Kung gusto nimo ang mga pinaugang isda, nan ang ting-init usa ka dako nga oportunidad nga buhaton kini sa imong kaugalingon. Karon atong tan-awon kon unsaon sa pag-uga ang mga isda.
Unsang matanga sa isda ang mahimo nimo nga mamala?
Sa pagkatinuod, hingpit nga bisan unsang isda o karne mahimong mamala ug maaslom. Siyempre, ang proseso sa pag- uga sa karne lahi sa isda.
Ang labing maayo nga pagtilaw sa uga nga isda mao ang pike ug roach. Gikan sa krus nga carp ang usa ka tasty nga uga nga isda mogawas usab, kini manganak og itom nga karne, ug tambok kini ug adunahan.
Una sa tanan, kinahanglan nga hinumdoman nga ang bag-ong isda nga dili makuha mahimo nga mamala o mamala diha-diha dayon sa bisan unsang kaso. Una, hugot nga giputos, makalahutay sa dugay nga panahon, ug dayon mag-andam na alang sa proseso sa pagpauga. Ug ang labing maayo nga butang alang niini mao ang pagkuha sa mga isda sa tambok nga medium, aron ang lami mas matin-aw ug adunay usa ka espesyal nga palami.
Ang pinakamaayo ug labing talagsaon nga pagtilaw, pagkahuman sa proseso sa pagpa-uga, nagpadayon gihapon sa roach, carp, pike ug capelin. Kung gamay ang isda, mas maayo nga pamalahon kini sa bug-os, ug ang mas dako nga isda hustong pagaputol sa gagmay nga mga lut-od. Sa wala pa ang embahador, ang mga isda nga bag-ong isda kinahanglang hugasan sa limpyo nga tubig. Unya ang tiyan putlon sa patay nga lawas, ug ang tanan nga mga insides sa mga pag-ayo nga gikuha. Importante usab nga hinumdumon nga sa ting-init gikinahanglan nga ibalhin ang mga isda sa walay pagkapakyas, tungod kay sulod niining panahona kini nagapakaon gihapon sa mga utanon ug human sa pagpa-uga kini makaangkon og mapait nga pagtilaw.
Resipe alang sa uga nga isda
Sagol:
- isda (bream, vobla) - 10 ka piraso;
- asin - 1 kg;
- tubig - 4 ka litro.
Pagpangandam
- Sa usa ka dako nga saucepan ibubo 4 ka litro nga tubig, add 1 kg sa asin. Ang giandam nga isda maampingong gi-asdang sa asin ug mikaylap sa ibabaw sa matag usa sa usa ka kolon sa tubig. Sira ang pan nga adunay taklob ug ibutang kini sulod sa usa ka adlaw sa refrigerator.
- Human sa usa ka adlaw, gikuha namon ang isda gikan sa kaldero, gihugasan kini sa asin ug gibitay sa baga nga hilo sulod sa mga 6 ka adlaw.
- Human niana, ang isda mahimo nga limpyohan ug kan-on.
- Ang pangutana kon unsa ka daghan ang mamala ang isda magdepende kung unsa kini kadako. Kung gamay ang isda, ibilin kini sa brine alang sa gabii, ug kung kini dako, nan mas maayo nga mobiya sulod sa usa ka adlaw aron kini bug-os nga matam-is.
Kon imong pamalahon ang mga isda sa balay, nan imong mahibal-an nga kini natural ug mapuslanon, nga dili adunay nagkalain-laing makadaot nga mga additives ug preservatives. Kini hingpit nga luwas alang sa lawas sa tawo. Dugang pa, ang proseso sa pagpa-uga sa mga isda kinahanglan mahitabo sa temperatura sa lawak nga mga 18 ka grado, ang mga isda putlon ngadto sa medium nga mga piraso ug isuksok sa asin, unya ibutang sa usa ka mainit nga ngitngit nga lawak hangtud nga hingpit nga linuto.
Sa unsa nga paagi aron mamala ang isda panahon sa tingtugnaw?
Siyempre, kung kini ang ting-init sa nataran, sayon ra kaayo ug yano nga pamalahon ang mga isda. Apan daghan ang interesado, apan unsaon paghubas ang isda panahon sa tingtugnaw? Sa diha nga dili kini lab-as, apan gipalit sa tindahan, ug sa diha nga ang dalan bugnaw kaayo.
Sa pagkatinuod, ang tanan dili sama kalisud sa una nga pagtan-aw. Sa tingtugnaw, mahimo nimo nga pamalahon ang gipalit nga isda diha mismo sa apartment pinaagi lamang sa pagbitay sa mga pisi gamit ang mga isda duol sa plato sa init ug uga nga dapit.
Unsaon sa pagpondo sa uga nga isda?
Ang tanan sa panahon sa pagkabata nakakita og dagkong mga pisi nga adunay mga isda nga gisuspenso sa lawting sa lola, o sa usa ka kalan sa kusina sa apartment. Oo, ang pinauga nga isda ibutang sa tanan sa samang gisuspinde nga porma sa usa ka pisi, sa usa ka dapit nga mangitngit ug uga. O mahimo nimo tipigan ang mga isda sa kahoy, maayo nga mga kahon sa kahon, o giputos sa usa ka pamantalaan. Ang nag-unang butang mao, dili ka makadaro sa namala nga isda sa usa ka plastik nga bag, tungod kay kini mawad-an sa iyang lami ug makakuha og dili maayo nga baho.