Kitang tanan nahigugma sa pabo nga dili lamang alang sa kaayohan niini, kondili tungod sa lami ug teyp. Ang ulahi partikular nga susama sa texture sa pork pulp tungod sa pagkadaghan niini. Sama sa manok, ang pabo mahimong tugutan nga magluto sa bisan unsang pagkaon: gikan sa mga sabaw ug ragout, ngadto sa mga burger ug shish kebab. Sa niini nga kaso, ang bisan unsang bahin sa lawas nga patay nag-atubang sa gi-assign nga papel. Niini nga sama nga materyal, nakahukom kami nga magkonsentrar sa pagluto sa mga langgam, busa atong mahibal-an kon unsaon pag-marinate ang pabo tungod sa pagluto sa oven.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate pabo piraso alang sa linuto sa kalaha?
Sa bugnaw nga panahon, nagpabilin kini sa damgo mahitungod sa usa ka shish kebab, o sa pag-ila sa imong mga pantasya pinaagi sa pag-andam sa karne sa imong kaugalingong hurnohan. Gipili namon ang orihinal nga resipe sa pag-mariling sa usa ka langgam sa oriental nga pamaagi.
Sagol:
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- gatas - 215 ml;
- Yuta nga turmeric - 1 ka kutsarita;
- peanut oil - 45 g;
- usa ka pinch nga asukar sa sungkod ug mainit nga paminta;
- Turkey fillet - 600 g.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-pickling sa mga fillet sa turkey alang sa pagluto, hugasi ug paugaa kini, ug dayon putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso, aron ang karne madawat sa makadaghan nga mas paspas. Ang pag-inom mismo gihikyad sa yano: una nga himutangan ang mantekilya sa gamay nga gatas nga adunay turmeric ug hot pepper. Idugang ang hinimo nga sinagol nga gitanom sa ahos, usa ka maayo nga pinch nga asin ug tubo. Ibubo ang nabilin nga gatas ug ituslob ang mga hiwa sa pabo. Biyai ang karne aron makalata sulod sa usa ka oras ug hangtod sa tibuok adlaw.
Unsa ka lamian ang pag-agianan sa usa ka pabo alang sa hudno?
Kung nakahukom ka nga magaluto sa usa ka gamay nga bug-os nga patay nga lawas sa turkey sa hingpit, unya pagpili alang niini usa ka kahayag nga halang nga kamote. Ang kalig-on sa niini nga resipe nga gihatag sa salsahan shirucha, nga usab sa paghimo sa panit sa nahuman turkey mas labaw nga rosy.
Sagol:
- manok sabaw - 465 ml;
- lana sa oliba - 35 ml;
- Sarsa shirucha - 45 ml;
- asukar - 5 g;
- asin - 2 teaspoons;
- pinch sa uga nga ahos.
Pagpangandam
Hugasi ang patay nga lawas sa usa ka pabo o usa ka piniling parte niini, patubara kini ug maayo ang asin niini. Ang mga sangkap sa marinade mix sa usa ka saucepan, tugoti sila nga lutoon, ug dayon magpainit hangtod sa kainit. Ibubo ang langgam sa usa ka mainit nga panimpla ug ibilin sa bugnaw sulod sa tibuok adlaw. Human, usba ang panit ug sugdi ang pagluto.
Unsa ka dali ang pag-marinate sa usa ka pabo?
Kita gigamit sa pagpunit sa karne aron ibutang kini sa usa ka marinade ug ibutang kini didto sa makadiyut, apan komosta kon ibutang nimo ang direktang pag-marinade ngadto sa pulp sa usa ka syringe? Busa ang karne mapuno sa lami ug mahimong andam alang sa pagluto human sa usa ka oras.
Sagol:
- mantikilya - 115 g;
- light beer - 95 ml;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 15 ml;
- init nga sarsa - 15 ml;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- Pinauga nga ahos, sibuyas - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Sa sakto, ibutang ang mga hiwa sa lana, ibubo kini sa serbesa, idugang ang sarsa ug mga panakot. Ibutang ang mga plato ibabaw sa usa ka gamay nga kalayo ug himoa nga hubag ang marinade. Pabugnaw ang sinagol hangtud mainiton. Ang igo igo alang sa pag-marine sa 4 kg nga turkey. Puno
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate sa usa ka pabo sa wala pa linuto sa kalaha?
Sagol:
- lana sa oliba - 235 ml;
- lemon juice - 115 ml;
- mustard powder - 1 ka kutsarita;
- ahos - 8 ka ngipon.
Pagpangandam
Pounda ang gipanitan nga chives sa asin ug dilute sa andam pasta uban sa lemon juice. Idugang ang mustasa powder ug ibubo sa lana sa oliba. Human sa pagsabsab sa usa ka piraso nga pabo sa usa ka marinade, ibilin kini sulod sa usa ka oras o usa ka tibuok gabii sa dili pa magluto.