Ang sarsa nga Bechamel usa ka bahin sa daghang makapaikag ug tasty nga mga pagkaon. Kon wala kini, ang lasagna ug pipila ka matang sa pasta dili mahimo. Base sa bechamel, mas komplikado nga mga sarsa ang giandam, maingon man daghang mga casseroles ug uban pang mga pagkaon.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa béchamel sauce sa balay - usa ka classic nga resipe
Sagol:
- butter butter farmer - 65 g;
- tibuok nga gatas - 1 l;
- sifted nga harina sa trigo - 75 g;
- nutmeg ground - pinch;
- itom nga bag-o nga sili sa yuta - usa ka parisan sa pinch;
- asin nga bato - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang resipe alang sa classic nga bechamel sauce sigurado kaayo ug naglakip sa paggamit sa usa ka gamay nga hugpong sa mga sagol. Sa pagsugod, mantikilya, apan kini kinahanglan gayud nga natural ug kalidad, ibutang kini sa usa ka saucepan o sa usa ka lawom nga frying pan ug kini bug-os nga dissolve. Atong ibubo ang harina sa trigo, sa tanang paagi ang labing taas nga grado ug ipasa kini nato sa padayon nga pagpalihok sulod sa pipila ka minutos. Karon, sa gagmay nga mga bahin, ibubo sa bugnaw nga gatas (300 ml) ug pukawon ang masa nga padayon nga padayon. Dayon ipaila namo ang nahibilin nga gatas, isagol ang mga sulod sa sudlanan pag-ayo sa usa ka corolla sa usa ka uniporme nga texture ug ipalingkod kini sa labing ubos nga kainit sulod sa lima ka minutos, nga dili makalimot sa pagpalihok sa sarsa sa tanang panahon.
Sa katapusan, ang panahon nga ang salsahan nga béchamel nga adunay asin, paminta, kinahanglan nga bag-o nga yuta, ug nutmeg, ibutang ang usa ka piraso nga mantekilya niini ug pukawon pag-usab hangtud nga kini matunaw.
Béchamel nga salsahan sa balay - resipe sa mga uhong ug keso
Sagol:
- butter butter farmer - 65 g;
- tibuok nga gatas - 1 l;
- sifted nga harina sa trigo - 85 g;
- nutmeg ground - pinch;
- itom nga bag-o nga sili sa yuta - usa ka parisan sa pinch;
- sibuyas - 45 g;
- champignons - 280 g;
- asin nga bato - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang batakang classic nga resipe alang sa béchamel nga sarsa mahimong dugang uban ang nagkalainlaing mga sangkap, nga maghimo og bag-o nga dili kaayo kaanindot nga mga kalainan. Sa niini nga kaso, kita mag-andam sa usa ka salsahan uban sa uhong ug keso. Sa kini nga pasundayag, si Beshamel hingpit nga mokompleto sa pasta o lasagna.
Aron sa pag-andam sa sarsa, ingon sa klasikal nga bersyon, sa natunaw nga mantikilya nga mantikilya gipasa nato ang harina, unya dugangi ang usa ka manipis nga tinadtad nga sibuyas ug usa ka gutlo sa ulahi ang giandam kaniadto nga gihugasan ug tinadtad nga mga uhong. Guntinga ang mga sangkap sulod sa pipila ka mga minuto, human niana ibubo nato ang usa ka gamay nga gatas, padayon nga gisagol ang mga sulod samtang gibuhat kini. Gitugotan namon ang biseklita sa usa ka hilom nga kalayo sulod sa mga kinse ka minuto, gisudlan kini sa asin, pepper ug nutmeg sa proseso, ug sa katapusan sa pag-us-os, among gipaila ang grated hard cheese. Kung gusto, mahimo ka mag-usik gikan sa mga classics ug idugang ang sarsa nga adunay laurel, nga kinahanglan nimo nga makuha sa katapusan sa pagluto.