ka plato o usa ka lapad nga pinggan alang sa pagpabugnaw, ug panahon sa sabaw nga may pepper nga yuta, ihulog kini ngadto sa grated grated or squeezed pinaagi sa pritong ahos ug himoa nga ibutang kini ilalum sa paglabaw sulod sa tunga sa oras. Human niana, among gisala ang sabaw pinaagi sa usa ka limpyo nga panapton o panapton nga panapton, pabugnawon kini ug kolektahon ang tanang tambok gikan sa ibabaw.
Samtang ang sabaw nagkabugnaw, among gibulag ang cooled nga karne gikan sa mga bukog, gibuwag ang mga lanot ug gibutang kini sa usa ka panaksan alang sa disenyo sa jelly, nga kaniadto nagbutang sa mga dahon sa parsley sa ubos alang sa katahum. Makompleto usab nimo ang litrato
Sa wala pa ang pag-alagad, ipaubos ang ubos sa mga plato nga adunay jelly sa usa ka sudlanan nga adunay init nga tubig sulod sa lima ka segundo ug ibalik kini ngadto sa usa ka angay nga pagkaon, nga giadornohan sa imong lami.
Ang usa ka karne gikan niini nga karne mahimo nga lutoon sa usa ka multivariate. Diha sa "Quenching" device mode, ang gikinahanglan nga malata nga pagpabukal hingpit nga gihuptan, nga gikinahanglan kaayo aron makuha ang labing transparent nga resulta.