Ang pagkaon sa Hapon sa matag tuig nahimong mas popular ug popular sa atong nasud. Ug dili ikatingala nga daghang mga housewives naningkamot nga magluto og daghang mga hapin sa Hapon diha sa panimalay, ilabi na ang sushi ug mga rolyo. Ang tanan nahibal-an nga ang pasalig sa lamian nga sushi husto nga lutu nga humay, nga kinahanglan nga adunay usa ka sticky pagkamakanunayon. Karon sultihan ka namo kon unsaon sa pagluto og bugas alang sa sushi.
Unsa nga bugas ang gikinahanglan alang sa sushi?
Ang Hapon kasagaran mogamit sa bugas sa mga espesyal nga matang sa paghimo sa ilang paborito nga pagkaon - Mistral ug Japaneseka. Apan kon dili nimo kini makaplagi sa mga supermarket, mahimo ka nga makig-uban sa naandan nga round-grained.
Ang resipe alang sa pagluto humay alang sa sushi
Sagol:
- humay - 200 g;
- nasala nga tubig - 300 ml;
- ang lumot nga comb - 5 cm.
Alang sa refueling:
- suka nga suka - 25 ml;
- asukar - 2 tsp.
- asin - pinch.
Pagpangandam
Gihugasan gayud namo ang mga tambal sa bugnaw nga tubig hangtud nga tin-aw, unya ibutang kini balik ngadto sa strainer ug ipaagas kini sulod sa mga usa ka oras. Dayon ibubo ang bugas ngadto sa usa ka lawom nga saucepan ug ibubo ang bugnaw nga sinala nga tubig. Sa paghimo sa humay nga mas lami, idugang ang usa ka gamay nga piraso sa algae, nga kinahanglan makuha gikan sa pagkaluto sa likido. Karon taboni ang kalaha nga may takloba, ibutang kini sa medium nga kalayo ug dad-a kini sa usa ka hubag. Guntinga ang kalayo ngadto sa minimum nga lebel ug magluto sulod sa 10 ka minutos sa usa ka ubos nga hubag hangtud kini hingpit nga mosuhop sa tanan nga tubig. Kuhaa ang kalaha gikan sa plato ug ibutang kini sulod sa 15 ka mga minuto. Karon giandam namo ang pagsinina: sa usa ka linain nga panaksan atong gikonektar ang suka nga suka, gilabay nato ang gamay nga asukar ug asin. Pag-ayo sa pagsagol sa tanan. Among ibalhin ang bugas sa usa ka kahoy nga basa nga sushi alang sa sushi ug parehas nga tubig ang giandam nga sagol. Dayon dali ibutang ang tanan nga mga lihok sa pagputol gamit ang kahoy nga spatula ug pabugnawan ang humay ngadto sa mainit nga kahimtang.
Rice pagluto alang sa sushi sa usa ka multivariate
Sagol:
- kan-on - 1 item;
- tubig - 2 mga butang;
- asin.
Pagpangandam
Ang mga samad gihinloan, nga matumog sulod sa 30 minutos, ug dayon ibutang sa usa ka panaksan, puno sa nasala nga tubig ug i-install sa usa ka multivarka. Gitakda namo ang display mode nga "Buckwheat", isira ang tabon ug i-set ang timer sa 10 minutos. Human sa signal sa tingog, among hubaron ang device ngadto sa "Quenching" nga programa sulod sa 20 minutos. Dayon ibalhin nato ang bugas sa usa ka plato ug idugang kini sa pagtilaw.
Unsa ka daghan ang magluto og bugas alang sa sushi?
Sagol:
- gipanitan nga humay - 700 g;
- tubig nga nasala - 700 ml;
- asin - 1 ka kutsarita;
- plum suka - 70 ml;
- mirin - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang kan-on gihugasan ug gipauga. Dayon ibutang kini sa usa ka saucepan, pun-a kini sa sinala nga tubig ug idugang kini sa pagtilaw. Sunod, lutoon kini, sama sa naandan, ug dayon pabugnawan ang usa ka gamay ug isagol sa suka ug myrin. Dayon among ihingusog ang nahuman nga produkto sulod sa 15 minutos ug ibutang kini sa usa ka dako nga panaksan nga kahoy. Nagbubo kami sa bugas nga humay sa asido alang sa sushi ug sa madali, apan hinayhinay nga mag-mix sa kahoy nga flat spatula. Aron ang sagol nga pagkaylap sa parehas sa humay, gikinahanglan ang pagpatubo niini pinaagi sa palma ug ang produkto mas dali nga mobugnaw.
Ang resipe sa sushi nga kan-on
Sagol:
- suka - 50 ml;
- asukar - 30 g;
- asin - 10 g
Pagpangandam
Busa, pagkuha sa usa ka gamay nga sudlanan, ibubo ang suka ngadto niini, ibubo ang gamay nga asukar ug asin. Ang tanan maayo nga gisagol ug gibutang ang mga pinggan sa stove, medium nga kalayo. Kaina ang sagol, pagpalihok hangtud nga ang tanan nga mga kristal hingpit nga matunaw. Ang andam nga humay alang sa sushi gibutang sa usa ka lapad nga panaksan, gibuboan og sarsa ug gilayon nga gisagol sa mga kalihukan sa pagputol gamit ang kahoy nga spatula. Ingon nga resulta, ang tanan nga bugas kinahanglan gayud nga matumog sa pagsinina, nga human niana kini ipabugnaw sa temperatura sa lawas ug magpadayon sa pagluto sa sushi!