Ang materyal nga gipresentar niini nga artikulo alang niadtong gusto nga masabtan ang mga subtleties sa pagmugna sa mga labing tam-is nga pagkaon nga labing gihigugma sa kadaghanan. Ug kon wala ka mahibal-an unsaon paghimo sa chocolate sa imong kaugalingon nga mga kamot diha sa balay, ang impormasyon nga gipresentar mamahimong makapaikag alang kanimo.
Unsaon paghimo sa chocolate sa balay?
Ang tinuod nga mga gourmets ug tinuod nga mga connoisseurs sa matuod nga pagtilaw sa ilang mga paborito nga mga mansanas molumba aron mahagit ang mga resipe sa pagluto sa balay, pagkombinsir sa pagkadili matinud-anon sa teknolohiya ug sa sayup nga komposisyon sa produkto. Apan, ang handmade chocolate dili kaayo dili maayo, ilabi na kon itandi kini sa mga kapilian nga gipresentar sa pagkakaron sa mga konsyumer sa daghang mga tatak.
- Ang komposisyon sa chocolate naglakip sa cocoa butter, nga naghatag sa produkto sa gikinahanglan nga Densidad ug usa ka kinaiya nga malumo nga lami nga matunaw sa baba.
- Ang ikaduha nga bahin alang sa pag-angkon sa ginama-sa-balay nga mga tambal: grated nga cocoa (ground cocoa beans). Dili sayon ang pagpalit sa usa ka produkto, apan posible kini. Kon gikinahanglan, mahimo nimong pulihan kini sa usa ka kalidad nga powder nga kakaw.
- Ang gidaghanon sa asukar nga powder mahimong mausab sa lami, pulihan kini sa dugos (gatas nga mubus-os) o buhaton nga walay mga tig-amuma.
Itom nga tsokolate
Ang unang resipe kon unsaon paghimo sa chocolate, ingon nga duol sa mga kinaiya kutob sa mahimo ngadto sa tinuod, gamit ang yano ug barato nga mga produkto. Kung walay posibilidad nga mopalit sa natural nga cocoa nga mantikilya, kini mahimong mapulihan sa usa ka kalidad nga mantekilya, diin kini makalimpyo sa palette ug makapahumok sa teyp sa natapos nga tam-is.
Sagol:
- grated cocoa beans - 125 g;
- cocoa butter - 75 g;
- powdered sugar - 2 tsp.
- Vanilla, nutmeg ug cinnamon - usa ka pinch.
Pagpangandam
- Ang cocoa butter natunaw sa usa ka kaligoanan sa tubig, nga nagmintinar sa kasarangang paglaya sa ubos nga tangke.
- Pagdugang sa kakaw ug pag-mix sa masa gamit ang usa ka whisk hangtud nga hapsay.
- Pagminyo sa tungtunganan aron makatilaw, idugang ang vanilla, nutmeg ug cinnamon, pagpalihok ug ibubo ang mga molds sa silicone.
- Ibilin ang itom nga tsokolate aron mobugnaw, nga humanon kini gipabugnaw sa refrigerator.
Resipe alang sa milk chocolate
Ang resipe alang sa milk chocolate sa balay susama sa una, gawas nga kini adunay milk powder. Mahimo nimong pulihan kini sa usa ka produkto sa dairy kung gikinahanglan, apan sa kini nga kaso ang dagway sa natapos nga pagtratar mahimong dili parehas, ug ang texture lumpy ug dili ingon ka hamis nga gusto nato.
Sagol:
- grated cocoa beans - 125 g;
- cocoa butter - 75 g;
- Ang gatas nga gatas - 5 ka kutsara;
- gatas nga uga - 2 tsp.
Pagpangandam
- Ibutang ang mantekilya sa cocoa sa usa ka kaligoanan sa tubig, matunaw ug dugangan ang mga liso sa kakaw.
- Pag-ila sa gatas nga gatas ug gatas nga pulbos, pagpukaw sa masa gamit ang usa ka whisk.
- Ibubo ang tsokolate sa gatas sa mga hulmahan nga silikon ug tugoti nga pabugnawon ug ipain ang bugnaw.
