Dugang pa, ang pagluto sa usa ka manok nga may sulod nga pagpuno mao nga panahon sa pagluto, ang langgam makahimo sa pagsagop sa tanan nga mga lami ug lami nga imong gibutang sa sulod sa patay nga lawas, ug agi og saturate ang pagpuno sa karne nga duga ug tambok nga gipagawas ubos sa impluwensya sa taas nga temperatura. Ang resulta mao ang usa ka harmonious kombinasyon sa karne ug dekorasyon, nga sa wala pa ang pag-alagad gidugang lamang sa sarsa ug presko nga mga utanon.
Ang resipe sa manok nga gisudlan sa humay ug uhong
Ang kahayag nga kahayag, nga gihatag sa pagpuno sa mga prutas, gipasalamatan kanunay sa mga gourmet sa mga pinggan nga gama sa manok. Ang resipe dugang pa - direkta nga pamatuod nga ang mga classic combinations sa mga ingredient kanunay nga kadaugan.
Sagol:
- lawas nga manok - 1.5 kg;
- brandy - 60 ml;
- usa ka sinagol nga prunes, pinauga nga apricots ug cranberries - 160 g;
- lana sa oliba - 15 ml;
- champignons - 160 g;
- sibuyas - 80 g;
- ahos nga cloves - 1 piraso;
- linuto nga humay - 3 nga mga butang;
- Provencal herbs, uga nga rosemary - 1/2 teaspoon matag usa;
- cayenne pepper, nutmeg - usa ka pinch.
Pagpangandam
Ibubo ang prunes, cranberries ug pinauga nga apricots brandy ug ibilin ang mga pad nga natumog sa kahumot ug lami sa pag-inom sulod sa usa ka oras.
Sa gipainit nga lana, i-save ang tinadtad nga sibuyas uban sa mga tipik sa champignons ug ahos. Human sa 10 ka minutos, dugangi ang sulod sa pan nga gibasa sa prutas nga gibasa, mga utanon nga adunay mga panakot, ug tugoti ang pagpuno sa pagpabugnaw. Idugang ang linuto nga bugas ngadto sa prutas nga sagol ug isagol. Pun-a ang resulta nga lungag diha sa patay nga lawas sa manok, ug ang nahibilin sa kan-on mokatag sa palibot sa langgam, aron ang tambok nga gibuga sa panahon sa paglutoy moubos niini. Ang manok, nga gisudlan sa humay ug prun, naluto sa hudno ubos sa foil sulod sa usa ug tunga ka oras sa 180 degrees. Sa wala madugay, ang foil kuhaon, ug ang cuticle sa patay nga lawas gitan-aw sa ilawom sa grill.
Sa unsa nga paagi nga magluto ang manok nga pinutos sa humay sa hudno?
Sagol:
- dako nga lawas sa manok - 1 pc. (mga 1.8 kg);
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- mensahe ug Rosemary - 2 ka sanga matag usa;
- puti nga vino - 140 ml;
- usa ka kumkom nga tamates nga cherry;
- humay - 80 g;
- sibuyas - 120 g;
- utanon sabaw - 250 ml.
Pagpangandam
Rice pabukala ang sabaw sa utanon. Sa usa ka tinulo sa mainit nga lana, salve ang mga sibuyas uban sa mga dahon sa sage, rosemary ug tinadtad nga ahos. Sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga andam, ipuno ang humot nga utanon nga gisudlan sa linuto nga bugas ug ibubo kini sa tanan uban sa bino. Sa diha nga ang frying pan nga mamala - ang pagpuno mao ang andam.
Sa dili pa isulod ang manok sa humay, ibutang ang manok sa langgam nga adunay lana sa olibo nga adunay daghang mga asin sa dagat. Pun-a ang lungag sa bugas, ihigot ang mga bitiis sa mga manok, ug ipakabit ang mga pako sa fillet gamit ang mga toothpick.
Magluto sa manok sa preheated 190-degree nga hurno sulod sa 40 ka minuto, ug unya ipataas ang temperatura sa 210 degrees ug brown sa panit sa langgam.
Pagkaon sa manok nga gisudlan sa Rice
Kon sa wala pa kami maghisgot sa manok sa pagpuno sa bugas nga hingpit nga nagluto, dayon niini nga resipe kami mag-focus sa adlaw-adlaw nga format sa pinggan - fillet sa manok, nga puno sa humot nga sagol nga mga panakot uban sa karne sa karne ug jasmine.
Sagol:
- linuto nga jasmine rice - 2 nga mga butang;
- manok fillet - 650 g;
- yuta nga karne - 220 g;
- pipila sa mga nut;
- yuta nga cloves, kaningag, turmeric, cardamom - 1/8 tsp;
- frozen green peas - 70 g.
Pagpangandam
Human sa pagpainit sa usa ka gamay nga lana sa usa ka frying pan, gamiton kini sa pag-fry minced nga karne. Sa diha nga ang mga piraso sa karne nga gikuha, panahon uban sa usa ka sinagol nga yuta cloves uban sa cardamom, cinnamon, turmeric ug usa ka maayo nga pinch sa asin. Maghulat hangtud nga ang karne browned, ug unya combine kini uban sa linuto nga bugas ug mga nuts.
Ang mga tarogo sa manok giputol, sa katunga, apan dili sa katapusan, gibuksan kini sa usa ka "libro". Sa usa sa mga halves sa fillet ibutang ang usa ka bahin sa pagpuno ug pagtabon sa ikaduha nga katunga. Ayuhon ang fillet sa mga toothpick, ug unya ibutang sa hudno, nga init ngadto sa 190 degrees. Ang giluto nga manok, nga giputos sa humay, mahimong andam human sa tunga sa oras.