Ang kordero dili sama ka popular sa atong nasud sama sa karneng baboy o karne, bisan kini mas mapuslanon, tungod kay kini adunay gamay nga tambok ug hapit wala'y cholesterol. Kini nga karne dato sa mapuslanon nga mga substansiya ug kini kasagaran gilakip sa pagkaon.
Tingali ang labing komon nga pagkaon nga atong gikaon gikan sa mutton usa ka shish kebab, gigamit usab kini sa pagluto sa mga sabaw, sinugba ug pilaf. Apan ang dili kaayo dili tasty nga pinggan mao ang stewed nating carnero sa hudno. Sa dili ka pa magluto og sinyot nga karnero, ang labing importante nga butang mao ang pagpili sa usa ka maayong batan-on nga karne, tungod kay ang tigulang usa ka lig-on ug mabination.
Hinumdomi nga ang mas magaan nga kolor sa karne, ang mas bata pa kini. Ang karne sa gatas sa karnero mahimong luspad nga pink, ug sa hamtong nga hayop - pula nga kapula-pula o pula nga pula. Sa niini nga kaso, ang daan nga karne adunay usa ka mangitngit nga pula nga kolor.
Ang nating karnero, nga gisampongan sa mga patatas
Busa, kung napili na ang maayo nga karne, kini ang panahon sa pagsugod sa pagluto niini. Kon gusto ka nga makakuha og usa ka hingpit nga pinggan nga adunay usa ka kilid nga pinggan, dayon maglikay sa nating karnero nga adunay mga sibuyas ug mga patatas nga mohaom kaninyo sa hingpit.
Sagol:
- mutton (mga gusok, loin) - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- bag-o nga parsley - 2 tbsp. kutsara;
- asin, pula nga pepper, zira.
Pagpangandam
Ang mutton sa kordero gikan sa duha ka kilid sa usa ka kusog nga kalayo sa usa ka kaldero ngadto sa usa ka lut-od nga tinapay, asin, pepper ug idugang ang zira. Ang mga sibuyas putlon ngadto sa tunga sa mga singsing, patatas sa dagkong mga hiwa, ug ibutang ang sibuyas sa una nga mga sibuyas, dayon patatas, idugang ang asin ug taboni ang taklob, magluto sa ubos nga kainit sulod sa usa ka oras ug tunga.
Ang baldado, nga nahimutangan sa usa ka kaldero, nahimong hilabihan ka delikado. Sa wala pa ang pag-alagad, kini kinahanglan nga isablig sa tinadtad nga mga utanon.
Ang kordero gisulod sa usa ka multivariate
Ang laing resipe nagsugyot sa presensya sa ingon nga himan nga ingon sa usa ka multivarker, diin kini posible nga magluto sa usa ka maayo nga karne nga kalan-on uban sa mga kamatis.
Sagol:
- nating karnero - 500 g;
- canned tomatoes - 1 ka kolon;
- sibuyas - 1 piraso;
- ahos - 1 ulo;
- presko nga mga liso;
- lana sa utanon;
- asin, pepper ground ug pepper peas.
Pagpangandam
Guntinga ang karne ngadto sa dagkong mga piraso. Mga ahos ug sibuyas nga sibuyas ug maayong pagkaputol. Mga kamatis, kon sila anaa sa panit, panit ug mash sa usa ka kakha, apan dili ibubo ang duga. Ibutang ang multivarker sa "Paghimo" nga paagi ug pag-fry sa sibuyas uban sa ahos hangtud nga kini transparent-golden.
Guntinga ang mutton ngadto sa mga piraso ug sa diha nga ang mga sibuyas uban sa ahos mobalik nga bulawan, idugang kini kanila, asin ug paminta. Human sa 5 minutos, ibalik kini ug dugangi ang asin ug paminta, ug human sa 5 minutos idugang ang kamatis sa duga, ug pipila ka mga itlog nga itom nga pepper. Ibutang ang "Quenching" mode ug human sa duha ka oras makatagamtam sa usa ka lamian nga pinggan, isabwag kini sa lab-as nga mga hilba.
Mutton, gibutangan og prun
Mahinungdanon nga mahibal-an nga ang nating karnero hingpit nga naghiusa dili lamang sa mga patatas o kamatis, kondili sa mga prutas usab. Kon gusto nimo ang ingon nga mga kombinasyon, nan kini angay nga pagsulay sa nating karnero, nga gipatuhop sa quince o uban sa mga prun. Ang resipe sa katapusan nga among gihalad.
Sagol:
- nating karnero - 800 g;
- prunes - 100 g;
- bag-ong mga plum - 4 ka pcs;
- pasas-40 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- asin, black pepper, ground cinnamon;
- manok sabaw - 300 ml;
- orange juice - 2 tbsp. kutsara;
- ginger - usa ka piraso nga 2 cm.
Pagpangandam
Magbabad sa 10 minutos nga pasas sa juice sa orange, ug prun sa usa ka mainit nga sabaw. Guntinga ang karnero ngadto sa mga hiwa. Ang mga sibuyas ug luy-a kinahanglan limpyohan ug putlon. Ibubo ang mga plum sa usa ka blender hangtud mashed.
Dayon ibutang ang karne sa frying pan sa 10 ka minutos, unya dugangi ang sibuyas ug fry sa laing 5 minutos. Human niini, prunes, tungaa ang sabaw, ug putus ang mga plum ngadto sa karnero. Idugang ang asin, pepper, pasas uban sa juice ug ginger. Matakpan ang taklob, dad-a ang pinggan sa usa ka hubag ug simmer sa usa ka gamay nga kalayo alang sa tunga sa oras.