Ang mga karne sa baboy usa ka unod nga karne nga unibersal, nga mahimo magamit isip usa ka appetizer o ingon nga usa ka nag-unang pagkaon, depende sa piraso kung unsa ang gidak-on nga imong gusto nga gamiton alang niini. Tungod kay ang baboy maayo nga nagsagol sa daghang mga utanon, salted ug matam-is nga mga pagdugang, usa ka nagkalainlaing mga kalainan ang gibuksan alang sa cook sa balay, ang pipila niini atong hisgutan sa niini nga materyal.
Mga linukot nga baboy nga adunay pagpuno
Kita sa pag-andam niini nga roll gikan sa usa ka bug-os nga piraso sa podcherevina, nga sa wala pa sa pag-alagad mao ang sa madali giputol ngadto sa gagmay nga mga bahin ug nag-alagad sa bisan unsa nga garnish.
Sagol:
- fennel binhi - 2 tbsp. kutsara;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- usa ka hugpong sa presko nga thyme;
- lana sa oliba - 35 ml;
- baboy (subclavine) - 2 kg;
- lemons - 2 pcs.
Pagpangandam
Sa fennel gihatag ang kinadak nga palami, kini kinahanglan nga fried sa usa ka mainit nga uga nga frying pan alang sa usa ka minuto, samtang stirring kanunay. Ang mahumot nga binhi dayon ibubo ngadto sa usa ka mortar ug yuta nga may usa ka pinch nga asin, katunga sa thyme ug ahos. Sa diha nga ang pagpaandam andam na, mahimo nimo nga buhaton ang pag-andam sa baboy.
Gihugasan ug gipauga nga kalan gibutang, gisablig sa lana ug gihapinan ang natapos nga paste. Pagbalhin sa karneng baboy ngadto sa usa ka linukot, kini gitakda sa pagluto sa linuto sa kalaha, ug ang panit sa karne gipahid sa mga salin sa lana ug gihapinan sa usa ka pinch nga dako nga asin. Pagkahuman, ang karne nahibilin sa pag-marinate sulod sa duha ka oras, ug dayon ipadala aron mag-andam una sa 180 degrees sulod sa tunga sa oras, ug unya, isablig sa lemon, sa 160 sa 2 ka oras. Aron sa panit sa podchoevina clamped ug crunched, sa katapusan sa pagluto, ang temperatura sa pag-usab gibanhaw ngadto sa 200 ug ang mga karne nga nahabilin sa magluto alang sa 30 minutos.
Sa dili pa mag-alagad, ang piraso gitugutan nga mohigda, ug dayon kini gibahin ngadto sa bahin nga karne nga karne sa karne.
Pork rolls nga adunay mga uhong ug keso
Ang baboy nga mga rolyo gikan sa baboy, ingon nga usa ka lagda, giandam gikan sa usa ka bahin sa gamay nga bahin. Ang karne gikan niini nga bahin sa lawas nga patay giluto nga dali ug sa madali, apan tungod kay ang pagluto wala mokuha sa daghan nga kusog.
Sagol:
- sibuyas - 115 g;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- champignons - 145 g;
- Mustard sa lugas - 15 g;
- keso - 140 g;
- usa ka hakop nga presko nga parsley;
- spinach - 95 g;
- ang thyme nga mga sanga - 4 pcs .;
- pork tenderloin - 1.4 kg.
Pagpangandam
Spasertuyte sibuyas nga sibuyas, ug kon sila mag pahumok, dugangi ang ahos nga gipasa sa press. Diha dayon human sa ahos, ibutang ang mga uhong nga giputol ngadto sa mga plato ug maghulat hangtud ang tanan nga sobra nga kaumog mogawas gikan kanila. Sa katapusan, ibutang ang dahon sa thyme ug mustard sa pagpuno.
Ang pork tenderloin gibahin sa mga 3 cm ang gibag-on ug gibiyaan ang matag usa kanila. Ibutang ang mga dahon sa spinach, ug ibutang ang uhong nga puno sa ibabaw. Isablig ang tanan gamit ang keso, paligdi ang matag usa sa mga rolyo ug ipabitay pinaagi sa toothpick. Magaluto sa mga rolyo sa baboy nga adunay pagpuno sa hurnohan sa 170 degrees 15 minutos.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto pork mga rolyo uban sa prunes?
Ang kombinasyon sa karneng baboy ug prunes giisip nga classic ug nahimong popular sa kapin usa ka dekada. Ang tanan tungod kay ang baboy maayo nga gihiusa uban sa daghang matam-is nga pagdugang.
Sagol:
- pork tenderloin - 430 g;
- prunes - 115 g;
- lana sa oliba - 15 ml.
Pagpangandam
Bahina ang notch sa manipis nga mga plato, dili sobra sa tunga sa usa ka sentimetro ang gibag-on. Ang matag usa sa mga piraso gaan nga gibunalan ug sagad nga panahon uban sa bag-o nga pepper ug asin. Ibutang ang tinadtad nga mga prun sa usa sa mga kilid sa piraso, ug unya i-roll ang tanan ngadto sa usa ka roll ug ayohon sa mga toothpick.
Biyai ang mga rolyo sa oven, nga init sa 190 degrees sa 15 minutos.