Ang Chebureks usa sa labing popular nga pagkaon sa mga fast food. Ug dili ikatingala. Giunsa nimo pagbiya ang makalipay nga kalipay ug makadani nga kahumot. Apan sa mga dapit sa publiko nga kalan-on, uban sa usa ka lami sa kalipay, mahimo ka nga makaangkon sa baratilyo nga dili hingpit nga tilinguhaon nga mga sangputanan sa maong snack. Ang risgo o dili - anaa na kini kanimo. Ug alang niadtong nagpabili sa ilang panglawas, naghatag kami sa labing maayong mga resipe alang sa chebureks sa balay.
Ang homemade chebureks nga adunay karne sa usa ka frying pan - resipe
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- tubig nga nasala - 325 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - 5 g;
- nga harina - 640 g;
- vodka - 20 ml;
- utanon nga lino nga pinahumot - 35 ml;
- lunsay nga lana sa lana alang sa pagluto chebureks;
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 680 g;
- sabaw o tubig - 75 ml;
- sibuyas - 230 g;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ibubo ang sinala nga tubig sa usa ka ladle o usa ka gamay nga saucepan, idugang ang asin ug utanon nga lana ug init sa pag-init. Ibubo ang tunga sa usa ka baso nga sifted nga harina ug dugmukon nga kusog sa usa ka whisk hangtud nga ang mga bola sa harina hingpit nga matunaw. Dayon patya ang kalayo ug biyai ang sinagol hangtud nga bugnaw kaayo.
Kung gikinahanglan, ibubo nato ang cooled base sa minasa ngadto sa usa ka panaksan nga kombenyente alang sa pagsagol, pagdugang sa vodka, pagdrayb sa itlog, pag-mix ug, inanay nga pagbubo sa sifted nga harina, pagmasa sa minasa nga dili moipon sa mga kamot. Gitabonan nato kini sa usa ka pelikula ug gibiyaan kini nga mag-inusara sulod sa usa o usa ug tunga nga oras. Sulod niini nga panahon, ang minasa kinahanglang masahi sa usa ka higayon. Ang ingon nga usa ka yano nga resipe sa pagsulay alang sa chebureks uban sa kalan-on makadawat sa usa ka crunchy ug bubbly resulta sa mga andam nga gihimo nga pinggan.
Samtang ang minasa nagpahulay, among giandam ang pagpuno. Siyempre, mahimo kang mag-andam og karne sa yuta. Apan alang sa pagsalig sa kalidad sa karne nga gigamit, mas maayo nga magluto kini sa imong kaugalingon. Ang maayo nga kapilian mao ang pagsagol sa karne ug baboy sa patas nga bahin. Giputol namon ang karne ngadto sa gagmay nga mga hiwa ug gipasa kini sa galingan sa karne kauban ang pre-cleaned sibuyas.
Ang resulta nga mince gituyoan sa asin, yuta nga itom nga pepper ug lasaw nga sabaw o yano nga tubig. Tungod niini, ang mga chebureks mopagawas sa juicier.
Ang karon nga minasa gibahin ngadto sa mga bahin sa gitinguha nga gidak-on ug gilukot gamit ang usa ka rolling pin sa ibabaw, nga gipahid sa harina. Sa tunga-tunga sa nipis nga lut-od gibutang namon ang pagpuno, dugangi ang minasa, tun-i pag-ayo ang mga sulud ug putolputol ang kutsilyo, nga maghatag sa produkto og usa ka matahum nga porma. Alang sa pagkakasaligan, mahimo nimo kining pugngan pinaagi sa mga pisi sa plato.
Sa usa ka pan frying ibutang ang igo nga gidaghanon sa lunsay nga lana sa utanon ug ipainit kini sa kainit nga kainit. Isul-ob ang chebureks sa nagbukal nga lana hangtud nga browned sa matag kilid ug dad-a sa papel nga tualya.
Ang resipe alang sa Crimean chebureks sa karne
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- tubig - 185 ml;
- itlog nga itlog - usa ka piraso;
- asin - 5 g;
- nga harina - 490 g;
- lino nga pinahumot nga utanon - 75 ml;
- lunsay nga lana sa lana alang sa pagluto chebureks;
Alang sa pagpuno:
- karne (baboy ug karne) - 680 g;
- tubig o sabaw - 75 ml;
- sibuyas - 230 g;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Gidugangan namo ang tubig sa itlog nga itlog, gibutang namon ang asin ug maayo ang pag-mix. Ang resulta nga sinagol nga gisagol sa sifted nga harina ug kneaded mga kamot sa hingpit nga hangtud nga flakes nga nakuha. Karon, pagbubo sa lana sa utanon sa gagmay nga mga bahin, pagmasa sa minasa. Kung kini mahitabo usab nga dasok ug tumoy, dugangi ang usa ka gamay nga tubig ug i-usab kini. Gitabunan nato ang minasa sa usa ka pelikula ug mobiya sa pahulay sulod sa kap-atan ug singko minutos.
Aron makagama ang karne, galingon ang karne nga adunay mga sibuyas nga sibuyas sa bisan unsang sayon nga paagi. Mahimo nimo kini i-scroll sa usa ka grinder sa karne o galingon kini sa blender o kombinasyon. Panahon sa karne nga may asin, yuta nga itom nga pepper ug idugang ang tubig o sabaw. Ang usa ka maayo nga pagsagol sa minced nga karne ug magpadayon sa pagporma sa mga produkto.
Gikan sa pagsulay guntinga ang gagmay nga mga bahin ug i-roll kini ngadto sa nipis nga layer. Dayon atong ibutang ang pagputos ug pag-seal sa produkto, pag-roll sa mga sulud sa usa ka rolling pin o pagputol sa prongs sa plato. Guntinga ang mga iregularidad pinaagi sa usa ka curved o conventional nga kutsilyo, nga naghatag og hapsay nga porma.
Gihimo nato ang mga chebureks nga alternate ngadto sa gipainit nga lana ug browned gikan sa duha ka kilid.