White chocolate - resipe
Sunod, makakat-on ka kung unsaon paghimo sa puti nga tsokolate . Ang nag-unang sangkap sa pagkuha sa ingon nga delicacy mao ang natural nga cocoa butter. Ingon sa usa ka sweetener nga mogamit sa powdered sugar, honey honey o gatas nga gatas, ug alang sa lami ibutang ang usa ka gamay nga vanilla o ubang humot nga mga additibo nga imong gipili.
Sagol:
- cocoa butter - 100 g;
- powdered sugar - 100 g;
- gatas nga powder - 100 g;
- Vanilla - nga makatilaw.
Pagpangandam
- Pagdugmok sa mantekilya sa cocoa, ibutang sa usa ka ladle ug ibutang sa usa ka sudlanan nga adunay igo nga tubig nga pag-init sa usa ka kaligoanan sa tubig.
- Human nga matunaw ang tanan nga mga kristal, idugang ang powdered sugar, uga nga gatas ug vanilla nga mix sa usa ka whisk o mixer.
- Ang puti nga homemade nga tsokolate gibubo ibabaw sa mga hulmahan sa silicone ug gibutang sa pag-freeze ngadto sa refrigerating compartment.
Chocolate uban ang pepper
Aron sa pag-andam sa dalisay ug orihinal nga tsokolate sa balay, gikinahanglan nga gamay ra ang pag-usab sa klase nga resipe ug idugang kini sa mga additibo nga makapausab sa mga kinaiya sa delicacies, nga makatagbaw sa labing gusto ug lami nga gusto. Busa, pananglitan, sa niini nga kahimtang ang usa ka likido nga delicacy gihimo uban sa pepper, nga naghimo niini nga talagsaon ug halang ug nag-alagad ingon nga usa ka mainit nga ilimnon .
Sagol:
- itom nga chocolate - 100 g;
- usa ka pod sa chili - 1 pc.
- powdered sugar - 20 g;
- cognac - 20 ml;
- gatas - 400 ml;
- Vanilla pod ug cinnamon stick - 1/2 pcs.
Pagpangandam
- Lutoa ang gatas sa usa ka sungkod sa cinnamon, banilya ug pod sa paminta, isalikway ang kahon sa binhi.
- Idugang ang gatas base nga mga piraso sa mangitngit nga chocolate, powdered sugar aron matilawan ug lutoon, stirring, 10 minutos.
- Kuhaa ang mga pods, idugang ang cognac sa ilimnon ug ibutang sa init nga init.
Chocolate gikan sa cocoa powder - resipe
Sunod, makakat-on ka kung unsaon paghimo sa chocolate gikan sa kakaw nga pulbos, kung walay kahigayonan sa pagpalit sa natural nga mga liso sa yuta. Ang lami sa hinimo nga mga panamkon lahi gikan sa matuod ug mas mora'g susama sa tasty sweets, hinoon, sa niini nga bersyon ang produkto makadaug sa imong gugma ug pagsimba, lig-on nga pag-ayo sa resipe sa culinary treasury sa pinakamaayo nga hinimo sa balay nga panam-is.
Sagol:
- Pulbos sa kakaw - 120 g;
- uga nga gatas - 2 ka tasa;
- powdered sugar - 1 nga baso;
- mantikilya - 125 g;
- gatas - ½ kopa;
- Vanillin - ½ tsp.
Pagpangandam
- Painit ang gatas sa usa ka hubag, idugang ang asukal o powder ug vanillin.
- Ipaila ang gatas nga base nga natunaw nga mantikilya, gatas nga powder ug kakaw nga kakaw, nga nagkutaw sa usa ka whisk.
- Kaina ang masa sa padayon nga pagpalihok sulod sa 15 ka minutos.
- Ibubo ang tsokolate gikan sa kakaw sa kakaw sa mga hulmahan, tugoti nga pabugnawon ug pabugnawon ang katugnaw.
Chocolate nga walay asukar
Ang tsokolate mahimo nga lutoon nga dili magdugang og asukar. Dili ang mga espesyal nga mga admirers sa matam-is nga mag-apresyar sa kapilian nga walay bisan unsa nga mga additives ug substitutes, ug kadtong kadtong naghawan sa asukal sa lunsay nga porma nga contraindicated, makapatam-is sa dessert sa proseso sa pag-andam og agave nectar, nga makadugang delicacy sa nawala nga tam-is nga mga nota.
Sagol:
- mantekilya nga cocoa - usa ka baso;
- Pulbos sa kakaw - 1 tasa;
- Agave nectar - 4-5 tbsp. kutsara;
- vanilla extract - aron makatilaw.
