Ang karne cutlet mao ang usa sa labing universal nga suplemento sa halos bisan unsang dekorasyon . Ang pagkayano ug kadali-an naghimo niini nga pinggan nga nag-unang bahin sa atong adlaw-adlaw nga menu, ug ang posibilidad sa pagluto alang sa umaabot nga paggamit nagtugot kanimo sa pagluwas sa panahon sa umaabot, tungod kay ang mga cutlet hingpit nga motugot sa katugnaw. Depende sa mga batasan sa pagkaon sa imong pamilya, ang sukaranan sa mga cutlet mahimong magsilbing usa ka langgam o usa ka sinagol nga karne nga may baboy. Niini nga materyal, mag-focus kita sa naulahi, mag-analisar sa mga resipe sa mga cutlet gikan sa minced beef ug baboy.
Mga cutlet gikan sa karne ug baboy - resipe
Gisugyot namon ang pagsugod sa labing komon nga mga meatballs sa resipe, kansang komposisyon, gawas sa karne mismo, naglakip usab sa natumog nga tinapay nga igpuputol. Salamat sa katapusan nga mga cutlet nga mogula nga mas hinay ug ang ilang total nga gidaghanon nagdugang.
Sagol:
- minasa nga karne - 270 g;
- forcemeat gikan sa baboy - 210 g;
- mga hiwa sa tinapay - 2-3 ka pcs .;
- gatas - 230 ml;
- sibuyas - 115 g;
- ahos - 2 ngipon;
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
Pun-a ang pan nga gibutangan sa gatas sa una, pagputol sa tinapay gikan sa mga piraso sa pan. Ang mga sibuyas mahimong ibutang sa usa ka puree blender, mao nga ang mga cutlet mogawas nga juicier, apan mas maayo nga itisok lang kini pinaagi sa kamot. Pag-agi sa ahos pinaagi sa press, idugang kini sa pagputos sa mga sibuyas ug pukpok ang itlog. Pagsunod sa usa ka maayo nga pinch nga asin, ang nahabilin nga mga panakot ibilin sa imong paghukom. Ipagawas ang lab-as nga gatas gikan sa pan nga giluto sa tinapay ug isagol kini pag-ayo sa karne. Ang resulta nga gisagol gipabugnaw, gibahin ngadto sa mga bahin sa gidak-on nga 2-3 ka kutsara ug giporma gikan sa matag cutlet. Alang sa dugang nga pagkahan-ay, ang mga cutlet mahimong mahugno sa pagpangaon , apan kon dili nimo gusto nga magdugang og usa ka lakang sa proseso sa pagluto, ihawon ang mga cutlet gikan sa baboy ug karne nga walay bayad.
Recipe alang sa juicy cutlets gikan sa baboy ug karne
Ang usa ka labi ka labaw nga mapuslanon nga puli alang sa tinapay sa resipe mahimong zucchini. Ang grated nga utanon dili lamang makahatag sa usa ka juicy nga pinggan, apan usab sa paghimo sa mga texture sa mga andam nga cutlets mamatikdan nga mas hinay.
Sagol:
- mincemeat sa karne ug baboy - 1,8 kg;
- sibuyas - 210 g;
- zucchini - 2 pcs .;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- gatas - 175 ml.
Pagpangandam
Mahitungod sa gikaon nga karne alang sa karne sa karne ug karne sa baboy, angayng hinumdoman nga ang ratio sa duha ka matang sa karne nga may kalabutan sa matag usa kinahanglan managsama, ug ang baboy mismo mahimo nga adunay gamay nga tambok, busa ang mga cutlet mogawas nga juicier. Ang pagsagol sa baluktot nga karne, idugang niini ang usa ka magtiayon nga mga itlog, grated zucchini, gibunalan sa blender sibuyas ug gatas. Ang nahuman nga minasang karne kinahanglan nga ibilin sa bugnaw sulod sa usa ka oras, ug unya magpadayon sa pag-sculpting sa mga cutlet. Ang sinugdanan nga mga bola-bola nga panaksan sa init nga init nga kolor sa panit, unya pagkunhod sa kainit, pagsabwag sa tubig diha sa kaldero, pagtabon sa tanan nga may usa ka taklob ug ibilin sa alisngaw hangtod nga andam na.
Ang labing lamian nga mga cutlets gikan sa homemade gikan sa baboy ug karne nga adunay mga utanon
Ang nag-unang binder alang sa minced nga karne mahimong patatas. Salamat kaniya, ang gagmay nga mga cutlets mas maayo ug hulmahan, huptan ang kalumo.
Sagol:
- karne - 640 g;
- baboy - 580 g;
- patatas tubers - 180 g;
- sibuyas - 90 g;
- ahos - 2 ngipon;
- itlog - 1 ka piraso;
- tam-is nga pepper - 95 g;
- Dried herbs (dill, parsley) - 2 tsp.
- tinapay nga mumho (o harina) - 240 g.
Pagpangandam
Human sa pagtugot sa duha ka matang sa karne pinaagi sa galingan sa karne, isagol kini sa grated patatas, tinadtad nga pepper ug mga sibuyas. Dayon idugang ang ahos ug itlog, idugang ang asin, isablig ang mga uga nga utanon. Hingpit nga gisagol ang giandam nga pagputos ug gibunalan kini sa ibabaw sa trabaho. Gikan sa nadawat nga mass blindly giputol ang patties ug isablig kanila uban sa tinapay nga mumho. Ang pagpangandam sa mga cutlet gikan sa karne sa karne ug karneng baboy mahitabo sa duha ka ang-ang: una nga mga cutlet gipakaon hangtud nga browned, ug dayon sila gipadala aron magluto sa oven sa 190 degrees sulod sa 7-10 ka minuto.