Ang mga plato sa kordero kaylap nga gipanghatag sa mga nasud sa Asia Adunay daghang mga resipe nga naggamit niini nga karne, pananglitan, ang sinangag nga karnero o stew lamb . Ug karon suginlan ka namon kon unsaon pag-andam ang nagkalainlaing lami nga mga pagkaon gikan sa mutton ribs.
Ang fried lamb ribs - resipe
Sagol:
- Mga dahon sa karnero - 1 kg;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- ahos - 2 nga cloves;
- karne nga sabaw - 200 ml;
- parsley - aron makatilaw.
Pagdugtong alang sa paglaglag:
- curry, uga nga basil, yuta nga paprika, yuta nga ahos.
Pagpangandam
Guntinga ang mga gusok nga bahinon ug maayo ang lutahan sa usa ka sinagol nga mga panakot. Sa niini nga porma, biyai ang karne sulod sa usa ka oras ug tunga aron kini dili mapalgi. Human niana, tun-i ang mga gusok sa usa ka kutsara hangtud makita ang itom. Ang mga carrots ug mga sibuyas giputol sa dagkong mga hiwa ug giprito sa usa ka kutsara nga walay lana, hangtud usab sa hitsura sa itom. Sa usa ka kutsara nga may baga nga tumoy, gibutangan og pinirito nga mutton ribs (aron ang mga bukog "nagbarug"), tali kanila gibutang namon ang pinirito nga sibuyas, carrots, cloves nga ahos ug parsley sprigs. Idugang ang mga panakot ngadto sa sabaw sa kalan-on, nga atong gihigtan ang mga gusok, aron makatilaw. Ibubo kini ngadto sa usa ka saucepan, dad-a sa usa ka hubag, unya pagpakunhod sa kalayo ngadto sa medium ug stew ang mga gusok alang sa mga tunga sa oras sa usa ka saucepan uban sa usa ka paglupad gisirhan. Human sa pagsusi sa pagkaandam - kon ang karne sayon nga nahimulag gikan sa bukog, dayon ang pinggan andam, kung dili, dayon ibilin kini alang sa laing 15-20 ka minuto.
Ragout gikan sa mutton ribs
Sagol:
- Mga dahon sa karnero - 1 kg;
- tam-is nga pepper - 3 ka piraso;
- kamatis (dako) - 3 ka pcs;
- blue - 2 pcs .;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Guntinga ang mga gusok sa karnero ngadto sa mga bahin nga 3 cm ang gilapdon. Pagaluto kini sulod sa mga 20 minutos, hangtud maporma ang usa ka tinapay. Pepper nga giputol sa strips, eggplants - cubes. Idugang ang mga utanon ngadto sa gusok ug fry alang sa laing 3-4 ka minuto. Ang mga kamatis ginaputol usab sa mga cubes, idugang kini sa nahibilin sa mga produkto, asin, pepper sa pagtilaw, pagsagol ug pagluto ilalum sa usa ka closed lid sa usa ka gamay nga kalayo alang sa mga tunga sa oras, stirring usahay.
Mga sinugba nga karnero
Sagol:
- mutton ribs - 0.5 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- patatas - 1 kg;
- Tomatoes (dako) - 1 ka piraso;
- pickled pepino - 200 g;
- ahos - 1 clove;
- karne nga sabaw - 1 baso;
- utanon nga lana - 100 ml;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Ang mga Riber magputol sa mga piraso, magtrabaho sa usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon hangtud maporma ang mapula nga tinapay. Sibuyas maayong pagkabuhat nga tinadtad, carrots pagaputlon ngadto sa semicircles, pepino - straws. Idugang ang mga sibuyas sa mga gusok ug ipakaon kini ngadto sa transparency, unya ipakaylap ang mga carrots, stirring, fry sa laing 5 ka minutos, dayon dugangi ang mga pepino, sagol, magluto kami sulod sa usa ka minuto sa taas nga kainit, ug dayon himua ang gas nga mas hilom, tabuni ang kaldero ug magluto sa pinggan sa laing 10 ka minutos Gipanitan ang mga patatas nga giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug fry sa usa ka linain nga frying pan hangtud sa usa ka ruddy tinapay (hangtud nga andam sa pagdala dili kinahanglan). Karon ibutang ang mga patatas sa brazier, sa ibabaw niini nga karne, ug dayon ang mga singsing nga tamates ug pepper. Pun-a ang sabaw. Ibabaw uban sa gisablig nga tinadtad nga ahos, tabunan ang usa ka tabon ug linatigan sulod sa 1 ka oras.
Unsaon pagluto sa mga gusok sa karnero sa usa ka kaldero?
Sagol:
- Mga dahon sa karnero - 700 g;
- utanon nga lana - 120 ml;
- sibuyas - 0,5 kg;
- panimpla alang sa nating karnero, asin, coriander, zira - aron makatilaw.
Pagpangandam
Una, ang kaldero gisunog, unya ibubo sa lana ug ipain kini nga maayo ug pag-ayo ipaubos ang tibuok bombilya. Kon kini maayo nga fried, kini makuha ug ilabay. Diha sa Nagabukal nga lana sama nga tukma nga gipaubos namo ang mga gusok sa mutton, ug, pagpalihok, ipa-fried sila gikan sa tanang bahin -