Pagpangandam
- Ibutang ang usa ka panaksan sa mantekilya sa kakaw sa usa ka kaligoanan sa tubig ug ipainit kini hangtud kini bug-os mamulak ug matunaw.
- Idugang ang tsokolate nga powder, agave nectar ug vanilla extract, pagpukaw sa masa gamit ang usa ka whisk.
- Ibubo ang resulta nga substrate ngadto sa mga molde ug ibutang sa katugnaw nga ibutang.
Chocolate uban sa Mint
Ang mga mahigugmaon sa talagsaon nga matam-is nga mga dessert ilabi na nga interesado sa mosunod nga resipe. Ang mga rekomendasyon nga gilatid diha niini makatabang kanimo nga mahibal-an kon unsaon paghimo sa chocolate mint. Aron ipatuman ang ideya nga imong gikinahanglan nga ibaligya ang usa ka hugpong sa presko nga mint. Ang basehan sa delicacy mahimo nga sama sa butter butter, ug creamy, ug grated beans mahimo nga mapulihan sa kalidad nga cocoa powder.
Sagol:
- cocoa butter - 2 tbsp. kutsara;
- kakaw powder o grated cocoa beans - 5 tbsp. kutsara;
- presko nga Mint - 1 hugpong;
- powdered sugar - 60 g;
- Vanilla ug cinnamon - nga makatilaw;
- tubig - 1 baso;
- gatas - 50 ml.
Pagpangandam
- Guntinga ang mint dahon sa asukar, vanila ug cinnamon.
- Pag-mix sa kakaw sa gatas ug init nga tubig, pagpainit, pagpalihok.
- Pagdugang usa ka mint nagsagol sa chocolate base, pagpukaw kini, idugang ang kakaw sa mantek sa cocoa sa water bath.
- Ibubo ang tungtunganan ibabaw sa mga agup-op ug ibilin ang mint chocolate aron mabugnaw sa katugnaw.
Chocolate uban sa dugos
Ang sunod nga resipe alang sa tsokolate natuman nga wala ang paggamit sa granulated sugar, nga dili tanan makakaon. Dugang pa, ang kapilian sa mga delicacy sa dugos mahimong mas mapuslanon ug masustansya, nga makakuha og usa ka matang sa halang nga dugos nga timaan sa lami. Ang dili matam-is nga mga tam-is gikan sa tinadtad nga mga liso sa kakaw ug natural nga cocoa butter.
Sagol:
- grated cocoa beans - 400 g;
- mantika nga cocoa - 200 g;
- liquid dugos - 100 g.
Pagpangandam
- Sa natunaw nga lana sa lubi sa usa ka kaligoanan sa tubig, ang alternatibo nga mga shavings gikan sa cocoa beans ug dugos sa likido nga alternate.
- Ang resulta nga homogenous base gibutang sa agup-op ug gibutang sa bugnaw alang sa pagpabugnaw ug paghulma.
Chocolate uban sa nuts - resipe
Ang usa ka simple nga resipe sa chocolate, gipresentar sa ubos, naglakip sa paggamit sa nagkalainlaing mga nut aron pun-on ang imong paborito nga mga pagkaon. Ang komposisyon sa mga tam-is mahimong mapalapad pinaagi sa pagdugang niini sa nahugno nga pinaugang mga apricot, prun, pasas o mga bunga sa panit. Kinahanglan nga mamala ang mga espesimen sa hurno ug limpiyohan, kon gikinahanglan, gikan sa panit.
Sagol:
- grated cocoa beans - 400 g;
- mantika nga cocoa - 200 g;
- powdered sugar - ½ tasa;
- Vanilla - pagtilaw;
- Nuts - aron makatilaw.
Pagpangandam
- Dissolve ang mga piraso sa cocoa butter sa usa ka kaligoanan sa tubig, dugangi ang mga cocoa beans, vanilla, stir.
- Himoa nga pinatam-is ang sinagol nga powdered sugar, pag-agas sa usa ka gamay o sa ubos nga speed uban ang usa ka mixer.
- Sa mga molde ibutang ang mga nuts o ubang mga additives, ibubo ang chocolate base ug ihatag ang dessert sa pag-freeze, ibutang kini sa estante sa refrigerator.