Ang manok sa tabako nakuha ang ngalan niini agig pasidungog sa frying pan diin kini giluto. Lisud nga makit-an ang usa ka tawo nga dili makaila sa sugilanon nga Georgian dish. Ang patay nga lawas sa manok nga adunay mga ahos, mga utanon ug mga panakot sa wala pa ang pagpangaon gibutang sa ilawom sa prisohan, gipalapdan ug dayon giprito. Mahitungod sa tanan nga mga kakulian niining Georgian nga pagkaon, kami makigsulti sa dugang.
Sa unsa nga paagi sa fry sa usa ka manok?
Sagol:
Alang sa manok:
- lawas nga manok - 250 g;
- mga liso sa coriander - 8 g;
- mga liso sa cumin - 3 g;
- utanon nga lana - 20 ml.
Alang sa sarsa:
- ahos nga dentikel - 2-3 pcs .;
- usa ka sulud sa coriander;
- tomato juice - 380 ml;
- mainit nga paminta.
Pagpangandam
Una sa tanan, guntinga ang dughan sa dughan tabok, ibalik ang patay nga lawas sa iyang likod paingon sa ibabaw ug, iduot, ablihi ang manok isip libro. Aron makatino nga ibutang ang langgam niini nga posisyon, gibunalan ang likod sa martilyo aron mabali ang mga bukog.
Nag-andam kami og usa ka marinade alang sa manok sa tabako, pagsagol sa grated cumin nga mga liso, coriander, ground hot pepper ug sea salt. Ibutang ang manok sa frying pan uban ang back up, tabonan sa usa ka plato, ibutang ang load ug fry 10 minutos. Baliha ang patay nga lawas ngadto sa pikas nga bahin ug balikon ang samang butang. Human sa pagkuha sa luwan, among giandam ang manok sa tabako sa usa ka kutsara sa tanan nga bahin alang sa laing 8-10 ka minuto, nga nagdala niini sa hingpit nga kaandam. Ibutang ang manok sa usa ka plato.
Razirayem cloves sa ahos ug gibutang kini sa usa ka frying pan, nga giasal manok. Pun-a ang tanan nga juice sa tomato, idugang ang presko nga coriander, mainit nga pepper ug asin, kon gikinahanglan. Magluto sa sarsa alang sa 5-6 ka minuto sa medium kainit, lightly cool ug mag-alagad sa manok.
Chicken sa tabako - resipe sa Georgian
Sagol:
Alang sa manok:
- tibuok lawas nga manok;
- utanon nga lana - 45 ml;
- asin ug pula nga pepper.
Alang sa sarsa:
- ahos nga mga clove - 8-10 ka mga pcs;
- tubig - 480 ml;
- Pinaunang coriander - 3 g;
- asin ug pula nga pepper.
Pagpangandam
Ang nahugasan ug uga nga lawas sa manok giputol sa tunga nga tul-id sa dughan. Giabli namo ang manok sa paagi sa "alibangbang" ug gilapdon kini pag-ayo sa imong palad. Diha sa propesyonal nga kusina ang langgam giluto ilalom sa usa ka espesyal nga press, apan tungod kay sa kasagaran nga kusina sa ingon nga himan dili tingali makita, human sa panahon ug sa lana sa manok nga adunay lana, kini kinahanglan nga ibutang sa usa ka frying pan sa panit, nga gitabonan sa usa ka pinggan o paglabaw, ug pagbutang sa bisan unsa nga kargamento sa ibabaw. Ang sama gisubli gikan sa panit. Unsa ka daghan ang pag-usik sa manok sa tabako depende sa gidak-on niini, kasagaran 20-25 ka minuto igo na. Sa diha nga ang karne hingpit nga lutoon, mahimo kining tangtangon gikan sa pan ug ibutang sa usa ka plato aron mopahulay, ug ang nahibiling tambok sa pan nga gigamit aron makahimo sa sarsa sa ahos.
Kay ang sarsa sa stupa, mash ang ahos nga may coriander, asin ug pepper, ibutang ang pasta sa usa ka frying pan uban sa tambok sa manok, fry sa 30 segundos ug pun-a kini sa tubig o manok sabaw. Magluto sa sarsa alang sa 3-4 ka minutos ug mag-alagad uban sa manok.
Pagpangandam sa usa ka manok sa usa ka frying pan sa usa ka yano nga resipe
Sagol:
- tabako nga manok (medium) ;
- itch - 1 ulo;
- utanon nga lana - 15 ml;
- init nga paminta ug asin.
Pagpangandam
Human sa paghugas ug pagpauga sa patay nga lawas, pagputol sa dughan ug patas ang manok. Gipiloan namon ang manok sa usa ka sinagol nga asin ug paminta, samtang sa kasamtangan among gipainit ang usa ka bug-at nga cast-iron frying pan nga may lana sa utanon ug nahugno nga mga clove sa ahos. Pagbutang sa manok sa usa ka frying pan sa back up, gibutang kini sa ilalum sa mga press ug fry sa medium kainit alang sa 15-20 minutos. Gisubli usab nato kini sa laing bahin.
Among gibutang ang giandam nga manok sa usa ka plato, ug gilabay ang mga clove sa ahos - gihatagan nila kami sa ilang kahumot. Nag-alagad kami sa manok nga adunay tkemali sauce.