Bag-ohay lang, sa Russia ug uban pang post-Soviet nga mga teritoryo, ang Pan-Asian nga linutoan (nga mao, Intsik, Hapones, Vietnamese ug uban pang mga nasud sa rehiyon sa Pasipiko-Asya) popular kaayo.
Ang gamut sa luy-a mao ang gamut nga tanum nga adunay usa ka piho kaayo nga halang nga kahumot ug usa ka mahait nga pagtilaw, usa sa mga tradisyonal nga mga produkto sa pan-Asian nga pagkaon.
Ang pinatambok nga luya, ingon man lab-as, adunay mga medisina, gipainit sa bugnaw nga panahon, adunay mapuslanon nga epekto sa tibuok lawas sa tawo gamit ang sistematikong gamit, maayo nga paglimpyo sa mga lami sa lami sa dili pa magkaon sa karne, isda ug seafood.
Mahimo nimo nga marinate ang gamut sa luy-a ug sa balay, sultian ka kon unsa ka maayo ug lami nga mahimo nimo kini.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate gahi sa humay o plum suka?
Kini nga pamaagi mahimong giisip nga klasikal.
Sagol:
- Gikan sa gamay nga luy-a - 500 g;
- suka sa humay o plum - 2,5-5% - mga 200 ml;
- asukar - 4 tbsp. kutsara;
- vodka rice fortress nga mga 20% (sake o Shaoxing nga bino sa bugas, o myrin, unya wala gikinahanglan ang asukal) - 5-8 st. kutsara;
- bino nga plum o cherry, o pink nga Martini - 200 ml.
Pagpangandam
Gamita ang akong mga gamot ug pauwugi kini pinaagi sa usa ka panyo, panit kini sa usa ka panit sa utanon, guntinga aron ang nipis nga manipis nga mga piraso, sama sa mga gihay, makuha. Usa ka gamay nga prisalivaem linger ug gibutang sa lutoon nga tubig sa usa ka saucepan (mga piraso sa luya sa usa ka gamay nga salted sa niini nga panahon). Lutoa ang mga piraso sa ginger sa Nagabukal nga tubig sa 1 minutos ug maglingkod sa usa ka colander.
Kami magluto sa marinade: isagol ang vodka, bino, suka ug asukar, dad-a sa usa ka hubag. Ang plum nga bino o minahal nga Martini dali nga mopuli sa bantog nga bino nga Bouquet sa Moldavia pink. Dili ka makaluto sa sinagol, apan mainiton sa usa ka tubig nga tubig sulod sa 20 ka minutos, busa atong huptan ang tanang mapuslanon nga kabtangan sa mga sangkap nga naglangkob sa pag-marino.
Gipahimutang namon ang luy-a sa usa ka limpyo nga baso o seramiko nga sudlanan ug pun-on kini sa usa ka mainit nga bino. Matak-om ang taklob ug pabugnawa kini, dayon ibutang kini sa estante sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw.
Ang kolor sa natapos nga luya mahimo nga mas duol sa mga o lain nga mga kolor sa rosas o dalag.
Aron tipigan ang luy-a, nga gikuha sumala sa resipe nga posible sulod sa 3 ka bulan sa usa ka refrigerator sa closed container.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate gahi sa ordinaryo nga suka?
Kini yano kaayo: sa baylo nga suka nga suka, gamiton ang bisan unsang bunga nga natural nga suka. Paggamit sa lamesa nga suka nga transparent, mahimo nimo, apan kini mahimong dili maayo (gamit ang diwa wala mosunod). Mahimo usab nimo ipuli ang rice vodka nga adunay ordinaryo (siyempre, pinaagi sa pagkunhod sa kantidad nga 2 ka beses).
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate ginger sa balay - usa ka alternatibo nga resipe
Sagol:
- presko nga luya (gamut nga utanon) - 300 g;
- lemon - usa ka piraso;
- apog - usa ka piraso;
- hot red hot pepper - 1 pc. (mahimo ka nga dili pa bata, lunhaw pa);
- ahos - 5 ka dentula;
- dugos natural - 2 tbsp. kutsara;
- soy sauce - 1 tbsp. kutsara;
- mga panakot sa yuta (coriander, cloves);
- Rum light - 60 ml;
- tubig - 200 ml.
Pagpangandam
Ang gihugasan ug uga nga mga gamot sa luy-a nga gilimpyohan sa usa ka panit sa utanon ug sa matahum nga mga tinadtad (daw, mga petals). Nagluto kami og mga piraso sa ginger
Nagbutang kami og nipis nga mga plato sa ginger sa usa ka baso o seramiko nga sudlanan.
Naghimo kami og usa ka katugnaw nga marinade: gisagol namon ang duga sa lemon, juice sa lime, toyo, dugos, rum ug mga panakot. Makadugang ka og sobra sa 100 ml nga tubig ngadto sa marinade. Pun-a kini nga sinagol sa luy-a, isira ang sudlanan ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa labing minos 24 ka oras.
Ang ginger, nga gi-marinate sa panimalay ubos niini nga resipe maayo sa mga pinggan sa Vietnamese, Cambodian, Thai, Filipino ug Indonesian nga pagkaon.