Ang nangatunaw nga gatas usa ka lumad nga produkto sa Russia. Ang tradisyonal nga natunaw nga gatas lutoon lamang diha sa usa ka hurnohan sa Russia - kini anaa nga ang sulud nga mga kahimtang alang sa pag-angkon niining ilimnon gibuhat. Bisan pa niana, sa modernong kalibutan, imposible nga makit-an ang tinuod nga hudno sa Russia sa siyudad. Apan wala kini magpasabot nga dili ka makaluto ug makatilaw sa gatas nga gatas. Sa pag-usab sa mga kahimtang sa kasaysayan, ang mga resipe alang sa pagtunaw sa gatas nga gatas usab nausab. Niining artikuloha, suginlan ka namon kon unsaon paghimo sa gatas nga gatas sa balay.
Karon atong hunahunaon kung unsaon paghimo sa gatas nga gatas ang duha ka labing komon nga mga paagi. Kini nagluto sa oven ug sa multivarka.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa nangatunaw gatas sa hudno?
Gikinahanglan ang paghubas sa tanang gatas (mga 3 ka litro) ngadto sa usa ka kutsara ug dad-on sa usa ka hubag sa usa ka gamay nga kalayo. Ang gatas nga makuha nga makuha human sa pag-initon makuha, ug ang init nga gatas ibubo sa mga kulon nga kolonon.
Ang pottery maayo alang sa pagtunaw sa gatas sa oven. Gitugotan kini nga mag-init ang temperatura ug dili mopagawas sa makadaut nga mga butang (sama sa mga plato nga gama sa plastik, pananglitan). Ang standard nga mga kaldero alang sa linuto sa kalaha adunay usa ka gidaghanon nga 500 ml, mao nga ang 3 ka litro nga gatas dali nga mahaum sa 6 ka mga kaldero. Kon wala ka sing madamo nga mga kaldero nga daga, mahimo mo gamiton ang bisan ano nga iban pa nga hugpong sa linuto nga baso. Sa kini nga kaso, gikinahanglan mo nga ibalhin pag-usab ang gidaghanon sa gatas nga imong gamiton.
Ginarekomenda namon ang paggamit sa mga sudlanan nga kulonon, tungod kay ang mga seramika nagtugot sa gatas sa pagpainit sa parehason ug, kung ang mga kondisyon sa temperatura gitagbo, wala kini magtugot sa gatas nga masunog. Ang gatas hubag sa usa ka temperatura nga 100 degrees, busa importante nga ibutang ang hurnohan sa 80-90 degrees, unya ang gatas dili molupad ug dili sunugon, ug ang imong oven ug pinggan magpabilin nga limpyo.
Sumala sa resipe alang sa giluto nga gatas, kini kinahanglan nga anaa sa hudno sulod sa daghang mga oras. Sa diha nga pagluto sulod sa 2-3 ka oras, ang gatas makakuha og usa ka delicate cream shade ug usa ka maanindot nga caramel flavor. Kon mas dugay ang init sa gatas diha sa hurnohan, mas madugta ang kolor ug kahumot niini. Ang resipe alang sa linuto nga gatas sa hurno wala magsugyot nga mobiya sa gatas sulod sa sobra sa 8 ka oras. Tungod kay human niini nga panahon ang kadaghanan sa mapuslanon nga mga substansiya nalaglag.
Pagpangandam sa natunaw nga gatas sa usa ka multivariate
Ang multivar usa ka alternatibo sa oven. Sa moderno nga kalibutan, sa diha nga ang lakat sa kinabuhi mas paspas nga nagtubo, ug walay panahon sa paggahin og daghang panahon sa pag-andam sa pagkaon, ang mga multivark nahimong tinuod nga kaluwasan alang sa mga housewife, tungod kay kini nagtugot kanimo sa pag-andam sa labing komplikado nga mga pinggan ug pagluwas sa daghang panahon. Ang gipahid nga gatas mahimo nga lutoon sa usa ka multivarka, ug ang resipe niini dili kaayo komplikado. Aron mahimo kini, kinahanglang pilion nimo ang labing maayo nga gidaghanon sa gatas ug pilia ang pang-quenching nga rehimen. Human sa 4-6 ka oras, ang gatas mahimong andam na. Sa diha nga ang paggamit sa usa ka multivarka, ikaw dili kinahanglan nga magsud-ong sa gatas, aron ikaw makagahin ug panahon sa ubang mga butang. Unsaon
Adunay usa ka opinyon nga kung ang gatas gatason ang kadaghanan sa mga nutrients malaglag, busa ang linuto nga gatas hingpit nga walay pulos. Tinuod kini gikan sa bahin - sa pagkatinuod, sa gatas nga gatas adunay gamay nga bitamina C itandi sa tibuok gatas. Sa laing bahin, ang proseso sa pagpainit naghimo sa gatas nga mas tambok pinaagi sa pag-alis sa pipila ka umog. Usab sa natunaw nga gatas, ang lebel sa bitamina A, calcium ug iron mas taas. Kini girekomenda sa mga doktor alang sa nutrisyon sa pagkaon sa kaso sa mga problema sa panghilis, tungod kay kini mas masuhop kay sa bug-os nga gatas sa baka.
Dugang pa, ang pagpainit sa gatas nagtugot kanimo nga patyon ang tanang dili gusto nga mga bakterya, aron luwas nga ihatag kini sa mga bata. Ug alang gayud sa sama nga katarungan, kini molungtad og dugay ug dili maasoy.
Sa balay, dugang sa natunaw nga gatas, mahimo ka magluto yogurt , yogurt , o sulayan kini.